熟干海带丝的加工方法研究
李冠男杨志范宏嘉
摘要：海带具有重要的经济价值，不仅可以作为工业上提取碘、胶、醇的原料，还具有较高的药用价值和食用价值。目前我国海带加工产品仍以传统的粗加工产品为主，如海带结、海带丝和盐渍海带等，很大程度上限制了海带产业的发展。本研究设置了脱腥试剂的选择、蒸煮时间、切丝宽度、干燥时间四个单因素变量。每一组的因素设置了五个不同水平，并进行单因素实验和感官评价分析，找出最佳的加工工艺与条件。最终确定选择柠檬酸作为脱腥试剂，蒸煮时间为10min，切丝宽度为9mm，热封干燥时间为6h。这样制成的海带制品无腥味而且色泽鲜明，口感适宜，爽脆且韧劲可口。该研究为海带的加工制作提供了实验依据。

乡村振兴背景下粮食经济产业化发展的路径探究
王竹宇
摘要：随着2024年“中央一号文件”的出台，乡村振兴背景下粮食经济产业化发展的内在要求为：明确粮食经济产业化发展的目标、制定粮食经济产业化发展的政策、培育粮食经济产业化发展的主体、防范粮食经济产业化发展的风险。在此基础上的粮食经济产业化发展路径包括：夯实区域调研明确粮食经济产业化发展目标、发挥县域政府职能提供粮食经济产业化政策、以提升粮食经济产业化发展外部性培育主体、完善粮食产销体系增强经济收益分配公平性。

山东省滨州市粮食产业经济高质量发展路径探索
曹淑敏1穆立敏2
摘要：山东省滨州市是粮食主产区，也是粮食加工转化大市，同时也是全国首个“全国粮食产业经济发展示范市”。本文阐述了滨州市粮食产业经济发展现状，分析了滨州市粮食产业经济发展存在瓶颈，提出了滨州市粮食产业经济高质量发展路径。


黑龙江粮食 . 2024 (06)