《食经》2025年10期
食界要闻
古法糖水，又润又美味
本刊编辑部
0006-0006
健康学堂
长假大鱼大肉导致肠胃不适？中医调理来相助
无
0007-0008
  解锁食品营养密码，打造均衡膳食方案
代雨晗
0009-0009
哪些食物是心脏的“天然保护剂”
杨怡
0010-0010
食品安全
食品安全“吹哨人”制度的实施现状与法律保障
魏默涵
0011-0013
食品工艺工程中的食品安全风险评估与管理
吴小玲
0014-0016
数字经济背景下我国食品安全问题的法律规制
谢婷
0017-0019
食品安全标准体系的完善方向及实施保障策略
张华瑞
0020-0022
预制菜食品安全的现实困境及治理对策
孟嘉惠
0023-0025
食品微生物检测技术在食品安全中的应用
王炯
0026-0028
食品质量安全管理存在的问题及对策
庄志斌马楠徐亚兰
0029-0031
餐饮食品安全风险防控
刘琳牛伟伟黄冰锋徐露邱韵心
0032-0034
智慧监管在食品安全监管中的应用
高珊珊魏雪
0035-0037
快速检测技术在食品质量安全监管中的应用及优化
董兴君
0038-0040
增城区食用农产品质量安全治理的挑战与对策
何桂财
0041-0043
农产品质量安全监管信息化建设
李双双
0044-0046
食品检测技术在食品安全监管中的价值、应用与趋势展望
沈星馨徐晓波
0047-0049
新形势下农产品质量安全监管及检测工作难点与对策
杨亚玲王忠高冬腊刘前勇张志江
0050-0052
食品卫生监督中智慧检测技术的应用
高亚峰
0053-0055
不详
尚德守法 共享食安 广东在行动！
伍芷谦
0001-0002
食品安全
小麦粉呕吐毒素的危害与消减方法
赵素梅姜红生商春锋
0056-0058
食品安全指数法在果蔬农残速测风险评价中的优劣势分析及应用优化
黄庆
0059-0061
食品检测中农药残留检测技术及应用对策
田静
0062-0064
农药残留检测技术在食品质量检验中的应用
黎江南胡玉婷
0065-0067
食品中农药残留快速检测方法及其发展趋势
蔡国华
0068-0070
农产品中有机磷农药残留检测方法
陈露
0071-0073
食养有道
素食烹饪中植物蛋白食材的搭配与风味提升
张桂云
0074-0076
老年吞咽障碍人群的膳食重构与营养支持策略
孙俊霞
0077-0079
功能性食品在改善代谢相关体检异常指标中的作用
郝学华
0080-0082
赣南地区农村学龄儿童营养KAP调查及干预路径
曾璐杨艳
0083-0085
猴头菇奶茶配方的优化
梁远祥李金月周乐研卢幸玲梁倍瑜
0086-0088
特殊人群定制食品的营养配比与效果验证
吴凡
0089-0091
茶多酚在康养保健食品中的价值与创新应用
程鹏
0092-0094
食品科技
赣南客家米酒酿制技艺
杨桂萍
0095-0097
农业生态修复技术在长沙市粮食安全保障中的应用
方婧杰
0098-0100
低温乳制品加工工艺对产品品质及食品安全稳定性的影响
郑立杰孙卓娜
0101-0103
低糖玫瑰饼的研制及工艺优化
赵振媛赵凯立戴景曹璐贾卓远
0104-0106
新型酶解技术在淀粉类食品深加工中的应用与优化
赵振羽秦怀孝王振宇尚艳赵元寿
0107-0109
沙棘叶保鲜贮藏加工技术
刘连荣刘翔李燕婷艾合买提·卡德尔戴小华
0110-0112
低温肉制品的烟熏工艺优化与有害物质控制
龙欣然
0113-0115
食品科技
智能汽车食品配送舱的自动化装卸系统设计与性能验证
王婷
0116-0118
基于大数据的食材配送需求预测与库存管理
魏俊超
0119-0121
食品供应链中的微生物污染源追踪与精准控制技术体系构建
韦盈盈
0122-0124
大豆粗脂肪酸值试样最小称样量试验研究
林艺芬
0125-0127
尾菜处理再利用技术
贾存珍
0128-0130
食品药品检验机构仪器设备计量信息的标准化管理
吴彦玲
0131-0133
纳米酶生物传感器在食品安全检测中的应用
沈爱萍
0134-0136
原子吸收光谱法在婴幼儿食品检测中的应用
张佳
0137-0139
食品质量工程中高效检测技术的应用与优化
李雪菲
0140-0142
高分辨质谱技术在食品检测中的应用
李烨彪
0143-0145
食品中药物残留安全检验检测质量控制方法
张晨曦
0146-0148
食品检验检测的质量控制及细节问题
赵秀琴董佳昊
0149-0151
食品理化检验质量的优化
宋辉
0152-0154
如何提高食品检验检测的准确性
崔莎莎
0155-0157
辣椒高产栽培及其主要病虫害防控技术
吴淑芳
0158-0160
绿色防控技术在水稻种植中的应用
柏传祥张浩
0161-0163
高大平房仓早籼稻谷储藏期间出糙率变化及其影响因素
郑玲洁
0164-0166
食品人才
教育国际化背景下中外合作办学餐饮类人才培养模式探索
陈雅静邢春蕾杜涵
0167-0169
基于螺蛳粉产业背景的螺蛳粉制作技能型人才培养
张彬
0170-0172
基于地方特色食品产业发展的技工院校烹饪专业学生返乡创业胜任力的提升
段崇霞
0173-0175
食品人才
产教融合视角下的食品分析课程教学改革
李晓琼
0176-0178
中职烹饪专业中式菜肴标准化流程的教学策略体系
王浩
0179-0181
高校辅导员在食品质量与安全专业就业指导中的角色定位与实践路径
刘小琴赵璐蓉邱雪琳
0182-0184
数字化教学资源在中职西点制作课程中的应用与实践效果
王丹
0185-0187
职业能力导向下的中职烹饪课程体系优化
陈芸芸
0188-0190
虚拟仿真技术在食品专业仪器分析教学中的创新应用
李志恒赵建波秦肖雲王焕新田宽
0191-0193
食业经营
基于机器学习的生鲜电商供应链库存优化
汤苏敏王奕欢罗雅兰范雨欣
0194-0196
金税四期背景下的食品行业税务风险管理
余海燕
0197-0199
数字化转型背景下的食材配送企业供应链优化
熊炫迪
0200-0202
食品行业税收征管数字化转型
徐华楼
0203-0205
基于传统手工艺的乡村特色食品品牌化发展
顾恒亦毛诗莹金炫汝
0206-0208
“以数治税”背景下的税收与食品安全监管协同
杜雨蔚
0209-0211
产学研融合下柚类产业发展的困境与路径
黄永盛胡兰娣曾红唐蓥贾施琦
0212-0214
乡村振兴背景下的潮州市凤凰镇“鸭屎香”茶饮业发展
周昀林群茹李媛刘晶晶罗梓丰
0215-0217
企业所得税优惠政策对食品企业研发投入与产业升级的激励
刘梦
0218-0220