《中国食品工业》2024年23期
目录
卷首语
白酒企业要用好电商这把“双刃剑”李静;1
本期关注
匠心筑根基 技能开新局 2024全国行业职业技能竞赛—全国白酒品酒师职业技能竞赛决赛在淮安圆满落幕6-9
中国食协赴广西调研柳州螺蛳粉产业10-12
新会陈皮有机发展论坛在广东新会成功举办13-15
产经
食观察·白酒(一) 线上线下冰火两重天,白酒拐点何时到来？王军;18-20
食观察·白酒(二) 五粮液、洋河、郎酒等扎堆布局演唱会成酒企营销新风向？王静娟 ;张隽铭;21-23
食观察·白酒(三) 2024汾酒经销商大会落幕青 花汾酒26·复兴全球首发24-26
河北定兴:产业兴城 京南雄北的璀璨明珠孙玉肖 ;朱颜;28-31
冬酿汾酒:微生物赋予的灵魂与韵味32
特色产业化
香菇产业致富一方王胜强;34-35
重庆丰都:小麻辣鸡成就大产业黄仕强 ;陶涛;36-37
经营与管理
基于风险评估的食品安全检验策略研究程永红;田莉虹;38-40
塑料在酒类包装中的可持续性发展应用策略郭姗;胡昌红;41-43
预制菜食品检测方法及质量安全管理对策李慧梅;左喜梅;44-46
基于SWOT分析的食用菌产业标准体系构建——以河北省平泉市为例王丹丽;47-49
食品检验检测实验室质量管理的问题与对策芦彬;谢银领;50-52
电子商务环境下食品行业面临的机遇与挑战聂春娇;53-55
基于标准化的食品质量安全保障措施探析吴云云;王瑾;56-58
食品流通环节安全监管模式创新研究谢晓玉;59-61
食品安全数字化管理体系的构建准则与要点叶映朵;62-64
公益性食品检验机构的问题与对策邱国良;张伦宁;65-67
食品安全标准对食品监管工作的作用及优化策略冉祥宝;68-70
实现高品质饮用水的难点与建议——以陈家镇为例许佳骏;71-73
大数据赋能《食品安全法》惩罚性赔偿的路径研究柳媛;74-76
基于无害化、减量化、资源化的餐厨垃圾处置技术分析孙鹏月;77-79
国内外羊肉产业标准体系现状与我国羊肉产业发展建议祁兵;邓波;陈柔含;江春铃;王金斌;80-82+125
安全与检测
食品中禁用物质硼砂的危害及快速鉴别方法杜佳剑;龚贺;刘洋;刘娟;李爱军;83-85
超高效液相色谱质谱联用法在牛奶兽药残留检测中的应用陈娟;李永琴;吴春燕;卜宁霞;马岩;86-88
啤酒中黄腐酚检测方法的研究高冬;89-91
石墨炉原子吸收光谱法检测食品中重金属铅——以大米粉质控为例李姗姗;92-94
快速检测技术在食用农产品安全监管中的应用容崎康;钟瑾;95-97
离子色谱法测定不同基质样品中胆碱含量黄琬淳;张敬锴;张桂娜;刘佳仪;98-100
某酒店一起沙门菌食源性疾病暴发事件的调查分析潘红星;董倩;吴双霞;杨红霞;101-103
固相萃取除盐-石墨炉原子吸收法测定酱油中铅方法荀晔;104-106+64
食品化学检验准确性的影响因素及对策田鹏;107-109
百合农药使用现状及农药残留检测方法研究进展杨文胜;110-112
食品中农药残留快速检测方法孙小洁;胡寰翀;李霞;陈朗;言建平;113-115
食品营养成分的快速检测与分析方法研究徐珊;116-118
原子吸收光谱法检测食品中重金属的原理、优势与应用杨艳慧;冯平;边丽娜;孙亚婷;思磊;119-121
理论探索
食品工业用天然甜味剂的种类及提取纯化技术研究进展王思雨;陈宏基;李海波;蔡林泰;朱德全;122-125
甘薯淀粉加工废渣的资源化利用研究进展吴存兵;126-128
大豆油食用安全性的影响因素研究李承芳;129-131
火龙果皮的分析研究及在食品工业中的应用李燕;杜京霖;徐晨斌;唐睿;132-134
一起疑似豆角皂素引起的食源性疾病的流行病学调查左琦;135-137
探究马铃薯米果的混合搅拌与成型技术袁文涛;138-140
进口储备大豆安全储藏技术探析王朋;141-143
烹饪方式对食材营养成分的影响左大志;144-146
食品教学与研究
基于PBL-CDIO理念的食品添加剂课程教学改革与实践韦倩妮;易灵红;戚启琼;李洋;梁芳;147-149
以岗位能力为导向的营养与膳食教改探索耿楠;150-152
饮食消费心理学课程思政教学设计与实践许磊;153-157
新质生产力理念下高职院校食品检验检测技术专业人才培养路径探究邵晓庆;阎玮;徐晓霞;张怀珠;彭涛;158-161
基于产教融合的中职学校产业学院师资队伍校企共建共育建设探究——以南宁市第一职业技术学校为例梁惠华;162-164
21世纪海上丝绸之路背景下食品行业翻译人才培养途径苏婷;蒋蓉;165-167
工匠精神融入中职烹饪专业教学的实践路径探究严宇;168-170
高职高专食品原料学课程思政的设计与探索刘香菊;周雨彤;慈傲特;王飞祥;姚一帆;171-173
快速检测技术课程思政的探索与教学实践周琛媛;邱亦亦;174-176
行业资讯16-17