赤松茸的基本现状及其发展前景 
 乔沛  路守通
摘要：综述了赤松茸在种植模式、种植方式、药理活性等方面的现状,分析了赤松茸行业的经济和环保效益,并对其现有市场做了相关调研,并对其产业发展方向及社会价值作出展望,旨在体现赤松茸行业在新型生态农业中的发展潜力.

大数据背景下食品企业工商管理探究 
 徐桂梅
摘要：在食品企业经营过程中,工商管理是核心要素.它不仅涉及原料的品质与安全保障,还深入到食品加工和储存过程中的卫生管理.这些环节对于企业的食品安全至关重要.然而,当前我国部分企业在经营管理方面仍存在一些问题,如长期目标不明确、安全管理体系建设滞后以及数字化应用水平较低等.为解决这些问题,本文提出了若干建议.首先,企业应确立长期的发展目标,以确保经营管理的前瞻性和战略性.其次,企业需要进一步完善安全管理制度,加大执行力度,确保各项措施的有效落地.最后,企业应积极推进信息化建设,利用数字化技术提升管理效率和质量.这些建议旨在为企业提供有益的参考,助力企业实现更加稳健、高效地发展.

刍议食品微生物检验实验室管理策略 
 王文军
摘要：近年来我国各个领域的创新发展速度逐步加快,工作人员开展工作时面临严峻挑战.以食品微生物检验工作为例,为了显著提升检验实验室的管理效果,需要依据规范要求从多个角度出发,将先进管理理念和多元化管理方法应用其中,防止出现管理效率低和质量差的情况,最终目的是保证食品微生物检验结果具备精准可靠性.本文将食品微生物检验的主要内容作为切入点,并以此为依据展开阐述,针对如何显著提升管理效果进行全面探讨,旨在提升检验结果精准可靠性,进而为人们健康生活提供高质量食品.


餐饮世界 2024年14期