《现代食品》2024年20期
目录
粮食流通
玉米储藏免熏蒸安全度夏探索研究王洋;王世伟;张瑞杰;高全良;魏建喜;王利利;1-4
粮食机械
港口粮食仓储智能化应用探讨韩召洋;5-11+121
粮食进仓工艺流程优化改造冯帅辉;昌佳欣;刘超峰;庄泽敏;康凯;甘济升;12-16
带斗门机双线均匀卸料工艺改造研究刘少山;17-23
行业综述
果酱画艺术与面点制作的跨界融合创新研究冯丽然;朱子川;24-26
建昌帮蜜糠山药炮制工艺研究进展黄璐莹;汤灿辉;何平平;胡志华;27-29
食用油有害物质残留抽样方式研究李军英;郑宏儒;杜文博;30-32
基于O2O模式下的生鲜食品营销策略梁馨月;33-35
柑橘供应链网络结构优化——基于石门县的实践与启示廖镇勇;成莹洁;36-38
紫金县福满楼酒家粤菜菜品升级与广东省粤菜师傅刘俊雄大师工作室建设的实践探索刘俊雄;龚雪娟;39-42
创新人才培养驱动的《食品化学》思政元素挖掘与融入途径探索刘远远;谷荣辉;程玉鑫;43-45
食品药品监管的多元化协同治理策略探讨马红翠;徐忠奇;46-48
现代烹饪技能的创新与发展趋势分析沈萍;49-51
“一带一路”中韩人参战略标准比对分析研究王佳旭;孙国强;李爱军;薛长松;赵巍巍;52-54
食品质量控制中微生物污染检测技术的创新与挑战吴楷文;55-57
农产品冷链物流体系及配送路径优化研究许婕;尹会鹃;58-60
高蛋白烘焙产品中蛋白原料及其应用杨雷;61-63
高职食品类专业“五通双向一要素”产教融合育人新机制初探杨雷亮;孙丽霞;谢春芹;曹正;刘海燕;石妍;64-66
高职院校烹饪工艺与营养“工学结合”教学模式的实践探索杨欣;67-69
功能性低糖饮品的研究与发展于佳惠;靳皓天;刘佳;陈思宇;陈雪;70-72
药食同源的文化视角：探讨不同文化背景下“药食同源”概念的理论与实践余旭婵;73-75
山茱萸生物活性研究张妍妍;黄一刚;76-78
影响食品检测准确性的因素分析赖巧凤;邓海玲;赖小红;邓琳娜;79-81
基于移动端的校园智慧餐饮系统研究与设计孙胜男;82-84
粮油食品卫生指标不合格的原因分析及检测改进策略研究王金梅;85-87
大数据助推食品行业经济高质量发展路径研究徐博文;李美娇;邵相慧;88-90
基于预制菜的食品检测方法及质量安全管理对策研究杨曾臻;91-93
以温度为决策变量的生鲜食品冷链配送车辆路径优化研究耿杰;94-97
马铃薯高产栽培技术要点分析陈抒婷;98-100
产教融合背景下烹饪工艺与营养专业校企协同育人的研究胡杆;林梅;秦一汇;101-103
食用植物油中氯化石蜡检测技术研究进展涂凤琴;王澍;方慧文;陈哲;唐玮轩;104-106
基于生物技术的现代食品快速检测技术研究于瑞洪;李晶;王良;张玲;刘中深;107-109
应用型高校食品类专业课程思政与创新创业教育融合研究袁永旭;刘鹏;匡明明;陈雪;王善红;崔艳艳;110-112
高效液相色谱法在食品农药残留检测中的应用研究谷裕如;113-116
工艺技术
烘焙工艺中温度和时间对冬片肉桂品质的影响谢善锦;117-121
基于生物传感器的食品中重金属快速检测技术王晓峰;邓黎黎;张怡青;吴京桦;122-125
HACCP在外海面生产中的应用探究孔维乾;126-129
酶法生产γ-氨基丁酸工艺研究李银行;130-132
不同烘焙工艺对面包品质特性的影响研究孟庆;133-135
酱卤鹅肉腌制工艺研究黄仁术;周紫彤;张向东;136-139
大豆磷脂的提取工艺优化及其营养特性研究王瑞茹;140-142
基于机器视觉的粮食外观品质自动检测技术冯子琪;143-145
枸杞咖啡的制作工艺及其营养成分分析龚媛;146-148
竹豆淀粉粉团的流变特性研究宋莹莹;王立梅;149-151
食品科技
基于支持向量机数学模型的葡萄酒品质分类方法研究郭敏;尚朋辉;152-154
营养健康
氨基酸在食品中的应用分析陈辉雄;155-157
药食同源背景下预防老年痴呆症的食疗研究申丹;杨清;158-160
富硒茭白的营养保健成分及其功能产品开发探讨温华建;牟建;杨睿;温柔;温华勇;黄毅华;南占东;161-163
食品安全
食品安全检测技术对食品质量安全的影响探析罗棋泷;164-166
校园食品安全事件预防应对措施研究王振东;167-169
县级农产品质量安全检测存在问题浅析及建议管庆林;170-172
高效液相色谱法在食品添加剂含量检测中的应用研究叶舟方;173-175
全面质量管理视域下食品质量安全研究张轩玮;176-178
分析检测
食品中沙门氏菌检测技术的应用探讨杨丽娜;初晓青;罗梅;179-181+188
液相色谱法在泡菜生物胺含量检测中的应用研究郝梦甄;182-184
三勒浆饮品中柯里拉京测定方法研究黄辉;莫太刚;代庆;孟伦秀;马彬伦;李桂晖;段兰兰;185-188
高效液相色谱-质谱联用在农药残留检测中的应用田翠;刘霜;张维娜;罗小娇;郑海芳;189-191
气相色谱-质谱联用技术在食品检验中的应用研究肖莺;192-194
水果中重金属残留的来源及其安全性研究赵俊;霍文清;195-197
快速检测片技术在食品微生物检测中的运用龚慧雯;198-200
食品检验检测中的兽药残留检测王文琪;201-203
采用一测多评法同时测定盐泽泻中多种有效成分的含量王志轩;曹晓宇;田丽彬;高婧;204-206
两种大米胶稠度检测方法的分析及讨论尚丽君;任玲玲;贺平;刘冰杰;尚兵;王铁良;魏红;207-210
以监督抽样检验为目的的果蔬抽检要点分析蔡勇胜;211-213
LC-MS/MS分析韭菜和芹菜中农药残留的基质效应林芳;214-216
高效液相色谱-质谱联用在农药残留检测中的应用刘雪雪;217-219
食品中兽药残留多组分检测的集成分析技术研究与应用梅贤儿;220-222
基于紫外分光光度法检测饮用水中氨氮的方法研究云明艳;223-225
调查报告
现代农村社区老年人饮食健康规划推进研究詹冬萌;226-228
欢迎投稿现代食品(原粮食流通技术)229