摘要：食品理化分析课程是一门理论性、实践性及综合性较强的专业学科，教师既要关注学生对于理论知识的掌握情况，同时也要为学生提供实验机会，让学生针对专业相关的实验内容、实验流程、实验技术进行具体分析，培养出应用型人才，提高学生的综合能力。基于以上理念，本文在应用型人才培养定位的基础上，针对食品理化分析课程教学改革的具体方式进行探讨。
关键词：    食品理化分析;应用型人才;教学改革;改革措施;
  摘要：“1+X”证书制度的确立，要求高职院校提升学生的技能水平，开发更适合行业人才培养的教学模式；“课证融通”的教学模式更加契合当下制度，对于“三教”改革、打造“双师型”教学创新团队、结合课程思政具有重要意义。
关键词：    “1+X证书”制度;食品合规管理;课证融通;



  摘要：食品质量与安全问题是目前社会的热点问题，保障食品安全，促进民生发展，共建社会和谐，更好地满足社会人才培养的需求成为食品专业发展的关键。本文以食品质量与安全专业课程教学改革为切入点，分析了思政元素在专业建设和课程改革中的作用，为专业课教学实现全员、全过程、全方位育人理念提供有力支撑。
关键词：    立德树人;食品质量与安全;专业课程;思政教学;



中国食品工业. 2024(08)