介绍

肉鸡日粮传统上以玉米或高粱作为主要能量来源，以豆粕作为蛋白质来源（Knudsen，2014）；然而，近年来玉米已被转用于乙醇生产，价格达到前所未有的水平（Donohue 和Cunningham，2009）。玉米胚芽粉 (CGM) 和玉米液 (CL) 是玉米湿磨过程中产生的副产品；两者均可单独或组合用作家禽和猪日粮中的替代成分（Davis，2001；Rojas等， 2013；Albuquerque等，2014）。多种副产品可用于家禽和猪日粮（Rojas等，2013）；它们的加入有助于降低饲料成本（ Rochell 等，2011）。然而，由于价格低廉，这些副产品在农业综合企业中的供应充足，并且由于非淀粉多糖（NSP）的存在，在家禽日粮中的使用受到限制，因为它们会增加肠道粘度，影响生长和生产性能家禽（ Malathi 和 Devegowda，2001 年）。NSP 由细胞壁中存在的一系列可溶性和不溶性多糖组成（ Vincken等人，2003）。谷物中的主要多糖是阿拉伯木聚糖（AX）和β-葡聚糖。为了提高家禽日粮的营养价值（Kaczmarek等，2014），使用了作用于聚合物链的外源酶，使其分解成更小的颗粒（Kaczmarek等，2014；Castro 等， 2020）。当鸡日粮中的成分能量值下降时，会使用木聚糖酶等降解 NSP 的酶（O'Neill等，2012）。

因此，本研究的目的是评估 CGM+CL（50 和 50%），不发酵和发酵 24 小时；在肉鸡日粮中，也可以不添加或添加 NSP 糖酶。

材料与方法

肉鸡研究是在美国伊利诺伊州昆西的 ADM 研究中心进行的。坐标 NL 39° 55 '56' ' 和 WL 91° 23' 19''，海拔 193 m asl

实验室分析

在伊利诺伊州ADM动物营养研究实验室进行了水分分析、干物质（DM）、中性洗涤剂（NDF）、酸性洗涤剂纤维（ADF）、粗蛋白（CP）、醚提取物（EE）、木质素和淀粉。还可以对玉米液进行灰分分析、湿度、pH、中性洗涤纤维 (NDF)、酸性洗涤纤维 (ADF)、CP、EE 和淀粉。

总共使用了 350 只雄性 Ross 708 鸡，这些鸡购自爱荷华州班克罗夫特的 Welp 孵化器。根据初始体重，选择 240 只鸡，选择 5 日龄时体重在 94 至 114 克之间的鸡。在开始这项研究之前，所有鸟类都通过翅膀上的单独带进行识别。

共有60个栏，每个栏有4只鸡，长56厘米，宽102厘米，有铁丝地板；调节木片作为床材料并通过恒温器控制温度。鸡被维持在三个饲养阶段，实验日粮是在中试食品厂以膳食的形式生产的，用于起始、生长和终结：6至13天、14至28、29至50天

所用糖酶的酶活性为103,000 U/g木聚糖酶、128,000 U/g纤维素酶和33,000 U/g β-葡聚糖酶，剂量为25 ppm。

日粮中玉米胚芽粉和玉米利口酒的添加量在食物起始、生长和终熟三个阶段分别为5%、10%和20%，并保持1:1的比例。在处理 1 和 4 的食物中，添加了水，以便具有与含有玉米酒的饮食中相同的能量稀释度。在处理 3 中，进行 CGM + CL 混合物，添加 NSP 的 Ch 酶。在处理6中，将混合物放入密封塑料容器中并在室温下静置24小时。所有饮食的营养素含量相似。

食品消费登记

在鸡到达农场后、每个饲喂阶段的开始和结束时，对食物和鸡进行称重。

受控环境展位环境温度登记

使用数字温度计测得的肉鸡最低和最高温度读数如表 2所示。提供了人造光日历，其中包括第一周每天 23 小时光照，第二周 14 小时，第三周 12 小时，第四周 10 小时，第五周 8 小时，直到测试结束。

评估畜牧技术参数

他们在研究过程中进行了体重增加（G）、食物消耗（G）和食物转化（G/G）的记录；它是通过将消耗的食物量除以每个喂养阶段获得的体重增加而获得的。

动物处置

生病或死亡的鸟类被排除在实验之外；随后，对围栏和喂食器中的所有鸡只进行单独称重，以计算生产变量的调整。通过从总饲料消耗量中减去死禽的饲料消耗量来计算根据死亡率校正的饲料消耗量。

