《中国食品工业》2024年13期
卷首语
深挖食用菌菇产业空间李有宝;1
本期关注
2024年中国食品工业协会第十届白酒国家评委第一次年会在浙江宁波召开6-7
首个浓香型坛贮老酒团标发布，标准引领老酒市场高品质升级钟石新;8-10
中国白酒如何撬动国际市场？赵学毅 ;梁傲男;11-13
市场监管
市场监管总局食品协调司、国家发展改革委环资司联合发布 制止餐饮浪费典型经验做法16-17
山东青岛多维度加强畜禽肉及其产品销售环节食品安全监管18-19
一场生动的现场观摩培训——陕西省特殊食品生产企业落实“两个责任”现场观摩推进会侧记周萍;20-22
产经
国际化战略深入推进，伊利多品类产品登陆美国市场23
大窑饮品推出三款无糖茶 持续深耕餐饮渠道24-25
麻辣烫带来大效应——对甘肃天水的调查孙世芳 ;陈发明 ;魏永刚;26-30
十六载公益路，金徽酒正能量爱心助学工程再次启程31-33
产业论坛
食品消费中对健康需求的认识、判断及启示张永建;34-40
经营与管理
预制菜食品安全问题与法规对策研究闫晓红;41-43
食品用香精、香料标准体系研究张君;44-46
面向年轻人推广新中式轻食的可行性研究刘妍;刘冰璐;向佳佳;谢张婷;47-49
浅析便利店的营销策略与发展前景马一艺;马睿紫;50-52
保健食品工厂数字化、智能化转型升级研究邱承海;53-55
食品接触材料检验标准的问题与对策张世涛;56-58
基于市场监管的食品安全法规执行效果监管的问题与对策张晓霞;59-61
基于非遗技艺的食品创新原则、方向与实践张泽东;62-64
跨文化背景下食品英语翻译策略研究赵慧;65-67
浅析食品安全检验检测质量管理的问题及对策赵兴利;翟翠翠;68-70
水烹调法在传统与现代烹饪融合中的应用与创新谢文涛;71-73
绿色食品企业的人力资源管理结构优化研究李根红;74-76
略论俄罗斯的传统甜味食品来源及应用杨熠钶;77-79
安全与检测
农产品农药残留检测方法分析杜乐;80-82
快速检测技术在果蔬农产品检测中的应用侯睿林;李明;83-85
计量技术在食品安全检测中的应用与挑战常文超;86-88
浅谈食品中单增李斯特菌的防控措施黄利;89-91
快速检测技术在基层食品安全监管中的应用李明传;92-94
塑料食品包装的质量检验方法研究马敏;95-97
快速检测技术在食品质量监督中的运用史植云儿;98-100
白兰地中醛类及高级醇类化合物的检测方法研究莫华容;101-103
食品检测技术在食品质量控制中的实践探讨宋敏;104-106
微生物生物标记物检测在食品质量控制中的应用张宁;107-109
食用菌行业微生物防控技术研究张旭辉;110-112
智慧监管在食品安全监管中的应用亓潇;杨森楠;孙宇莹;王督;113-114+118
ECO离子色谱测定水中碘化物钱凡;袁少伟;焦慧;欣阳;115-118
理论探索
叶片舒展度调控方法及其影响研究刘杰;何科毅;左雯;王丽芳;丁姗;119-121
甘蔗糖厂生产绿色化改造的实践探索莫植钧;蒙宏毅;杨媚;何基念;122-124
智能化设备在调理食品加工中的应用及挑战王清波;125-127
食品教学与研究
传统与现代烹饪原料教学的融合与发展王纹纹;128-130
基于微信公众平台的食品营养安全社区教育移动学习模式的构建李申;赵瑞洁;吴怡然;131-133
新时代高校师德建设与行为法制化的探索之路——以食品检验检测技术专业为例林维扬;134-136
课程思政视角下营养膳食配餐教学改革的路径戴萍;田青;邓国哲;137-139
卓越工程师背景下食品营养学课程教学研究熊明俊;卓志宏;140-142
结合世赛标准探索西式面点制作专业课程思政路径梁国珍;143-145
从跨文化交际角度看商务英语中的食品用语规范孙娜;146-148
高职烹饪工艺与营养专业课程思政教学探索与实践——以昌吉职业技术学院高职烹饪营养学课程为例聂文静;田俊;项健;149-151
技工学校茶艺专业毕业生就业与创业能力研究唐艳琼;152-154
翻转课堂教学模式在食品分析与检测技术课程中的应用赵静丽;155-157
烹饪教学中工匠精神的融合策略研究王骏;158-160
新工科和工程教育认证理念下食品机械与设备实验课教学改革初探阿布力米提·克力木;杨晓君;韩江;李保祥;161-163
思政元素融入食品仪器分析课程的价值吴春艳;徐海菊;张辉;韩露;冯尚坤;164-166
营养配餐专业国家教学标准的建设策略研究杨潇;167-169
营养与卫生
桑葚的开发利用研究现状汪彩进;170-172
健康化背景下甜品的创新梁爽;173-175
行业资讯14-15