《现代食品》2025年08期
目录
粮食流通
食品生产过程中原材料采购质量问题与解决对策张琦;1-3
粮食机械
粮食安全预警与应急响应机制的构建与完善张晓义;4-6
行业综述
大数据驱动的食品溯源系统构建与应用研究李伊涵;倪湾;7-9
新乡市农产品加工高质量发展彭盼盼;10-12
乳制品包装艺术设计研究尚华楠;13-15
国际传播学5W模式下中医药膳的翻译策略研究陶婷婷;16-18
电子鼻分析市售木瓜酱菜风味特征研究张怀强;潘宏毅;何青凤;骆科霖;雷羽欣;范兴;19-21
新媒体时代下食品品牌传播策略的创新路径探索张忠心;马静;22-24
“专创融合”背景下“食品试验设计与统计分析软件应用”课程的改革探索实践赵莉君;朱瑶迪;赵改名;白雪原;王田林;25-27
食品行业经济供应链优化与成本控制机制分析赵长利;28-30
信阳特色美食的英文翻译研究陈冉;31-33
北海十大小吃及“籺”类美食翻译陈东旭;34-36
社交媒体大数据对餐饮品牌影响力及商业管理探究马岽娜;申家庆;吴亚宸;37-39
工艺技术
发酵菌种对调味番茄丁品质影响的关键技术研究柴娟;王陈强;马自强;王雪铭;程志斌;40-42
金华火腿非遗技艺的文化传承与现代烹饪实践分析刘红梅;43-45
食品供应链中风险识别与控制技术研究刘静;46-48
桑葚蓝莓益生菌发酵乳饮料的研制与品质评价吴继焕;王莉;49-51
纳米技术在食品包装防腐性能提升中的作用分析张星晖;52-54
粉末活性乳化剂的制备及其在糕点油水体系中的应用孙佳仪;林洪;55-58
东北毛樱桃玫瑰花酒酿造工艺优化研究李晗;杨保仑;王霞;程微娜;邵超;孙墨可;59-61
基于β–葡聚糖的可降解智能食品包装膜的制备与性能研究王嘉鹏;62-64
食品科技
草莓褐变机理及品质调控研究应用李丛聪;娄潇雨;65-67
食品加工过程中酶促反应调控技术与产品质量提升研究刘广夫;68-70
营养健康
大健康视域下公众食品营养问题及改善策略傅怡;71-73
孕产妇营养膳食指导与功能性食品的研究进展李媛;74-76
南京高校医学生食品营养标签知信行调查研究刘荻;叶君朝;李小婷;77-79
不同处理方式对黄花菜营养成分的影响马建荣;马飞艳;杨学燕;80-82
藜麦蛋白的生物活性及其在健康食品中的潜力孙婷睿;83-85
课程思政理念融入高校膳食营养教育研究杨妮;陈蕾;董文静;86-88
乒乓球运动员的合理膳食营养补充研究朱娜;李浩凯;89-91
食品安全
食品安全工程质量提升策略研究单莉莉;92-94
运用ABC分类法优化食品安全第三方检测流转订单管理策略豆焕焕;周红艳;赵霜;95-97
甘肃民乐特色粉条加工食品安全保障性措施研究李小兰;98-100
多方协同视域下食品药品监管中的问题及改进策略慕莉;101-103
马克思生态思想对绿色食品产业可持续发展的启示孙丽岩;104-106
协同育人视角下新质态食品安全现场工程师新模式——以漯河食品工程职业大学为例万峥;罗双群;唐艳红;107-109
新型食品抽样技术对食品安全监管效果的影响王金伟;110-112
食品添加剂使用标准与食品安全风险评估分析王娟;113-115
食品加工工艺的安全与营养视角分析吴珊;116-118
粮油检测在监督粮油食品安全中的作用探讨徐大富;119-121
食品机械在食品安全方面的问题与对策李宁;徐洁;刘文婧;122-124
光谱数据融合技术在食品安全检测中的应用进展鲁瑶;125-127
分析检测
基于SWOT矩阵分析的河北省肉鸡产业发展路径研究谷慧欣;顾亚楠;金吉;李逸波;王洁;128-130
糕点食品微生物检测及问题分析胡强;王玺;131-133
食品抽样检测中假冒伪劣产品的识别技术探讨靳伟伟;134-136
食品用塑料包装材料的检验检测技术与质量控制研究靳尧;郑旭彤;137-139
大数据分析在食品安全检测中的应用策略梁倩;隋欣宇;张盼盼;吴标丽;140-142
基于电子鼻技术的小麦籽粒DON含量检测研究苗彦伟;143-145
食品安全检测中分析化学技术的应用宁晓焓;刘悦;146-148
高效液相色谱法测定植物油中黄曲霉毒素B1能力验证结果及关键控制点分析任启明;林晓;王浩;149-151
食品理化检验技术课程思政教学探索与实践唐艳琼;张凤懿;唐榕;152-154
原子荧光光谱法测定玉米中总砷含量的不确定度评定汪文姝;闫大伟;胡桂英;155-157
基于复合模型分析的陕西紫阳翠峰茶叶包装方案评估吴传琪;谌多;158-160
无菌线饮料生产中微生物污染问题分析与解决晏云;161-163
食品恒温箱温度控制精度及稳定性检测方法研究杨红红;吴旭莹;164-166
食品安全检测中兽药残留的绿色样品前处理技术研究杨萍英;167-169
气相色谱法测定食品中脂肪酸组成及其对食品质量的影响张怡芳;170-172
三勒浆饮品中余甘子与诃子的薄层色谱鉴别方法研究陈丽璇;黄辉;代庆;马彬伦;李桂晖;段兰兰;郑有德;173-177+198
安石榴苷A&B的去中间转化体结合HPLC-UV提高安石榴苷A&B及鞣花酸测定方法的研究李凡;曾珂;李锦晶;胡鹏飞;张沿军;178-187
标准服务化食品快检实验室建设技术研究柴姝雯;188-190
食品质量检测技术在品控管理中的应用与优化刘凤;191-193
2014—2019年陇南市食品中食源性致病菌检测结果及分析张丽萍;蔡玉成;刘海军;陈艳宏;马健;赵媛坤;194-198
电化学阳极溶出伏安法快速定量测定谷物及其制品中镉含量沈婷;199-201
基于茶叶检测的品质提升与风险管控策略朱丽;吴金春;周绍均;202-204
农药残留检测技术在食品质量检验中的应用研究罗飞;贾红梅;205-207
调查报告
连云港市农村居民营养健康知识知晓率调查时晓梦;刘芳;徐炜;许雷;208-210
餐饮浪费行为的有效治理措施研究宋喜功;211-213
合理膳食规划对参与足球运动小学生课后生长发育的影响周炯梧;214-216
绿色发展理念下水产养殖业高质量发展研究洪振;217-219
浓香型大曲酯化力提升的贮存优化策略研究进展伍琼;李培根;梁小虎;220-222
植物油反式脂肪酸形成途径及调控研究孙成彬;蒋太雷;吴学龙;李其聪;李欣;223-225
新质生产力赋能河南粮食产业高质量发展研究梁昊;226-228
欢迎投稿 现代食品（原粮食流通技术）229