《中国食品》2024年16期
要闻聚焦
奶价和成本出现首次倒挂中国奶业正迎来至暗时刻
张卫6-7
食品教学
基于OBE理念下的食品营养与健康课程翻转课堂教学研究
鲍宇茹 李悦晗8-10
中华传统美食文化融入中小学英语课堂的"双传"实践策略
陈刚 宿谦11-13
高职烹饪专业现代学徒制的运行机制与实践路径
窦力14-16
"三教"改革下食疗药膳学课程思政教育研究
冯波17-19
线上线下混合式教学在食品微生物课程中的应用
廖巧明20-22
"1+X"背景下高职食品检验检测技术专业"岗课赛证"融通课程改革的探索
赵珺 张海芳 徐海军 纳日 苏日娜 张海龙 苏晓燕23-25
超星学习通结合案例教学模式在食品质量管理与控制课程教学中的探索与实践
解松子 梁娟 智楠楠 邹容欣26-29
高职烹饪专业"岗课赛证"融合育人模式探究
邹银30-32
基于OBE理念引领的混合式教学模式下食品理化检验课程思政元素的构建与实践
林丽华 陈璟 陈奕君 莫丽梅33-35
食品教学
劳动教育融入专业课程的教学设计与实践
龙道崎 甘芳瑗 刘振平36-38
项目式教学介导的食品科学与工程专业课程"探究-讨论-启发"教学新模式构建研究
马高兴 苏安祥 杨帆 夏季39-41
肉制品生产技术课程思政教学改革研究
师文添 王蕊 邵虎 汲臣明42-44
产教融合背景下食品营养与检测专业人才培养策略研究
施雪梅45-47
食品专业本科毕业论文(设计)质量问题分析与改进策略
苏安祥 裴斐 马宁 杨文建48-50
高职院校食品微生物基础与应用课程教学改革与实践研究
苏靖昕 王炜琪 钟佳51-53
核心素养视域下现代学徒制在中职中餐烹饪教学中的应用
王丽丽54-56
基于虚拟仿真技术的食品专业课程建设理论研究与实践探索
王炜琪57-59
饮食营养与配餐课程思政教学设计与实践探索
张梦雅60-63
食品试验设计与统计分析课程思政教学的探索
张娜 李璐 叶林 王丽玲64-66
食品教学
应用型高校校企协同劳动教育模式的探索与实践
郎伍营 赵永平 董朕 胡选生 陈月星 王静 李伟 贾丰67-69
食品安全教学渗透心理健康教育的研究
李琼70-72
创新西式面点工艺课程教学的探索与实践
李晓倩 周超 邵征73-75
课程思政融入高职院校设计专业课程教学的探索与实践研究
潘晓萍76-78
基于专创融合理念的食品工艺学课程教学研究
孙宇 徐微 郑苗苗 董世荣 王雪飞79-81
基于"岗课赛证"融合育人模式的中职西餐烹饪信息化教学实践研究
王晶晶82-84
"三全育人"背景下高职英语教学中的课程思政建设路径探析
王豫婷85-87
工程素质教育背景下的食品工程原理课程教学改革与实践
徐爱英 吴海柱 闫伟伟 赵冬 王婷88-90
食品安全
模糊数学法在食品安全风险评估中的应用
陈岩91-93
海南自贸港旅游食品安全监管体系的现状与改进策略
郭倩文94-96
食品检测
食品快速检测技术在基层食品安全监管中的运用探析
王雨洁97-99
食品文化
传统饮食文化的对外传播研究
马龙100-102
食品营养
运动后营养摄入对肌肉恢复和体能再生的影响研究
王晓惠103-105
体育运动中食品营养的重要性及供给对策
袁红涛106-108
食品前沿研究
食品广告语的特点及其翻译研究
刘雨婷109-111
山楂的营养保健功能和产品开发研究
窦苡铭112-114
农业农产品现代化实施路径探究
李世轩115-117
智慧餐厅管理模式对用户体验的实际影响
李华东 川菜人工智能重点实验室 樊丽娟 魏川118-122
新媒体背景下食品广告语的批评话语分析
赵慧123-125
休闲食品行业可持续消费的商业模式创新研究
阳欢 Jaime T.Ballena IV126-128
食品前沿研究
目的论视角下食品商标英译策略研究
骆应吉129-131
目的论视角下贵州特色小吃英译方法研究
吴丹132-134
数字经济赋能餐饮业商业模式创新
于洋135-137
蔬菜类商品的收益预测与优化策略研究
俞国栋 孟闫凯 马硕 王晴 郑薇138-140
预制菜产业与电子商务融合对策研究
禹晓航 王岩 赵瑜杰 关越141-143
食品实验
不同干燥方法及生长期对香菇水提物成分的影响研究
付玺雯 吴树连 赵权144-146
50%啶虫脒水分散粒剂在茶叶上的残留试验
丁明海 秦兰香 李秉衡147-149
不同前处理方法对石墨炉原子吸收光谱法测定鸡蛋中重金属铅含量的影响研究
曹雯 马铭研 周玉波 张喜月150-153
黄精面条的加工工艺研究
邓楚波154-157
不同分子量超滤膜在黄酒澄清中的应用研究
杨文芳158-161
食品实验
西洋参燕窝肽饮品的研制及加工过程中的质量控制
张杰162-164
不同包装方式的罗非鱼及鱼片的品质变化规律研究
孙秀娇 孙永才165-167
微波消解-石墨炉原子吸收法检测大米粉中镉含量的方法研究
熊辉168-170
酶的固定化技术在聚甘油酯生产过程中的应用
闵菊平 徐怀义 徐昇 郝丽娜 邵磊171-173
食品包装
食品热封包装材料的制备与热封技术的应用
张九天 鲁延迅 赵聪174-176