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《中国食品工业》2024年18期

中国食品工业》2024年18期
目录
卷首语
监管食品安全务必“零容忍”夏先清 ;王海燕;1
本期关注
会稽山新产品通过中国食品工业协会专家鉴评钟石新;6-7
中国食品出海计划沙特站启程孙永立;8-9
2024年全国食品安全宣传周主场活动侧记:齐心守护舌尖上的安全马欣;10-11
国家卫健委:累计发布1610项食安国标 持续营造安全放心满意食安环境12
市场监管
GB 23350—2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》第2号修改单问答孙永立;16-17
安徽省市场监管局解析2024民生领域铁拳行动典型案例18-21
特供酒调查:一块钱的酒,五块钱的瓶马晓成 ;熊丰 ;张逸飞;22-23
外卖小哥变身食品安全吹哨人邹倜然 ;周怡婷;24-25
产经
食品饮料企业多措并举寻求破局傅苏颖;26-27
新场景孕育新需求 健康赛道黑马迭出任明杰 ;傅苏颖;28-31
绍兴黄酒走出破圈新路王旭东 ;雒少卿;32-33
以品质为企业核心竞争 力水井坊以实践落实质量强国34-35
中式糕点逆龄生长郁进东;36-37
我国有机产品消费潜力大 市场空间广阔沈慧;38-40
经营与管理
完善食品安全监管体系的原则与措施陈丛婧;41-43
高校食堂长效管理机制改革下的主体责任风险探析郭俊;朱启航;44-46
钦州市县级农产品检验检测机构双认证工作的问题与对策潘喜芳;何青平;覃庆秋;47-49
中式烹饪风味流派及其成因与特点吕文锋;吕彦昊;50-52
食品安全法规对食品企业合规化的影响与应对策略孙思东;53-55
网络直播营销中食品安全监管问题与治理对策汪宗礼;56-58
食品安全风险监测与食品卫生监管的协同机制研究徐智颖;韦志萍;59-61
基于乡村振兴的绿色农产品产业链构建策略张怡婷;赵伟峰;62-64
浅析重庆火锅品牌建设章黎黎;李兴武;65-67
标准化在食品质量安全管理中的作用张丽;68-70
食品安全惩罚性赔偿中不符合食品安全标准的认定研究张梦莹;71-73
西餐香草在烹饪中的应用周素文;74-76
K公司食品安全报道的市场反应研究——基于事件研究法高志红;77-79
新式茶饮的特征及其对品饮习惯的影响李婷婷;80-82
安全与检测
工业硫磺的不当使用与食品安全隐患——以芋头、生姜储藏及蔬菜大棚为例肖欣;胡王艳;李惠静;黄玮琛;83-85
气相色谱技术在饮用水水质检测中的应用探析陈海兰;86-88
食品中沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌的传播途径及防治研究张明娟;89-91
快速检测技术在农产品质量检测中的应用张玉亭;92-94
浅谈液相色谱-质谱联用技术在食品检测领域的应用韩吉祥;张荣庭;耿春辉;王哲;路明;95-97
浓香型白酒生产中感官检验对策研究赵静竹;98-100
基于SPE-UPLC-MS/MS的火锅底料中生物碱测定研究周佳汶;王金渝;101-103+106
2019-2022年食品安全监督抽检数据分析徐立清;刘佩;解恒杰;王爱竹;姜大勇;104-106
传统中餐烹饪技艺与现代食品安全标准的冲突与改良郑文之;107-109
优化生活饮用水中微生物检测的方法范丹丹;110-112
1-己烯在聚乙烯制品中的迁移分析:两种色谱技术的检测效能比较刘娜;魏珍珍;朱成艳;仝大伟;113-115
理论探索
EVOH高阻隔材料在食品包装领域中的应用陈灿成;116-118
燕麦坚果复合乳饮料的加工技术单凯祥;王莉;徐粉林;119-121
黑莓多酚提取工艺及功能研究进展黄红琴;张腊梅;田程;潘美彤;李敏;122-124
鸡蛋松花蛋不同腌制工艺的优化及其理化性质分析芦荣华;娄楠;125-127
黄精根状茎多糖的分离纯化研究蒋媛;128-130
不同加工技术对大蒜挥发性风味物质的影响研究杨文芳;131-134
食品教学与研究
技工学校调饮茶制作课程教学实践与探索申荷艳;135-137
新形势下食品感官评价的教学改革与实践何洪;王蓓蓓;胡敢;王金秋;耿放;138-140
湘菜职业教育与企业协同创新生态系统的构建路径与运行机制研究段辉煌;刘文保;蔡振林;141-143
合作学习在中职烹饪实践教学中的应用初探王雯蔚;144-146
高职食品专业课程思政教学探索与实践——以食品安全与质量管理课程为例吴丹丹;147-149
重庆味道实践类一流课程建设与改革涂然;唐春红;吴丽;尤琳烽;谢娜娜;150-152
高校食品质量与安全专业中外合作办学的探索与思考黄开兰;胡汝瑶;白忠彬;153-155
就业教育融入中式烹饪教学的路径研究姚明帅;袁锋;潘霖;156-158
互联网+背景下中职烹饪活页类教材的数字化开发薛继祥;159-161
课程思政在烟草化学教学中的探索张改红;陈丽娟;白冰;程传玲;杨靖;162-164
食品加工技术概论课程中的思政元素融合策略兰玉倩;165-167
中等职业学校西餐教学中创造思维的培养刘记誉;168-170
双高背景下基层党组织开展主题党日活动的实践与创新——以重庆商务职业学院烹饪学院教师党支部为例周璐;171-173
依托技能大赛促进专业课程改革——以食品理化检验与分析课程为例唐文娟;士贺丰;姜黎;岳燕燕;174-176
行业资讯14-15
 

发布日期:2025-02-18