《现代食品》2024年07期
粮食流通
拱板平房仓方案对比分析刘帅华;戚迎花;李振兴;1-4
管道清扫机器人的研究及在粮油行业中的应用马宏燕;朱金秋;5-9
一种新形式大跨度拱形梁屋面简析郭建勇;刘广轩;10-14+18
冷库建筑设计要点的研究刘一畅;余奇峰;15-18
粮食机械
粮食自动取制样系统及其清洁性能的验证刘姣姣;陈萍;吴小瑶;黄挺;罗广志;19-22
行业综述
无籽刺梨风味成分及生物活性物质研究进展何菲菲;梁克红;王诗语;范龚健;23-25+29
糙米淀粉改性方法的研究进展沙迪昕;任传英;周野;樊晶;洪滨;李波;26-29
基于消费者视域的餐饮企业反食品浪费长效机制探析严利强;30-32
贵州发展新茶饮的对策建议范乔;33-35
纸质餐具中有害重金属的检测及其预防任梦梦;李莎;36-40+44
食品检测准确性的影响因素及对策分析张明玉;41-44
果蔬贮藏保鲜技术研究进展张蕊;胡生海;李明泽;45-49
荷叶提取物的化学成分及现代药理研究进展邱晴;叶泉英;50-53+73
高职食品专业群“1+X”证书制度背景下科教融汇现状与突破路径研究王梦雅;张小燕;张贺伟;李靖;陈博;54-58
植物中硫代葡萄糖苷的影响因素及研究现状马丽聪;59-61
脂肪替代物专利技术研究进展及应用分析曾永昶;62-65
食品生产企业质量管理存在的问题及措施高广;66-68
功能性食品课程模块化教学改革探索孟秀梅;张兰;王彬;田其英;李新建;李琴;唐烨;69-73
工艺技术
构树豆渣饼干制作工艺优化陶瑞霄;孙腾莲;李雨翾;彭馨悦;李旭田;74-77
液态深层发酵松杉灵芝提取麦角硫因的技术研究康梦媛;任芮瑶;刘月含;李意心;李芯悦;杨萍;78-80+86
响应面法优化河蚬多肽的制备工艺刘依云;李思默;刘思宇;岳梅;毛璇;陈洪彬;81-86
食品科技
食品安全监管培训个性化数字资源的建设吴敏;支明玉;何磊;87-90
“中高本”职业教育人才培养研究与实践——以烹饪专业为例栾婷婷;高敬严;王妨;91-94
食品中残留抗生素的检测方法研究刘奎建;95-97
白酒灌装生产质量问题梳理及防控措施侯冰峰;高紫瑶;邵燕;98-101
中西面点差异与融合创新发展研究史守纪;林玉桓;102-104
营养健康
基于新版膳食指南培养高职生低碳健康膳食行为王彬;105-107+111
长拳类武术套路运动员运动后膳食营养补充金盼盼;108-111
食品安全
食品抽样检验方法优化与应用研究徐强;112-114
聊城市2023年新收获小麦真菌毒素污染状况分析孙大赢;杜攀;李坤全;王合山;刘向芳;115-117
食品接触制品中全氟和多氟化合物在各国的法规差异分析陈玲;杨帆;黄倩;程欣;詹松;李梦雨;李小娟;118-121+125
食品产业链中食品安全问题的成因及对策研究许筱莉;122-125
食品安全抽样拒检问题及应对策略徐桂锋;王宏;彭勇胜;张书恒;代钰;126-128
分析检测
高效液相色谱法测定熟肉制品中红曲红胺含量的不确定度评定段鹏雪;王思媛;王婷婷;齐刚;129-131+164
喷施不同氨基酸叶面肥对阿克苏红富士苹果品质的影响古丽巴努尔·阿不都外力;牛莹莹;谭慧林;付英;132-134
赶黄草总黄酮对铁超载大鼠铁负荷影响的初步研究徐应丽;段文亚;任宇翔;杜鹤阳;刘青青;安妮;蒋强;杨艳;135-139
饮用天然矿泉水中粪链球菌检测能力验证结果分析詹艺舒;许涵秋;140-143
家用净水器对饮用水中微塑料净化效率的研究李宁;庄棪;朱南;葛冰洋;王丹;徐力智;仝大伟;144-148
基于AHP-模糊综合评价理论的烘焙食品安全性评估研究罗欣雨;刘艳;149-153
高效液相色谱法测定食品中的抗坏血酸2-葡萄糖苷蓝雄;陈伟杰;邢萌茹;黄兰茵;刘彦均;羊若涵;张协光;154-156
食用植物油中苯并(a)芘检测结果分析孙琳娟;157-159
大曲酱香白酒醇甜酒典型体与成品酒风格相关性研究陈吉;李海军;160-164
复配蛋白粉对小鼠免疫功能的增强效果研究田欣宇;赵旭明;165-167
食品中金黄色葡萄球菌检测能力验证结果分析与讨论易小利;陈玟妃;168-172
动物源性食品中硝基呋喃类代谢物残留量检测方法的验证吕婷;邬杰;刘鑫;郭兰;王建军;李丹阳;173-179+183
气相色谱法测定植物源性食品中8种农药残留杨秀虾;180-183
UPLC-MS/MS法测定黄瓜中肟菌酯及其代谢物肟菌酸残留量袁园;黄思聪;韩飞;184-187
顶空-气相色谱法与顶空-气质联用法测定饮用水中苯系物的方法建立及比较庄景新;吴云钊;乔庆东;曹民;姜永丽;朱雅旭;188-192
缓冲液pH值对单晶冰糖色值检测的影响陈俊辉;谭景巍;陈诗妮;193-195
基于微滴式数字PCR技术检测树莓制品的定量分析方法陈佳;张琳琳;王晓茹;肖霄;张凯江;郭金颖;辛文;杨帛;孙伟;196-201
气相色谱串联质谱法测定茶叶中的5种农药残留毛震;刘璐;贾松涛;李梦雨;赵林萍;202-205
近红外光谱快速无损检测花椒中麻素及精油含量杨希;邓莉;王立博;王毅;张永辉;罗丹;罗兴;206-210+214
UPLC-MS/MS法测定动源性食品中氯霉素残留量的方法优化研究刘娜;211-214
新食品原料呲咯喹啉醌二钠盐固体饮料免疫功能作用的研究吴巧娜;215-218
市售馒头中甜蜜素含量调查分析宋东晓;219-223
调查报告
食品安全视域下的大学生饮食消费维权的现状、困境与对策——基于甘肃省某高校大学生的实证调查宋巧;李奕瑶;崔丽丽;彭涛;路彬;练成;杨佳玮;224-228