《中国食品工业》2024年19期
目录
卷首语
食品安全须臾不可放松李万祥;1
本期关注
走进汾酒第一车间6-8
维C之王如何突破困局？郭香玉;9-11
稻香村特色门店国庆热销国潮+健康糕点受追捧桂源;12-13
市场监管
市场监管部门公布第七批制止食品浪费行政处罚典型案例16-19
海南省市场监管局公布肉类产品典型案例钟石新;20-22
谁将黑手伸向学生盘中餐？覃星星 ;林凡诗;23-25
产经
白酒国际化成破局关键 茅五洋热议出海机遇谢岚 ;梁傲男;26-27
中医药牵手餐饮 跨界创新未来几何杨心悦 ;岳佳仪;28-31
宁夏擦亮枸杞产业金字招牌杨开新;32-34
蒙牛宁夏全数智化工厂获评WEF灯塔工厂35-37
华都食品布局全产业链——为产业发展插上“金翅膀”宋美倩;38-39
产业论坛
食品检测，确保食品质量安全的关键汪智杨;40
经营与管理
大学食堂食品安全与营养搭配的管理策略程小力;冯子玄;41-43
科学烹饪在健康饮食中的重要性与应用策略刘文;44-46
白酒行业ESG信息披露质量评价研究——以X酒企为例唐怡梅;47-49+54
大食物观视角下的多元化食物供给体系构建研究刘世迎;50-54
食品定量包装计量问题与对策分析脱东红;55-57
武夷岩茶（大红袍）传统制造技艺的传承与创新徐良松;58-60
医药高职院校学生食品安全素养现状及提升策略——以广东茂名健康职业学院为例周爱娣;61-63
白酒企业销售渠道的搭建策略分析罗雷;64-66
食品检测存在的问题及对策石继光;周庆梁;赵文颖;67-69
安全与检测
高效液相色谱法在食品添加剂检验中的应用次仁卓嘎;扎西穷达;央拉;拉毛才旦;70-72
农副食品中氨基酸的常见检测方法研究郭彩霞;冯立霞;都颖;73-75
白酒食品安全风险研究现状与相关标准胡雨;76-78
食品微生物快速检测技术的现状及应用陆金虎;管玉雯;李晓静;徐晶;胡慧静;79-81
基于AHP分析法的婴幼儿奶粉食品安全评价方法潘科宇;82-84
培养基和水浴温度对茯砖茶中冠突散囊菌计数的影响研究吴小勇;郝洋;杨丹;董怡敏;85-87
小麦农药残留快速检测与控制技术王亚男;88-90
气相外标法、内标法检验酒类中苯乙醇的对比赵静竹;91-93
食品安全检测质量控制的问题与对策赵子冰;陈玉珍;94-96
青钱柳固体保健饮料的质量控制与安全评估邓丽芳;97-99
食品中重金属含量的高效检测策略李佳辉;100-102
基于生物传感技术的食品重金属检测研究黄红云;秦健;103-105
食品添加剂检测中液质联用技术进展高博洋;郭坤杰;何宇星;106-108
生活饮用水中微生物检测质量控制措施研究宋兆园;109-111
不同食品微生物检验方法的比较分析孙婷;112-114
理论探索
加纳和马里乳木果油的营养成分评价李一峰;许仰锦;戴伟杰;王耀华;曹庸;116-118
基于时间序列模型建立松散回潮加水量内控标准康康;芦渊;韩云龙;郜明;119-121
不同地区青稞品种品质对比分析唐辉春;徐也;马树琳;蔺泽荣;王蕾;122-124
杏鲍菇工厂化液体菌种生产和栽培技术创新要点汤坤鹏;125-127
B族维生素对抑郁症患者情绪和认知功能的影响于康英;宋绍征;鲍红光;印嘉怡;陈哲;128-130
微波技术在食品加工中的实践探索张岩岩;侯剑桥;李书尚;131-133
南果梨酒发酵工艺及香气特征研究进展赵瑞洁;李申;李少华;134-136
酱香型白酒酿造过程中微生物的多样性研究何艾莲;冯珊;程华峰;邱文友;吕凯;137-139
植物蛋白发酵饮料健康优势综述陈毅聪;刘甜宇;杜泳琳;孙晓燕;薛斌;140-144
食品教学与研究
专业英语学习现状与教学对策分析——基于大理大学食品质量与安全专业课程案例丁海燕;刘梦龙;姜燕;145-147
基于大食物观的食品感官评价课程实验教学改革李有栋;148-150
新质生产力视角下高职院校咖啡课程的教学改革与探索高帅;151-153
西餐烹饪实训课教学存在的问题及对策李珊;154-157
基于四川省预制菜现代产业学院建设的烹饪与营养教育专业人才培养模式探索昝博文;李想;辛松林;杨葵;童光森;158-161
高职专业课程教材思政建设探究与实践——以教材《饮食营养与健康》为例陈晓敏;162-164
基于产教融合的餐饮服务与管理课程教学改革研究马季振;165-167
以职业能力为核心的中职烹饪活页类教材开发实践谭燕;168-170
食品科学与工程专业实践训练课程校企协同育人模式探索与实践艾孜古丽·木拉提;孔令明;陈国辉;171-173
以淮扬美食海外传播为契机，打造跨文化职业教育品牌郑艺;174-176
行业资讯14-15