目录
食品教学
基于“学生中心”教育理念的教学创新研究——以食品工艺学课程为例梁娟;解松子;孙念霞;智楠楠;邹容欣;6-8
高职高专院校食品专业课程开展形式的研究——以营养配餐设计与实践课程为例马闯;臧学丽;9-11
食品理化检验教学资源库的建设与应用慕婷婷;陈丽;张书楠;岳嘉;12-14
翻转课堂教学模式在高职院校食品专业课程教学中的应用姚冬;郭晓双;15-17
应用层级立体化教学模式培养本科生创新创业能力的探讨——以食品微生物实验技术课程为例张少颖;于有伟;张秀红;徐建国;卢向阳;武晋海;崔美林;王佳丽;李艳;18-21
西餐实训教学课程思政探究与实践——以“环保理念与西餐制作”项目为例甘素晴;庞楚耀;22-24
食品安全教育与思政教育融合育人的应用探索胡欣婷;智月;25-27
基于线上线下的3BL模式教学法在食品营养与功能评价课程中的应用马生军;马桂花;包晓玮;陶永霞;杨晓君;28-30
中国饮食文化融入高职高专英语翻译教学的实践研究邵帅;31-33
基于OBE理念视域下烹饪营养学课程混合式教学模式的实践研究孙卉;张红勇;杜密英;文凌云;34-36
食品安全
开展食品安全教育 提高儿童食品安全意识李小玲;37-39
食品安全新闻报道及其优化研究张潆丹;40-42
可持续发展背景下食品安全的挑战与机遇刘丽丽;43-45
食品添加剂引发的食品安全问题及控制措施研究郑璐;46-48
民办高校食堂外包中供应链的市场环境、优势及问题分析任希同;49-51
青岛市餐厨废弃物处理现状与对策研究孙德茂;52-54
食品检测
快速检测技术在保障食品安全中的运用分析常亮;55-57
食品用金属包装中有害物质检测技术研究进展王宇;齐月;58-60
食品检验检测的质量控制及细节问题探究郭秋实;61-63
液相色谱在食品农药残留检测中的实践应用王倩倩;64-66
气相色谱质谱联用技术在防腐剂检测中的应用分析武笑颖;王苹苹;袁雪;李梓源;姜鑫;邓宁;解梦缘;67-69
食品安全监督抽检中的常见问题及对策研究张国;70-72
食品文化
《随园食单》中原料搭配与烹饪技巧的创新策略研究陈媛媛;73-75
苏轼诗歌中的饮食文化分析郑瑞丽;杨扬;76-78
探究日本和果子的文化价值贺芳麟;79-81
食品营养
运动员运动恢复期间的膳食选择研究戴晶晶;82-84
慢性咽炎患者的日常膳食调理丁霞;85-87
夏季节气饮食琚萌萌;林小仙;王东亮;88-90
食品前沿研究
新型消费时代下腊味即食产品创新研究陈明立;杨艳红;91-93
物价波动视阈下高校食堂管理存在的困境及对策研究郭生豫;闫娜娜;94-97
饮品广告语翻译研究朱忠敏;98-100
浅论如何加强医院食堂精细化管理陈倩倩;101-103
淮南牛肉汤风味特征研究进展刘雪;叶晓煌;刘后继;闫晓明;104-106
餐饮服务技能中摆台艺术的创新与实践王慧;107-109
宏观食品经济发展现状及前景趋势分析柯思羽;110-112
基于STP-4P理论研究烟台苹果的营销策略崔荣荣;113-115
昆虫的营养价值及其在食品领域的应用关迎雪;116-118
鸡蛋壳的开发应用研究李亚楠;119-121
数智化赋能广西生猪屠宰产业发展的思考与展望梁冠;王雅菲;胡党中;王继瑞;122-124
乡村振兴背景下汉中仙毫创意一体化定制研究梁嘉凝;张江;刘人伟;125-127
清香型花生油高质化加工技术研究与应用宁文章;陈日源;黄燕华;谭嘉玲;谭春萍;128-130
中药冻干技术在当归加工中的应用与质量控制研究樵玉祥;张娜;杨晓鸿;131-133
腐竹加工工艺优化及营养强化剂筛选分析孙宇;阚梓铭;孔珍;罗天珧;易紫君;134-136
同利种养殖专业合作社“猪-沼-果（药）”生态循环农业生产模式研究田曦;137-139
食品商标的英语翻译策略研究张娜;140-142
食品实验
SPE-HPLC-QTOF-MS检测鸡蛋中5类23种兽药残留的研究高洁;143-145
SPE净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中四环素类抗生素残留量郑连港;隋凤姣;张金玉;146-148
高效液相色谱法测定食品中脱氢乙酸含量的方法优化周全;顾文娟;149-151
不同类型酵母抽提物对老汤精风味的影响研究王东福;孙合群;郭江勇;李库;董晶寅;152-155
湖南特色食品中16种PAHs的检测与分析研究周艳华;李涛;卢岚;张春艳;156-158
检测硬脂酰乳酸钠对冷冻甜甜圈储藏期间理化特性的影响孟嫚;陈新文;韦秀胆;钟景凤;高颖;周宇益;周晓群;杨哪;159-161
艾叶奶茶泡腾片制备工艺条件的优化张维宇;李红霞;莫舒媚;蒋乐;韩希凤;162-164
食品包装
食品包装密封工艺与优化研究鲁延迅;赵聪;张九天;165-167
食品塑料包装材料的功能化改进与应用研究齐月;168-170
传统图案在酒类包装设计中的应用吕兵;171-173
农业技术
大豆优质高产栽培技术研究高群英;174-176