《现代食品》2024年18期
目录
粮食流通
浅析安全生产信息化在仓储物流行业的应用孙海波;刘国梁;王海涛;李玉成;1-3
地下库稻谷的低温储藏研究王彩玲;王慧强;魏明扬;常亚飞;4-6+14
粮食机械
机械化粮库粉尘浓度监测系统物联网解决方案研究沈海林;冯帅辉;康凯;7-9
储粮氮气气调智能化控制系统的设计和应用丰寿强;杨自勤;钱思宇;王海波;陈怡暄;10-14
散粮带式输送机温度监控系统的设计及应用戴亚;茆长杨;王康兴;徐子锋;15-19+23
行业综述
“绿色食品”证后管理运用分析卢白娥;袁丽萍;赵粉芝;毛秀家;20-23
“一带一路”背景下地方农产品包装升级研究——以“焦溪梨”品牌包装升级研究为例陈宇;24-26
纸质食品包装材料及其化学物检测探讨高青云;常胜男;王慧娟;27-29
浅谈高校食品专业检测实验室安全管理风险与预防措施黄德美;30-32
高职《食品安全与法规》课程教学改革探索孙艺飞;33-35
液相色谱质谱技术在食品掺假检测中的应用王鹏;马雪梅;36-38
课程思政融入中职烹饪专业课教学的策略研究徐敏;39-41
高职院校烹饪专业教学中的产教融合路径研究许万里;42-44
基于过程控制的食品检验检测样品管理研究张京华;李彦博;胡嵩;45-47
烩面餐饮行业优劣势及发展思路分析冯宇;杜兵耀;刘畅;左一帆;梁埔晔;48-50+88
江西油茶产业高质量发展的创新策略探究陈柳卉;张应华;高宏璐;51-53
课程专创融合框架下《食品安全学》中食品添加剂教学现状及教改设想地里热巴·沙它尔;尹雪峰;张民伟;王亮;陆静;54-56
建昌药帮中药炮制特色技术的研究发展黄璐莹;邹立君;何平平;胡志华;57-59
非遗传承视域下美食文化对高职院校辅导员心理减压策略研究梁孟佳;李韦嫦;张梁;干莉娜;60-62
教育数字化背景下高职院校“课堂革命”探索与实践——以《食品化学》课程为例刘海燕;付新月;王喆;马琳;63-65
健康中国背景下《营养配餐与设计》课程开发与设计探讨慕永利;马勇;赵彧佳;66-68
科技论文英文标题、摘要和关键词的翻译吴祖风;69-71
烘焙食品防腐保鲜方法及鲜度检测新技术的研究杨雷;72-74
大蒜挥发油提取方法与应用研究张丽勇;75-77
食品加工技术对食品营养的影响研究赵婉竹;78-80
功能性食品开发中乳酸菌的应用潜力分析梁洋兰;81-83
基于高素质技能型人才培养的食品分析课程教学改革周方方;石盼盼;张金玉;84-88
野生大豆低温冷害研究进展及防控技术李月婷;黄超;葛家良;姚瑞;89-91
食品化学专创融合课程建设研究与实践刘鹏;92-94
面点产业发展的绿色环保趋势探究徐月;95-97
鄂托克前旗羊肉品质检测和安全鉴定的现状研究张清雅;刘向东;98-100
基于大数据的食品电商平台优化策略邹朱翊;101-103
工艺技术
黑果酵素的制备分析惠美星;104-106
沙棘果汁保鲜贮藏加工技术研究李晓华;孙金奎;谢晓霞;107-109
粮食新鲜度评估技术的比较研究闫坤;110-112
低脂蛋黄酱的工艺配方研究安源春;戴涛;113-118
分子印迹技术在食品中有害物质选择性检测中的应用研究肖紫鸣;119-121
葡萄干发酵慕萨莱思的香气成分研究甘莉莉;谭慧林;许瑛;陈运;122-124+138
西式面点中发酵工艺对风味和结构的影响研究郭潇雨;125-127
1,3-二羟基丙酮结晶母液回收工艺优化研究吴伟喆;朱文佳;卢瑞琴;黎燕媚;128-131
食品科技
采用多菌种酿造海鲜酱油技术及应用于工业生产的研究进展陈迪;杨颖;韩萌萌;132-134
营养健康
食用醋粉作为新型食品添加剂的营养特性与功能评价田广丰;135-138
饮食指导对脆性骨折患者的影响研究尹海丽;139-143
蛋白质营养对体育运动的作用刘兆锻;144-146
食品安全
农村绿色食品质量安全关键点及控制策略胡颖敏;焦淑华;147-149
食品添加剂的安全性评估及其对健康的影响李晓东;150-152
食品质量管理中食品安全风险分析的应用王琳;153-155
烹饪过程中食品交叉污染与安全防控措施探讨蔡紫薇;156-158
智慧监管在学校食品安全保障中的作用沈锋;159-161
分析检测
QuEChERS前处理法测定茶叶中8种农药残留陈文杉;162-164
基于生物技术的食品检测工作探析崔津旗;165-167
基于液相色谱-质谱联用仪的食品中铝含量检测方法研究刘小波;168-170
ICP-MS法测定铁皮石斛中3种重金属元素含量马志林;郭谨荣;171-173
食品中农药残留的快速检测技术及其应用研究韦晶晶;174-176
浅议药品微生物限度检查和食品微生物检验的不同智丽;陈婉娃;蔡容玲;177-179
HPLC-MS/MS测定小龙虾调料中3种辣椒素的含量谢忠阳;罗诗泳;苏肯明;王洪健;180-182+186
液质联用技术下即时食品中添加剂含量检测方法李英;183-186
原子吸收光谱法测定粮油产品中铅、镉的含量王锦云;蒋梅峰;马宏伟;187-189
现代食品中农药残留的检测技术分析赵雯雯;190-192
乳与乳制品中兽药残留的危害及检测技术研究龚春好;193-195
面向农产品兽药抗生素残留检测的HPLC-MS优化研究林淑琴;196-198
基于超高效液相-串联质谱法的蜂产品兽药残留检测研究王玉晶;199-201
超高效液相色谱-串联质谱法测定禽蛋中6种新烟碱类杀虫剂残留程明明;朱熠;程微微;202-204
动物源性食品中抗菌药物残留检测技术研究进展王楠;205-207
微生物检验技术在食品安全中的研究应用闻艳红;208-210
发芽发酵咖啡的营养价值和风味研究张朋;211-213
姬松茸多酚降血糖活性及其作用机制的研究周芷聿;214-216
微波消解-原子荧光法测定鱼体内总砷含量朱浩友;曹源源;罗怡;217-220
PCR技术在食品微生物检测中的应用冯鲜萱;221-223
调查报告
我国不同产区板栗种植情况和营养成分研究现状概述丁琛;李玮铎;王雪松;邢晓帆;孙丰梅;224-228
欢迎投稿现代食品（原粮食流通技术）229