摘要：课程思政对有效提升职业院校思政教育质量具有重要作用。本文通过分析当前烹饪专业的教育现状、思政教育的重要性，提出以“烹饪+思政”为核心的课程体系、教学方法和评价体系，旨在通过烹饪专业课程与思政教育的融合，提高烹饪专业学生的思想政治素质，为社会培养德才兼备的烹饪人才。


  摘要：随着经济和科技发展，人们对饮食也提出了更高的要求，社会上对人才的需求也发生了变化。因此，高职院校在培养学生技能的同时，也要注重学生创新思维与专业技能的培养。本文将结合目前高职院校中西面点专业在教学过程中存在的问题进行分析，探讨如何将中西面点专业技艺与创新思维结合起来，让学生在学习过程中获得更好地发展。希望通过本文的研究能够为高职院校中中西面点专业教学提供一些有价值的参考建议。
关键词：    高职院校;中西面点专业;技艺;创新思维;策略;


  摘要：本论文探讨了BOPPPS教学模式在餐饮服务实训课中的创新实践与应用。研究表明，BOPPPS教学模式结合了多种教育方法，包括预习、开放性问题、小组合作、展示和反思等，能够有效提高餐饮服务实训课程的教学质量和学生的学习体验。通过引入BOPPPS教学模式，教师能够更好地满足学生的个性化学习需求，激发他们的学习兴趣，培养创新和问题解决能力。本研究旨在为餐饮服务实训课程的教学改进提供参考，并为教育领域的创新教学模式贡献新思路和实践经验。
关键词：    BOPPPS教学模式;餐饮服务实训;创新实践;个性化学习;教学质量;



中国食品工业. 2024(08)