《中国食品工业》2025年02期
《优质农产品》目录
卷首语
警惕食品科普变为谣言源头本刊评论员;1
本期关注
2025食品开年走势：白酒降度拥抱年轻人孟刚;6-8
2025食品开年趋势：预制菜激增背后的行业密码钟石新;9-10
2025食品开年走势：休闲食品争夺旺季机遇矫月 ;梁傲男;11-13
产经
八马茶业冲刺港股上市 营收净利润双增长16-19
水井坊：高水平对外开放经验样本冯孔;20-22
泗水地瓜：从田间到舌尖的传奇路程23-25
高端对话
市场监管总局解读 食品安全你点我检 服务惠民生民意征集系统孙永立;26-30
产业论坛
加强在线食品监管 守护舌尖上的安全吴昕栋;32-35+40
2024年食品领域舆情的观察与思考董国用;利斌;36-40
经营与管理
健康饮食的重要性及方法薄璐;41-43
泰顺县包乡杨梅加工产业发展探索胡胜群;隋玉杰;龚海港;叶晓东;44-46
植物油料和食用油脂加工质量安全控制研究侯菲菲;47-49
高校食堂食品安全存在问题及对策探析霍麒文;50-52
食品企业会计与财务管理的融合发展探索李沁芮;53-55
特殊食品市场准入机制与监管策略创新全姝桦;56-58
高校食堂经营模式分析唐进禄;刘婉贞;邢亚楠;59-61
粮食安全背景下粮食仓储管理问题与对策张秋平;王敏;62-64
预制菜中含代糖的食物现状及人群接受度研究邓璐;65-67
基于电子商务平台的食品企业营销策略研究李可迎;68-70
食品安全抽检工作中的问题与对策权晓燕;71-73
食品质量与安全控制体系在食品生产中的应用唐晋;赵翠琴;唐勇;74-76
基于多目标优化的连锁餐饮企业绿色配送路径的优化策略申会明;77-79
安全与检测
食品检验中大数据分析技术的应用价值李建立;80-82
某地肉制品加工中食品添加剂使用情况调研刘茹;孟培阳;张旭升;赵琳琳;83-85
乳品质量的影响因素及应对措施孙双玉;张嘉齐;王秀丽;86-88
基于双功能纳米探针的免疫层析技术在食品安全检测中的应用思考研究乔星;89-91
食品检测中农药残留快速检测技术分析黄梦静;赵一浔;92-94
理论探索
水果萝卜中花青素的提取分离工艺研究进展唐鹏程;王文渊;朱龙军;周振华;95-97
暗纹东方鲀品质检测指标和方法研究进展邓波;杨晓君;韩奕奕;张维谊;98-100
基于电子舌分析菜肴味道特征与感官评价的对应关系王倩;李虎;李伟;张钦;郑晖;101-103
黄精硒-糖蛋白复合物的制备及体外降糖活性研究李艳霞;贾韶千;东方;杨梦媛;杨晨曦;王鑫;104-109
桂花醋的醋酸发酵工艺研究段飞;110-112
冷榨工艺生产茶油面临的挑战与对策廖涵;刘汉泉;张远聪;113-115
番茄皮渣蛋白的开发与应用探索刘中海;柴娟;王陈强;马自强;韩亮;116-118
高品质聚甘油脂肪酸酯工业化合成工艺闵菊平;郝丽娜;徐昇;胡美浩;蔡阳阳;119-121
薏米茶研制方法研究孙珊珊;122-124
精酿啤酒品质的影响因素、质量控制关键技术与措施王晓博;胡学柏;刘曼;李洋;栗甲;125-127
PLC在蔬菜脱水控制系统中的设计应用思路吴涛;128-130
天然植物多糖分子量对其抗氧化活性的影响分析单政欣;131-133
天台地产白酒糯米烧风味物质分析研究陈涛;陈亚青;周根;叶财兴;134-136
食品教学与研究
厚理工融合下的食品安全教育创新策略陈耿榕;苏恩丽;孟佳璇;杜嘉妮;冯瑜菲;137-139
黄炎培职业教育理念引领下的中职食品专业课程教学改革策略高红霞;140-142
营养配餐专业虚拟仿真教学资源建设现状与应用研究贡湘磊;黄娟;冯爽;许文广;143-145
基于OBE理念的高职烹饪专业课程思政的现状及实施路径研究祝海珍;146-149
基于持续改进机制的乳品科学与技术课程综合改革研究刘妍妍;邹安妮;李艳青;郭希娟;王鹤霖;150-152
生态翻译学三维转换视角下食品广告翻译策略研究史莹;153-155
食品生物技术导论课程实践教学研究盛治勇;毛颖基;李强;梁猛;156-158
新质生产力背景下新餐饮供应链人才培养研究史金虎;巫梦馨;159-161
基于CIPP模型的高职食品类专业人才培养成效评价研究张钰;162-164
基于课程思政的食品生物化学教学改革分析万祥军;165-167
核心素养视角下中职烹饪专业推行现代学徒制的策略王荣飞;168-170
粤港澳大湾区背景下校企共建酒店类专业餐饮服务与管理课程改革张俊;谢萃莹;171-173
虚拟仿真技术在食品工艺学课程建设中的理论研究与实践探索廖宁;李华;韦昀姗;王思佳;174-176
行业资讯14-15