统计分析

每个饲料阶段的体重增加、食物消耗和食物转化的结果均采用完全随机的实验设计进行分析，采用 2 x 3 因子排列、因子 A（含酶和不含酶）和因子 B（CL 0%、天然 CL 和CL 发酵）。使用Tukey's检验进行平均值比较（P≤0.05）。使用SAS统计包（SAS，2012）来分析数据。

结果

测定中使用的成分的营养成分显示，玉米含有 8.3% CP、94.9% DM、5.1% 水分、82.7% 淀粉，并含有少量纤维（2.9% DNF 和 8.0% ADF），CGM 含有 25.7% CP ，92.0% DM，相当比例的淀粉（26.2%），油（1.7%）；此外，如果它是富含纤维的成分，因为它含有13.0％的DNF和38.3％的ADF。另一方面，CL 是一种液体成分，水分含量为 48.9%，pH 值为 3.58，由乳酸含量 (11.6%) 决定。同样，它含有大量的CP (30.0%) 和油(4.5%)。50% CGM 和 50% CL 的组合（一一）在化学分析中具有与 CP (27.9%) 和淀粉 (18.9%) 相同的平均浓度。

表3列出了6至50日龄体重增加的结果。不同饲喂阶段的酶因子没有观察到统计学差异（p>0.05）；然而，对于饮食因素，人们认识到，自 29 天龄起，CL + CGM 混合物显着增加了体重增加（p <0.05），当该组合未发酵时，这种效果更好。在饲喂阶段，未发现酶 x 日粮的相互作用效应 (p> 0.05)。

讨论

CGM是一种纤维状成分， 干物质体外消化率较低（61.25%），其代谢能为1 650 kcal/kg（ Archer Daniels Midland Company，2016）。由于 CGM 中存在胚芽，实验室分析确定该样品中淀粉的百分比为 26.23%，高于Rochell等人获得的百分比。（2011 年）为 15.29%。它还含有 1.65% 的油，将其描述为一种能源成分，Milošević 等人也是如此。（2011）。在罗切尔等人进行的另一项研究中 。(2011)确定 CGM 的湿度为 10.87%，与本分析中报告的值 (7.93%) 相似。另一方面，罗哈斯等人。(2013)进行了一项研究，他们确定了 CGM 的 EB 值为 4 184 kcal -1，低于Rochell等人获得的值。(2011)为 4 767 kcal -1，本研究样本的这些结果的中间值为 4 573 kcal -1。

另一方面，玉米液是一种高度易消化的成分，分析样品的结果 (99.19%) 和报告表明其代谢能含量为 1 595 kcal-1（Tekchandani等人，1999 年，Sultan 等人） ., 2017 .

在育肥鸡日粮中使用 CH 作为 NSP 并不会增加食物消耗（Zhang等，2014），与本试验中添加 CH 的情况相同，从 6 日龄到 50 日龄。

另一方面，使用 50% CL + 50% CGM 刺激了 6 至 50 天的食物消耗，这可能是由于饮食适口性的增加。在使用 CL 对其他物种（猪和牲畜）进行的研究中，观察到与饮食适口性增加相关的食物消耗量增加（Lusby等人，1981）以及其他富含碳水化合物的底物（Medina等人， 2014）。

CH 在肉鸡中使用 NSP 及其对增重增加的影响（Adeola 和 Cowieson，2011）已得到广泛研究；然而，50 天时这个变量 6 没有增加；可能是因为本研究中使用的 CH 对 NSP 的剂量被低估了。

此外，当在 24 小时内添加发酵 CL 时，从 6 日龄到 50 日龄，体重增加没有发现差异。本研究中使用的 CL 的 pH 值为 3.8，可能如上所述，发酵 24 小时的 CL 处理对体重增加没有影响。

CGM 的一个特点是能够吸收液体营养物质（Davis，2001；Giannenas等人，2017）。值得一提的是，本研究评价的CL中CC（29.97%）、醚提取物（4.49%）和淀粉（11.53%）的比例较高。可能是通过将 CL 与 CGM 混合使用，增加了营养物质的生物利用度，从而提高了鸡的增重（2911 克 vs 2760 克），相当于 5%；表明这种组合在鸡饲料中具有很高的应用潜力。

结论

50% CGM + 50% 天然 CL 的组合，在初始日粮 (5%)、生长日粮 (10%) 和完成日粮 (20%) 中，由于其易消化性和适口性，增加了肉鸡的增重和食物消耗。添加酶或用 CGM+CL 发酵并不能改善鸡的生产行为。