《中国食品》2025年02期
目录
食品教学
新时期高校食品安全与思政教育结合研究房媛;王孟;董林娟;林联君;6-8
项目式学习在食品营养学课程教学中的应用葛月婷;寇博洋;王艳;9-11
食品安全教育与思政育人融合路径探索智月;胡欣婷;12-14
基于在线课程的混合式教学在食品分析课程思政教育中的改革实践李蕾;仝杏花;曹洁;18-20
新媒体在食品专业思政教育中的应用研究王晓毅;21-23
高职院校食品营养学课程教学实践研究张连晶;24-26
基于OBE理念的食品标准与法规课程任务驱动式教学改革与实践韦云伊;杨磊;朱婧;27-29
多维融合视域下职技高师食品科学与工程类课程思政教学模式研究彭欣莉;30-32
食品营养与健康专业课程中思政元素的挖掘与运用路径尚方超;33-35
工匠精神与职业院校烹饪专业学生职业素质教育的融合研究汪文澳;张容容;36-38
“双碳”背景下高职食品类专业人才培养探索与实践——以江苏农林职业技术学院为例邵知扬;赵见营;祭芳;曹淼;王充;39-41
食品安全
直播带货中食品安全的法律保护肖千凯;42-45
白砂糖生产过程中的质量控制探讨张帆;46-48
食品加工中的污染及安全检验对策探讨谭雯丽;但大莉;刘佳雪;49-51
食品检测
基于原子吸收光谱法的食品中铅镉含量检测及其安全性评估谷祎;汪琼;52-54
食品添加剂检测技术在食品安全保障中的应用庄娜娜;李佩珊;55-57
ICP-MS技术在食品中重金属元素快速检测中的应用研究彭钰涵;58-60
食品营养
篮球运动员的膳食营养需求分析孙羽枫;61-63
食品营养成分在加工过程中的变化及对健康的影响研究刘澜;64-66
幼儿园营养膳食科学管理研究张琛;67-69
食品前沿研究
《红楼梦》中饮食文化的英语翻译策略蔡艳开;马双;70-72
互联网思维在符离集烧鸡产业中的应用与实践付莉娟;杨文飞;马璐;73-75
食品产业中供应链管理经济效益分析高雅;76-78
功能翻译理论下大学食品专业英语翻译教学策略探索古丽坚乃提·图尔荪托合提;阿布都哈巴尔·阿布都克日木;79-81
中国特色菜肴的英文翻译策略研究关巧玲;82-84
电子商务平台对食品行业供应链效率的影响张祎;魏世婷;85-87
绿色食品产业链的优化策略研究杨娟;88-90
文旅融合下广西饮食类非物质文化遗产产业化开发研究于杰;李维佳;91-93
《红楼梦》中药膳名称的翻译研究孟洁;94-97
“互联网+”时代下非遗螺蛳粉零售业数字化转型路径探究——以广西柳州螺蛳粉为例黄蕾;黄绍凯;张莹;杨洪兴;李璐;98-100
文化营销策略在食品品牌塑造中的应用与影响研究纪花;101-103
化学保鲜剂在果蔬保鲜方面的应用研究李浩鑫;104-106
基于消费者行为的绿色食品营销策略探讨梁伟金;魏文涵;107-109
新质生产力视角下葡萄酒产业的迭代发展路径研究魏晓岩;郑伟楠;任一曌;李硕;周亦琛;110-112
基于线性规划模型讨论青少年合理膳食策略鲁翡翡;郑瑞;许苗苗;陈宇;何昭贤;113-115
陕西省食品冷链物流产业链创新与优化研究王冬冬;116-118
药食同源理论在现代养生中的应用研究王利娜;张春艳;119-121
食品实验
豆类制品发酵对丙酸盐项目测试的影响研究李亚勇;122-124
高效液相色谱法测定保健食品中七烯甲萘醌的含量张霞;125-127
稻谷品质的图像采集与快速检测苏奕龙;128-130
食品工艺
淀粉糖中熬糖工艺的有效控制措施汤桂标;黄彩平;吴华维;131-133
食品包装
基于中国剪纸艺术的月饼包装设计应用研究郝锐;134-136
食品包装标准化在保障食品安全中的作用及挑战郑佳宾;137-139
数字媒体艺术在食品包装设计中的应用研究刘春艳;140-142
营养与健康
浅析茶叶的保健价值张权;143
不同解冻方式对肉类品质的影响赵念思;144