《餐饮世界》2024年08期
餐旅产业
粮食主产区新型城镇化与农业碳排时空耦合关系
徐嫣妮1-3
高速铁路动车组餐饮产品优化升级调查研究
卢桂玉 谢宏玲 谢锡洁 凌玲 黄晶晶4-6
乡村休闲渔业发展现状及策略探讨
刘霞7-9
阿嘎如泰苏木企业文化与旅游产业的融合发展研究——以阿嘎如泰苏木宝银拿喜蒙古族民宿为例
王芳 李嘉贤10-12
文旅融合背景下河源客家山歌保护与开发探析
陈佳欣13-15
智慧文旅视角下的烟台城市形象重塑与品牌传播研究
冷文杰16-18
文旅融合背景下投资企业资金管理信息化建设存在的问题及解决对策
付志敏19-21
基于业财一体化的文旅地产企业资金管理平台建设研究
姬彦翠22-24
乡村振兴视域下一三产业耦合赋能怀集乡村特色发展
刘欣悦 赵良骏 林楚雅 陈晓霞 蒋乐25-27
基于信息技术的尼山文化旅游度假区安全管理研究
马殿超 孔亚坤28-30
餐旅产业
基于智慧旅游背景下高校旅游教育优化研究
李杨 刘文民31-33
旅游管理中绿色旅游理念的实践与应用研究
董亚坤34-36
饮用水源污染治理与可持续发展目标的协调研究
刘璐37-39
贵州省少数民族村寨旅游发展调查研究
李丹丹40-42
数字经济时代焦作文旅融合发展模式探究
郭小燕 秦高奇43-45
基于特色文化旅游经济发展背景下的酒店管理内涵及优化路径探讨
关玉文46-48
基于项目式学习的中职旅游实训教学改革
屈国伟49-51
康养旅游文化视角下的职业英语教学策略
田文苑52-54
基于常德红色文化的旅游管理"双课堂"课程思政教学改革研究
童亿55-57
基于CIPP模型的高职旅游专业课程思政教学评价指标体系的构建
胡瑞明58-60
饮食文化
线上线下混合式教学在肉制品加工技术课程中的应用——以《香辛料的加工与应用技术》教学设计为例
吉仙枝 黄蓓蓓61-63
校企合作下零售餐饮行业现代学徒制人才培养实践探索
蔡黛沙64-66
特色文化产业助力乡村振兴——以临桂区五通镇农民画为例
周秋文67-69
基于混合式教育理念的食品专业课程教学革新路径
干莉娜 梁孟佳 孟宪福 冯光澍70-72
基于情感化视角的酒具产品设计研究
孙义苏 曾棱73-75
食品包装设计中引入传统民族元素的价值探讨
沙春萍76-78
基于服务设计思维下的四川茶叶品牌升级研究——以青城茶叶为例
侯嘉怡79-81
浅谈技工院校烹饪专业数字化课程建设路径研究
逄洁82-84
广西地方油茶饮食文化创意性开发研究
邓维佳 韦薇 余佳骏85-87
中医理论指导下的饮食搭配与健康管理
孙倩88-90
美食营养
瓜蒌籽的主要生物活性成分及其保健作用分析
谢玉鹏91-93
社会争议背景下提高预制菜食品质量安全的路径研究
陈丹丹94-96
营养配餐专业国家教学标准建设存在问题及对策研究
杨潇97-99
新媒体视域下预制菜推广的路径探索
张思懿 张江凯 黄雪晴100-102
关于食堂烹饪操作技巧的分析与研究
汪建中103-105
不同种植方式对硒茶品质和营养成分的影响
张琦106-108
关于复合调味料的研发问题、建议及未来发展趋势
宋文婷109-111
食品科学
探讨粮油检验检测能力建设高标准发展
巩慧颖112-114
基于质谱技术在牛奶中抗生素残留快速检测方法研究
李雪蔚 朱奕璇115-117
食品快速检测的主要技术及存在的问题与对策
张贝118-120
食品科学
原子吸收法在农业土壤重金属检测中的应用
张璎鸾 邢家新 车玲玉 王恩辉 杨兵成121-123
食品检测工作的标准化管理措施研究
马宇馨 杨超 马显坤124-126
食品抽样环节中存在的问题和建议
陈晓程127-129
新时代背景下技工院校劳动教育的使命与担当——以食品加工与检验专业为例
刘倩130-132
食品理化检验质量控制与微量元素检验方法探微
王璐133-135
生物活性肽的功能及应用研究进展
易彤 侯佳瑶 朱豪杰 邹宇豪 李虹辉136-138
可降解植物油改性合成基础油的中试工艺优化与工程应用研究
张晓红139-141
无公害保健食品黑花生的种植技术推广及应用
刘甫建142-144
食品健康教育在农村地区的推广与应用研究
简文翰145-147
试论农业学科促进产业高质量发展的作用——以江门市为例
李梦台 巫若子148-150
食品科学
食品中重金属污染的检测与风险评估
薛连奎 马鲁 陈轲151-153
酒店管理
组织文化在酒店行业的应用研究
方雯154-156
广安市星级酒店顾客满意度研究
张璐 张鸿157-159
餐饮服务与管理中的顾客满意度提升策略研究
韩素娜160-162
现代学徒制背景下酒店管理专业实习设计重构探索与研究
郭宪华163-165
贮藏保鲜
羊肉食用品质及保鲜技术对羊肉预制菜品质的影响初探
袁倩 席晓霞 乔健敏166-168
农产品加工
不同培肥模式对土壤改良与植被恢复的影响
姚伟169-171
农村合作组织管理对农艺推广效果的影响评价
刘奎娟 陈颖 徐学运172-174
论黄瓜种植技术与病虫害防治措施
孔贺 王体银175-177
辽宁省小麦复种鲜食玉米的研究
王殿修 温浩 李波178-180
农产品加工
温室种植下芹菜生长特性及产量提升研究
朱晓薇181-183
玉米高产栽培技术体系的创新
马信师184-186
优质小麦高产施肥技术研究
谢圣勇187-189
基于农业和农产品推广服务乡村振兴的路径探索与实践
于丽丽190-192