《中国食品》2024年14期
目录
食品教学
课程思政理念下的食品微生物学课程教学经验浅谈侯强川;王玉荣;赵慧君;郭壮;6-8
地方高校食品类本科专业产教融合实践教学探索范文莹;李欢欢;9-11
食品质量与安全专业“3+2”专本贯通人才培养模式探索与研究甘芳瑗;龙道崎;刘振平;12-14
生态劳动教育理念在中职烹饪专业中的实践探究江志伟;刘卓毅;18-21
大数据背景下研究性教学模式的探究与实践——以食品化学课程为例杨晓聪;向晨曦;朱静;22-24
思政元素自然适度融入食品专业课程体系的教学实践探究张华江;魏阿凤;马艳秋;夏宁;陈倩;王浩;孙晓萌;王立枫;杨福明;刘朝阳;25-27
“岗课赛证”融通模式下的食品类专业人才培养模式研究邵征;李晓倩;32-34
体育与食育结合对幼儿健康发展的影响研究汪萌萌;35-37
食品专业教育与思政教育的融合研究熊剑;38-40
思政与专业课程教育驱动融合背景下的食品专业教学改革研究张圆圆;程旭;李从虎;胡婷;41-43
液态奶生产技术精品在线开放课程建设的探索及实践赵洪双;44-46
“三全育人”视域下高校食堂劳动实践育人路径研究——以南邮通达学院为例李小伟;47-49
食品生物化学课程思政建设的探索与实践刘曼丽;刘璐萍;周雨亭;田欢;张晓燕;张溯云;50-52
食品安全
食品安全标准在食品安全管理实践中的应用探讨宋凤文;53-55
区域湖库地表水水质状况调查研究孙学娟;郜朋;李扬;费昊;56-58
高校食堂食品安全监管现状与改进策略李婵娟;59-61
食品安全监管下的食品行业风险分析与控制策略肖晓欣;62-64
滁州小餐饮监管整治工作现状及提升建议徐以成;65-67
冷链物流在提升食品品质与安全中的作用与策略毛黎霞;68-70
食品检测
食品中六种化学药物残留的免疫快速检测方法刘青;71-73
稳定同位素标记法在食品营养成分分析中的应用覃天福;74-76
气相色谱质谱联用在食品检验中的应用杜娟;77-79
食品营养
食品中营养成分对体育运动员身体机能的影响分析丁博伦;83-85
运动营养对提升运动表现和运动恢复的作用机制研究王晓惠;86-88
食品前沿研究
食品加工过程中的营养损失及控制策略岑仕宇;89-91
从历史和文化的视角审视人类与食物的关系琚萌萌;林小仙;王东亮;92-94
淮南牛肉汤感官风味评价方法的建立刘雪;叶晓煌;刘后继;闫晓明;95-97
新型食品加工技术对食品质量的影响研究谢仕诚;98-100
酱油产业的专利申请现状分析姚宇博;101-103
农产品贮藏技术的发展与应用庄学东;108-110
跨境电商背景下食品物流的挑战与对策陈抗;111-113
液体制剂中维生素D稳定性的研究进展陈莉;李洁;柏金霞;114-116
云南傣族糯香竹竹筒饭现状研究陈雨润;殷怀军;李晓娅;聂琦;李雪梅;117-119
微生物发酵技术在食品领域的应用研究戴铭成;樊迎;连文绮;120-122
英语在食品文化传播与产品推广中的作用探究沈旭;123-125
农产品产业链金融创新对农户收入增长的影响宋琰珂;126-128
基于消费者需求的葡萄酒产品研发策略研究张晗;129-131
生物技术在果蔬贮藏保鲜中的应用何雨芹;132-134
酒店涉外餐饮服务中英语的应用策略嵇梦丽;141-143
洋蓟活性成分提取技术与方法研究进展李翠;樊怡冰;郑宁巧;刘娟;张梦冉;144-146
跨文化背景下的中国菜肴名称翻译研究李慧;147-149
浅析提高基层部队饮食保障质量的路径李洁;150-152
麦麸微粉化对面团特性和面包质量的影响刘文;153-155
进出口食品外包装翻译策略探究张恒茂;159-161
食品实验
烘焙条件对咖啡果皮品质的影响研究窦力;162-164
铬天青S分光光度法测定食品中铝残留量的方法改进研究文增胜;范英宗;高运芬;165-167
食品包装
传统文化在白酒包装设计中的运用梁潆予;168-170
农业技术
基于光伏农业的油用牡丹栽培技术研究杨淑莉;徐佳楠;杨佳培;邵文韬;张晨锋;沙鑫;171-173
基于栽培和株型育种提高水稻光合作用效率的实践研究王韵婷;174-176