《中国食品工业》2025年06期
目录
卷首语
推动食品行业高质量发展 满足人民美好生活需要孙玉肖;1
本期关注
2025（春季）中国食品行业趋势发布会在成都召开孙永立;6-8
中国食品工业协会：4.3万家规模以上食品工业企业实现营业收入超九万亿元钟石新;9-11
中食会客厅(第一期)在成都举办12
产经
预包装食品禁用零添加等用语白剑峰 ;申少铁;16-18
中国咖啡产业崛起李如是 ;梁傲男;19-23
飞鹤2024年报：营收利润双增长 海外布局拓增量24-25
青花映雪域 汉藏韵传承 青花汾酒30·西藏文创产品正式发布26-27
春启风尚 德蕴东方——习酒集团2025春分论坛圆满举行28-31
以“茶中顶奢”特级明前龙井 重构茶饮消费品质天花板——香飘飘第二座“超级茶园”杭州站落地32-33
破壳新生：泗水特色鸡蛋产业的崛起与可持续发展探索邵亚奇;34-36
产业论坛
沙拉酱中国市场现状分析及未来展望（一）梁晋鄂;37-40
经营与管理
消费者食品安全风险认知研究王彩霞;41-43
业财融合视域下农产品销售企业内控体系的构建研究陈燕;44-46
基于文化传承的新式中药养生茶饮品牌构建研究林俊璋;林辉;47-49
食品药品检验实验室风险管理问题探讨秦华;于德志;50-52
基于地域文化符号给传统美食换新装——以扬州为例臧千稳;邹彤;刘晓宇;段天彤;53-55
强化粮食流通统计工作的有效策略张斌;56-58
食品企业业财融合存在的问题及应对措施分析张静;59-61
食品安全监管中的溯源信息共享机制探讨齐婕;刘芳;朱云雪;马文广;62-64
农产品质量安全的重要性及管控策略颜栋业;65-67
安全与检测
食品检验检测的质量控制及细节问题分析崔强;68-70
超高效液相色谱-质谱法测定蛹虫草中虫草酸含量高冬;71-73
果蔬农残检测技术应用研究高丽霞;74-76
食品抽样环节风险点及应对措施分析龚路生;77-79
食品加工过程中毒素的形成机制及快速检测技术研究李大为;张永菊;80-82
复合调味料中营养元素的测定张荣荣;倪小颖;尹胜楠;徐秋艳;83-85
光谱和光谱成像技术在食品检测中的应用研究张消燕;菅玉萍;86-88
2013-2020年陇南市农村生活饮用水不合格指标分析及改进策略赵亮;蔡玉成;刘海军;郭成军;陈艳宏;89-91
辐射监测技术在食品安全中的应用黄浩巍;潘嘉乐;杨晨;徐梦莹;92-94
食用农产品农药残留检测技术及优化措施刘静;王伟;郑剑峰;桑力青;95-97
理论探索
爆珠生产过程中微生物区系变化特征分析何思;葛洪强;许春雨;刘文欣;张远方;98-100
健康饮食视角下烹饪技术与膳食合理配置研究谢卫国;尹贺伟;101-103
烟草蚀斑病毒蛋白酶研究进展文淑婷;104-106
六物膏的生产工艺及其货架期研究肖默艳;曹平;罗天淇;邹琼;戴志勇;107-109
中餐烹饪中的火候控制技巧尹忠勇;110-112
烤烟油分因素在烟叶评级中的正确应用张训霞;113-115
基于非靶向代谢组的罗伊氏粘液乳杆菌菌体和发酵液中活性物质比较分析周路晶;金孝博;谢欣儒;梁晓辉;顾林林;116-118
一款运动营养片剂产品的制备及营养素稳定性研究张月;段黎辉;孙明红;119-121+128
基于穿流型气扫式膜蒸馏的橙汁快速浓缩研究段永伟;陈东;刘明权;葛晟;122-125
食品教学与研究
中职烹饪专业四化教学模式的构建陈欣悦;126-128
蛋糕制作与装饰课程思政设计与实践冯云龙;俞雅琼;邢云霞;129-131
食品科学与工程专业生产实习课程思政教学的探索汪涛;钟玉杰;132-134
食品安全产教融合共同体的建设路径与行动策略冯金军;岳振峰;张丽君;陈秋菊;135-137
新工科背景下食品化学课程思政教学改革与实践黄海;胡美华;郭晓娟;帅良;138-140
基于工作过程导向的烹饪课程教学实践研究李川川;141-143
新工科时代食品科学与工程专业实践教学体系的构建马天琛;何亮亮;刘茜;郭森;曹炜;144-146
中职烹饪体验式技能教学模式与课程思政的融合策略孟学华;147-149
烹饪类课程思政元素的挖掘与思考——以烹饪职业道德课程为例莫丹;马玉勇;150-152
OBE理念下项目式教学模式在食品分析化学课程的教学改革与实践孙玉婧;153-155
专业群与产业学院协同发展探索与实践——以广西梧州商贸学校为例韦春林;156-158
烹饪原料知识课程思政教学设计与实践研究——以江苏省徐州技师学院为例袁森;朱鹏飞;杨永升;159-161
烹饪类高职院校中西式烹饪工艺课程的STEAM教学设计与实践张丽萍;162-164
基于1+X证书制度的食品标准与法规课程实践教学策略谢虹;165-167
AI助教赋能食品化学课程学习的应用场景与实践张晓南;黄妍;刘志伟;高桂珍;温茹淑;168-170
中外合作办学中食品机械与设备课程教学模式的创新与实践王思佳;王远辉;张璐璐;许飞;汪磊;171-173
新工科与工程认证背景下课程思政教学探索与实践——以食品科学与工程专业导论与通识课程为例王丽霞;爨向丹;付源;余莎莎;孙星;174-176
行业资讯14-15