《中国食品工业》2025年09期
目录
卷首语
外卖竞争不能背离服务本质李思雨;1
本期关注
解读食品安全标准法规 推动行业健康发展——“预包装食品标签通则、食品标识监督管理办法和预包装食品营养标签通则”宣贯讨论会在北京召开6-8
中国食品工业协会关于优化食品标签标识倡议书9-10
规范零添加 让食品标签回归真实孙永立;11-12
产经
沪上阿姨登陆港交所 市值突破180亿港元郝楠楠;16-17
赴港上市的鸣鸣很忙 讲了一个让利式增长的故事18-19
宠物食品上市公司去年业绩亮眼 自主品牌加速崛起王僖;20-21
饮料行业的创新突围：谁将引领消费新趋势？杨登媛;22-23
绝味食品新战略：聚焦数智化转型与产业新机遇何文英;24-25
海底捞的多品牌战略：面包店背后的红石榴计划漾晴;26-29
直击重庆啤酒业绩说明会：一季度高端产品营收占比近60%总裁李志刚详解战略发展路径冯雨瑶;30-32
泗水县食品产业招商：以盼盼食品为引擎 锻造百亿级产业集群新标杆邵亚奇;刘婷;33-35
高端对话
国务院食安办解读《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》孙永立;36-40
经营与管理
基于大数据的校园餐饮个性化推荐系统研究孙佩;刘京辉;王文洁;41-43
Z县中小民营食品企业一线员工离职原因与对策研究李笑伟;44-46
农贸市场食品安全监管问题与对策探讨王春艳;47-49
烹饪过程中食品安全控制策略分析姚丽丽;50-52
基于全面质量管理的食品深加工安全控制研究张强;53-55
面条生产工艺优化对产业发展的推动作用赵光辉;王超;孙艳颜;梁晓军;56-58
食品企业市场营销面临的挑战与数字化转型策略曹国静;59-61
非遗文化传承创新发展研究——以安徽省酿酒工艺为例范猜猜;张春玲;62-64
冬季茶饮养生价值与产业发展研究蓝洋;65-67
食品安全与科学研究的关联分析王首宇;68-70
食品添加剂对食品安全的影响郑蔚衡;71-73
安全与检测
计量在食品生产安全中的作用陈洁;彭义琴;74-76
区块链技术在食品追溯系统中的应用陈筱婷;77-79
乳及乳制品中5种抗虫药含量的检测方法程镜霖;王晶;富维纳;刘好学;80-82
快速检测技术在铁路食品安全监管中的应用李培超;83-85
快速检测方法在食品微生物检测中的应用研究刘瑞锦;冯倩倩;王园园;86-88
食品中营养成分的精准检测与评估方法研究桑元杰;王婷婷;徐庆厂;89-91
荧光探针技术检测牛乳制品中乳铁蛋白的研究孙全胜;马聪;陈思;92-94
智能化检测技术在食品药品检验中的应用田兆红;麦荣阳;95-97
食品微生物检验中快速检测方法的比较与优化王婷婷;98-100
丙二醇在食品包装材料中的释放行为及检测方法研究张晓岚;101-103
食品重金属污染的检测方法研究黄容地;104-106
理论探索
机械烘干对玉米储存品质的影响陈聪聪;凡高振;刘慧娟;魏建喜;常春立;107-109
食品机械清洗系统的自动化设计及卫生性能提升策略程达;110-112
膜分离技术在食品工业中的应用研究胡海超;113-115
灵芝与阿胶融合产品的功效研究李作华;靖广龙;116-118
烟草花序提取工艺研究梁宁;罗贯洲;温全君;汪军霞;周瑢;119-121
一株岩藻多糖降解菌株（Haematomicrobium sanguinis F240506）发酵条件的优化刘高建;张秀霞;邹潇潇;梁英辉;鲍时翔;122-124
四季养生饮食的特点与策略卢函;冯璐璐;125-127
益生菌在食品营养与保健中的应用及其代谢机制解析张?;杨博;128-130
代糖：理性审视其使用与发展陆佳雨;131-133
金扬白茶及其发酵茶饮料的品质研究章翎;周琛媛;134-136
食品教学与研究
基于劳动教育的中国茶文化的传承与实践卢加奎;137-139
健康中国视域下将美育融入食品营养与卫生课程的策略楼烨;140-142
1+X证书制度下高职食品检验检测技术专业人才培养路径研究王加园;143-145
基于学生视角的餐饮服务与管理课堂教学满意度研究张彩琴;王敏;赵文军;146-148
新工科视域下线上线下混合式油脂化学实验教学的探究与实践韩立娟;蔡红燕;庄坤;张海龙;从艳霞;149-151
食品微生物学课程学情分析及教学模式变革策略刘璐;张玉霞;宋金易慧;吴学贵;152-154
中餐食品制作课程教学精品菜创新研究及教学应用王德君;王秋;庞龙;俞为民;王宁;155-157
产教融合背景下西式烹饪工艺专业人才培养模式的问题与对策陈鹏;158-160
高校营养与食品学课程教学问题及优化路径魏文双;罗君;汪洋;闫登洪;陈秋梦;161-163
OBE理念下基于BOPPPS模式的食品物性学课程教学的探索与实践齐文慧;吴峰洋;任驰;王利文;刘杨柳;田桂芳;张志胜;164-166
高职无机及分析化学课程思政建设实践——以“双指示剂法测定混合碱”教学设计为例成堃;王立新;张玉娇;167-169
课程思政视域下江苏省高等职业教育高水平专业群建设路径探析——以江苏旅游职业学院“烹饪工艺与营养”专业群为例许磊;沈小雨;170-176
行业资讯14-15