《现代食品》2024年04期
粮食流通
粮食安全背景下粮食仓储管理问题探讨赵毅;1-3
浅析智能科技在粮仓改造设计中的应用与前景黄晓燕;4-7
粮食机械
浅析平房仓粮食进出仓作业系统产能匹配问题王松;8-10
浅圆仓毛毡压盖储藏稻谷实仓试验研究田雨申;刘长生;邹善韬;于鹤;李慧;11-14
行业综述
微生物检测技术在食品检测中的应用研究邓茂;15-17
浅析原子荧光法测定食品中砷和硒的实施策略蓝香秀;18-20
浅析传统中餐烹饪技艺与现代食品安全标准融合隋大鹏;21-23
添加剂的研究进展与前景——以甜味剂为例王晓韵;24-26
食品供应链中的农药残留控制技术研究朱珊贤;27-29
转基因食品安全性评价与管理研究王楠;30-32
浅析食品微生物检验菌种标准化管理李艳;王慧欣;白俊花;吴贤;李艳梅;33-35
浅析高职院校在豫菜品牌建设中的作用及实现路径张咪;李斌;权雲丹;36-38
“茶叶+”特色“桂乡茶宴”的研究与开发陶照起;李哲峰;覃大成;王文娟;罗婷;39-41
浅析“1+X”证书制度下食品专业课证融通创新实践策略王炜琪;李依娜;42-44
高校食堂食品安全管理风险的防范与控制策略研究徐胤;45-47
浅析贵州酱香型白酒产业发展现状与规范化路径张明赞;48-50
绿色分析测试技术在食品检验中的具体应用措施研究乔俊梅;逄锦红;51-53
豫菜烹饪技艺的传承与保护：面临的挑战与对策权雲丹;宋梦雪;张咪;安慧;54-56
食品检测机构的质量控制及报告审核策略分析张霞;刘瑞福;57-59
中国传统饮食文化的起源及当代传承价值研究马月;符虎刚;刘培培;段佳;李雅楠;李令;60-62
中式烹饪中低温慢煮技术的应用研究王菲;63-65
农产品冷链物流技术升级与创新发展研究康珍;66-68
氨基酸分析在重组蛋白类生物制品质量控制中的应用研究魏欣;69-71
浅析白酒包装材料防伪和造假技术现状及发展趋势杨宇;72-74
淀粉纤维餐盒制备及其可降解性能研究吴咏珍;刘芷嫣;李玮;杨庆;75-77
浅析药食同源大品种茯苓中多糖与三萜研究进展刘海艳;张德花;肖尧;杨琪;孙鑫泽;78-80
浅析食品检验检测体系存在的问题及完善对策李慧娟;81-83
浅析高校食品专业教育和课程思政的融合与创新胡卫悦;84-86
工匠精神培育视角下的高职课程思政教学改革研究——以《食品微生物检验技术》课程为例李鑫;许月明;张爽;张强;葛雯;87-89+210
浅析食品中农药残留前处理及检测技术研究进展杨蜀军;90-93
优秀烹饪文化融入高职烹饪专业教育的路径研究高敬严;刘大稳;胡建国;吴成坤;94-96
浅析分子印迹技术在食品添加剂检测中的应用郑晶晶;周毅;余莲芳;沈银梅;周瑚;97-100
浅析近红外分析仪在玉米质量检测中的应用谷忠超;101-103
白酒糟资源利用及菌种发酵研究现状赵品瑶;陈巧灵;王海浪;王稼辰;周岭;104-109
工艺技术
浅析低温真空油炸柿子脆片工艺技术杨丹;110-112
探讨几种食用菌挂面的配方开发陆秀香;沈小刚;张永琥;弓志青;113-115
柚子皮制作果冻的工艺研究戚启琼;罗珺文;韦倩妮;岑美意;陈晓萍;116-120
浅析咖啡烘焙回温点对咖啡品质稳定性的影响闫轩旭;杜远飞;梁文娟;吴传宇;121-124
柚子皮饼干制作工艺优化分析李天一;尹凯静;孙浩浩;苏超;125-128
南瓜籽饼粕粉制备高含量蛋白肽的工艺优化分析张良明;田斌;苏亚庆;129-133
食品科技
防腐剂不同投料方式对火锅蘸料中防腐剂均匀性影响的研究萨如拉;杨瑞香;王宇;张隋鑫;陈腊梅;纪晓梅;134-138
营养健康
燕麦活性物质的研究综述陈露露;139-141
浅析发酵工艺在增强豆类产品营养价值中的应用朱旭东;142-144
浅析运动员体育训练耐力的食品摄入及营养需求王丹;145-147
关于不同烹调方法对食品营养素的影响探讨项健;148-150
食品安全
食品安全与食品监督管理探讨高青琴;151-153
浅析营养学视角下的食品添加剂使用与食品安全问题孙琰曌;154-156
食品生产安全管理与风险评估研究王芳;157-159
预制菜生产过程中的食品安全风险及控制措施分析吴亮;刘杰;董建锋;王艳英;160-162
浅析食品检测技术在保健食品质量控制中的应用于翠翠;曲军霞;徐宏楠;163-165
食品中有害化学物质的检测及控制策略研究满英;166-168
食品中重金属污染物的多元分析和定量检测研究劳丹;169-171
食品安全检验检测质量管理与策略研究尹喆;姚惠芳;172-174
转基因植物食品检测技术研究赵荣华;陈如影;何宏骏;175-177
浅析保障食品供应链管理质量的关键因素与策略陈贻森;178-180
分析检测
清香大曲原料粉碎度对发酵效率和成品酒质量的影响研究史百福;181-183
关于高效液相色谱-串联质谱法测定牛肉中β-激动剂类药物残留的研究左丹;184-186
超高效液相色谱-串联质谱法研究木瓜中熊果酸和齐墩果酸含量李海燕;187-189
液质联用法测定婴幼儿奶粉中左旋肉碱含量不确定度评定张伟;杨敏;李永忠;夏敏;易佳容;190-193
牦牛奶中不同酪蛋白的提取及其功能特性分析周静;张鑫;陈旭雯;付帅;王练;194-196
浅析气相色谱法在食用油中脂肪酸成分测定及其质量控制的应用王丽萍;韩萍;高雨寒;钟晓琴;温媛琴;杨金部;197-199
浅析五色糯米饭中6种合成着色剂检测方法梁卓妮;廖洁明;唐成志;200-203
出口粮食中杀虫剂残留含量测定研究康宗华;204-206
基于稳定同位素分析技术的蜂蜜产地鉴别研究王静娴;张昂;207-210
实时荧光PCR检测鼠源性成分的定性方法验证张从党;王均华;王亚平;张维益;包静云;211-214
浅析核磁共振在油菜籽含油量测定中的应用杜世荣;215-217
贵州省市售散装白酒中邻苯二甲酸酯类塑化剂含量的调查与分析刘贵荣;张权;林野;毕珊;218-221
调查报告
废水中微生物的调查研究范美霞;申健;高英莉;222-224
浅析海南省食品抽检中存在的问题与解决策略王婷;常虹;李春爱;王运选;225-228
欢迎投稿现代食品(原粮食流通技术)229-230