草长莺飞二月天(1)本刊编辑部
2024行走的年夜饭光荣榜(3)
中国酒庄酒 品味贺兰红(6)
品牌活动
2024世界中餐业联合会“欢乐春节——行走的年夜饭”工作交流会在京召开(8)
“欢乐春节——2024行走的年夜饭”开启中华美食之旅(9)
致敬改革开放45周年徐州“餐饮名家”“餐饮名店(品牌)”颁奖盛典举行(19)
世界中餐业联合会国宾馆和旅游饭店餐饮专业委员会二届一次会议在沪举行(20)
世界中餐业联合会中餐工业化产业分会二届二次会议暨中餐工业化创新成果发布会议在京召开(24)
“百县千碗”宁波菜推广大会召开(26)
世界中餐业联合会与宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会签署战略合作协议(27)
世界中餐业联合会领导走访各企业送上新春祝福(28)
聚焦两会
全国政协委员:于干千 刘伟 聚焦餐饮产业发展建言献策(30)
纵览
2024中国餐饮业社会责任大会优秀案例选登(32)
专题
中华饮食文化在中华文明中的特征与表现(40)刘杰(文/图);聂娅娜(文/图);孙菁一(文/图);吴培培(文/图)
书香味道
《东湖美食》(44)
《赣南客家菜大典(上下册)》(45)
大百科
甲辰龙年话龙菜(46)无
中华节气菜
立春 律回岁晚冰霜少 春到人间草木知(50)
雨水 天将化雨舒清景 萌动生机待绿田(53)
专栏
大董讲菜 映水芙蓉的川菜新释(56)
沙姜(57)
陈庆说盐 味道之本“盐”之藤椒调味盐(58)
影视寻味
《寻味东莞》:美食背后的城市文化与情感(60)掉线
美食史话
宋代人的“主食厨房”(64)无;孙晓明;孙辰龙
《礼记》中的“八珍”(68)贰石酒
地方美食
那些你可能不知道的美食博物馆(一)(72)竹迪飞
长江经济带美食
百年前在上海:鲁迅、郁达夫、谭延闿曾吃过的闽菜馆到底长啥样?(76)许晓春(文/图)
世界中餐业联合会与致同咨询(北京)有限公司联合发布《2023年中国餐饮行业ESG实践报告》(80)
筑牢理论研究基石助力产业高质量发展《中国餐饮产业发展报告(2023)》正式发布(80)