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羊屠宰检验中品质异常肉的鉴别

内蒙古兽药产业发展现状及对策
阿荣1崔毅1樊凤娇1陈焱1王雪峰1王清1赵凤兰2王建龙1
摘要:兽药产业是促进畜禽养殖业健康发展的基础性产业,在保障公共卫生安全和动物源性食品安全等方面具有重要作用。本文根据统计数据,分析内蒙古2022年兽药生产企业发展现状及存在的问题并提出针对性的对策和建议,以期为内蒙古兽药产业高质量发展提供参考和借鉴。

1例山羊肝片吸虫病的防治
张妍
摘要:肝片吸虫病是山羊寄生虫疾病中危害较为严重的一类,具有一定的潜伏期,发病周期相对较长,出现典型临床症状时病情已快速传播蔓延,需要有针对性地进行防范。本文结合实际工作经验,探讨1起山羊肝片吸虫病的诊断与防治,以期为该病的防治提供参考。

羊屠宰检验中品质异常肉的鉴别
陈文山韩喜文那仁满都拉王睿王志刚郑岩李大竣
摘要:在羊屠宰检验过程中,常遇到肉品质变化的肉,包括气味异常肉、质地异常肉、注水肉、病变肉、病死羊肉、冷却肉等,导致肉品质变化的主要因素有疾病、应激、机械、寄生虫、营养不良、或人为等。为确保羊肉质量安全,在羊屠宰检验过程中品质异常肉鉴别尤为重要。本文综述常见的品质异常肉鉴别方法,以期给屠宰检疫检验工作者提供参考。


兽医导刊 . 2024(01)

发布日期:2024-07-15