摘要：<正>随着全球化进程的加速推进，国际文化交流日益密切。如何将我国丰富的地方饮食文化精准、生动地展现给世界，成为外宣翻译的焦点问题。地方饮食文化是在特定区域的自然、历史、社会因素的共同影响下形成的，蕴含着独特食材、烹饪技艺及餐桌礼仪，但语言文化差异常导致传播受到阻碍，造成信息误解或遗失。作为跨文化的沟通桥梁，外宣翻译对于推广地方饮食文化具有至关重要的作用。本文旨在探索地方饮食文化的有效外宣翻译策略，助推我国饮食文化走向世界，彰显文化自信。
基金资助：    河南省科技厅软科学项目“科技与文化创意融合下河南文化旅游外宣策略研究”阶段性成果（242400410085）；

  摘要：<正>青稞在植物学上属于禾土科大麦的变种，因其籽粒内外稃与颖果分离，籽粒裸露，又称为“裸大麦”，青藏高原地区称其为“青稞”，米麦、元麦、淮麦等均是它的别名。我国青稞种植基地分布广泛，但大面积集中当作粮食来种植的主要还是青藏高原及其周边地区，即西藏、青海、四川、甘肃、云南等地。青稞作为大麦的一种特殊类型，其营养成分比水稻、小麦、玉米较高，具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖等特点，是食用、饲用、酿造及药用兼用的作物。


  摘要：<正>天下之大，黎元为先。发展农业食品经济，可以满足人民群众日益多元化的食品消费需求，推动实现全民健康。农业食品经济主要以食品加工业、食品贸易与零售业为带动，全面实施农业、食品加工业、食品服务产业一体化战略，推动农业、食品加工业、食品营销等的发展，是解决农民就业、实现农业增收的有效途径。随着数字化技术的发展，农业食品经济迎来新的发展契机。本文系统分析了数字化技术对农业企业的助推作用，提出数字化赋能农业企业发展的方式，从而实现农业食品经济高质量发展的目标。




中国食品. 2024(10)