《中国食品》2024年13期
目录
封面人物
翟世超:千难万险不退缩 誓让深沟换新颜小迪;10-17
高端对话
创新体制机制 增强内生动力 推动农村养老服务高质量发展——民政部养老服务
司有关负责人就《关于加快发展农村养老服务的指导意见》答记者问安然;18-23
因地制宜 精准施策 全力做好抗旱保灌溉保供水工作——水利部召开抗旱保灌保
供水有关情况新闻发布会心怡;24-31
坚定不移深化水利改革 增强高质量发展内生动力——水利部介绍我国水利改革
发展相关情况屹果;32-41
大家之言
袁清茂：露酒该怎么办42-43
品质、价格,酒类性价比到底是什么蔡学飞;44-45
品牌展示
荣获两项科技大奖 澳优打造乳业新质生产力小迪;46-47
尼伯特(Niepoort)：对古老葡萄园的承诺Linda ;48-51
行业观察
火锅进村生意火爆 为乡村振兴打开新思路黄仕强;52-53
冒烤鸭红利期逐渐消失 深耕产品才是长久经营之道何沛;54-55
山野火锅走红 难以在火锅界掀起波澜简煜昊;56-58
湘西泡菜加速“出湘” 能否席卷全国仍是未知李金枝;59-61
周杰伦开咖啡店 明星餐饮不能仅靠流量张天元;62-63
无糖茶饮料开启促销大战 品质和创新是竞争关键点孟刚;64-65
电商低价促销名酒产品 业内担忧会冲击白酒线下价格体系栾立;66-67
内外部因素叠加 白酒陷“库存越去越多”怪圈李澎;68-69
上半年白酒市场表现不佳 酒业进入转型期和冷静期刘雪霞;70-73
绍兴化、全国化、高端化 三家上市公司年报透露黄酒发展趋势许益鸣;74-75
集成技术模式效果好 助力解决增产和环保难题刘趁;76-77
多因素致苹果价格一路下跌 业内建议冷库货源积极销售马爽;78-81
新麦购销两旺 后期价格有望保持平稳丁乐坤 ;侯雅洁;82-84
稳面积、增单产两手发力 “三夏”小麦丰盈“大国粮仓”王田 ;赵倩倩;85-91
牛肉价格“跌跌不休” 重回上涨通道还需时日魏玉坤 ;韩佳诺 ;周楠 ;吴剑
锋;92-93
无抗”畜禽产品受到追捧 畜牧业“减抗”应多措并举杨惠;94-96
生猪产能有序调减 养殖企业恢复正常盈利刘一明;97-99
强监管、提效能 长江十年禁渔成效显著梁璟;100-103
从零到世界第一 国产鳗鱼如何成功逆袭王春植 ;杨惠;104-109
贵州茶产业“大而不强” 亟需从多方面发力提升汪军 ;李凡;110-111
企业面面观
创新运作连连 必胜客瞄准“高品质性价比”王菀;112-113
推出自营矿泉水 东方甄选进军瓶装水市场114-115
邀请明星代言 佳农如何从爆红到长红孔文燮;116-117
全国布局逐渐完成 桃李面包亟需破解盈利难题郭秀娟 ;张函;118-119
冰淇淋热度降低贵州茅台 如何从“吸睛”向“吸金”转变刘一博 ;冯若男;120
-122
推出饮用纯净水 元气森林要打一场硬仗白杨;123-125
上新榴莲辣条 卫龙加码品类多元化郭秀娟 ;张函;126-127
再推新副牌 西贝难舍“快餐梦”张天元;128-129
创始人重新出山 周黑鸭能否破局周沫;130-131
发力自有品牌和差异化发展 华堂超市在京“独苗”能否逆势生长王维祎;132-
133
冲突事件后依旧“人手紧缺” Manner咖啡该如何优化调整陈晴 ;陈婷;134-135
会员体系“破圈”升级 星巴克想要打“价值战”苗正卿;136-139
食安解读
科学解读黄曲霉菌和黄曲霉毒素李建;140-141
科学解读“荔枝病”云无心;142-143
营养与健康
夏日祛暑湿 常食苡仁米胡献国;144
高温天气下该如何健康饮食石兰;145
素食中的高蛋白食物施敏云;146-147
文化趣谈
黄花菜:清香脆嫩,别有风味梁永刚;148-149
西瓜在日本为何是“奢侈品”陈益彤;152-153
穷困潦倒的诗人们为何一直有酒喝麻花花;154-156
关于“牛奶的味道”这回事儿阮光锋;157-159
这个夏天,来份“中式沙拉”吧160-161
新规162-171
快讯172-176