全麦粉及其制品加工关键技术与产业化 
 沈汪洋  王展  贾喜午 .......
摘要：随着我国居民对健康饮食关注程度的提高,全谷物食品越来越受到社会的关注.根据全麦粉的现行标准LS/T3244—2015,全麦粉是指以整粒小麦为原料,经制粉工艺制成的,包含了整个小麦籽粒(包括麦麸、胚芽和胚乳)的全部营养成分,含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、酚类化合物以及活性多糖(小麦膳食纤维)等营养成分,不仅可以满足人体的营养需求,而且对降低糖尿病、便秘、高血脂、冠心病和高血压等的发病率有良好的促进作用.
机标关键词：全麦粉，关键技术，产业化



西藏高原设施蔬菜安全高效生产技术与应用
 刘玉红  代安国  余宏军 .........
摘要：针对西藏海拔2700 m以上区域,原温室结构不合理,使冬春季喜温蔬菜无法生产的问题,课题组进行结构调整和优化,将传统温室前屋面平面结构改为拱形结构,采光屋面角度调整为22.9°～24.4°,后墙增高到2.5～2.8 m,跨度加大到7～8.5 m,脊高2.8～3.5 m,后屋面仰角40°～45°,增加温室的进光量.同时加厚了温室墙体,使墙体厚度达60～100 cm,墙体中增加了10cm聚苯板,在前屋面底部增设了深50 cm、宽30 cm的防寒墙,增强了温室的隔热保温能力,减少了热量损失;将后墙通风口改为温室顶部和前屋面(距地面1m处)对流通风,自然调控了温室内外温差.优化后的温室在最寒冷天采用自然光情况下,最低温度提高到5℃以上,满足了喜温蔬菜温度要求.
机标关键词：高效生产技术，设施蔬菜，安全高效生产，西藏高原，技术与应用，蔬菜安全


 中国科技成果   2024年10期