《中国食品工业》2024年07期
卷首语
新中式零食企业的“望闻问切”值得借鉴何文英;1
本期关注
第六届全国食品经销商大会暨2024零售圈全渠道高峰论坛在东莞召开钟石新;6-8
乡村振兴与特色食品产业集群发展座谈会在东莞召开钟石新;9-10
发展新质生产力，推动食品产业高质量发展 2024中国·兴化休闲食品发展大会成功举办钟石新;11-12
蔡永峰副会长出席中国·方城第三届烩面文化旅游节开幕式钟石新;13
市场监管
食品药品生产日期为何频频隐身孙越 ;姚豆豆;16-17
茶叶过度包装专项治理行动典型案例解析钟石新;18-22
巴奴火锅神秘顾客 为何纷纷吐槽孙蔚;23-25
产经
休闲食品上市公司业绩亮眼 新中式零食概念兴起何文英;26-29
麻辣烫为何热辣滚烫？李国;30-32
光明乳业发布孤独症公益主题数字资产 为星星的孩子点亮光明33-35
创造双百亿 东鹏饮料2023年持续领跑36-38
贵州茅台营收创新高 白酒业存量竞争加剧杨梓岩;39-40
经营与管理
预制菜标准建设路径探究张英明;蒋轩;罗丹;黄翠莉;41-43
食品安全信息公开对消费者购买决策的影响研究汪丽华;44-46
食品检验在食品安全保障中的局限性与对策刘玉凤;47-49
食品添加剂在食品工业中的法规与标准研究张君;50-52
食品供应链质量与安全管理的问题与对策张斌文;53-55
乡村振兴背景下三亚市乡村美食旅游开发实践与研究朱晓彤;56-58
食品安全保障第三方义务辨析——兼论《山东省食品安全条例》第19条巴立芳;59-61
食品检验样品管理中常见问题及对策探究王欢;62-64
教育数字化转型背景下高校标准化食堂建设对策研究徐胤;65-67
食品工程安全保障与监督管理策略分析马向阳;68-70
浅析食品工程安全监管的措施探讨陈亚兵;张敏;71-73
乡村振兴战略下四川省预制菜产业发展分析孙禾森;葛雯妍;王耀;庄泽南;丁璐霜;74-76
跨境电商生鲜食品冷链物流优化策略探究赵瑞祥;77-79
安全与检测
食品中苯甲酸酯类物质的高效液相色谱检测方法优化董建波;杨开捷;80-82
高效液相色谱-质谱串联法测定鱼类中兽药残留的研究何誉;董叶箐;余鹏飞;孙文闪;83-85
食品中微生物检测与控制技术研究刘畅;86-88
工厂水产品检验中感官检验方法的优化与标准化研究刘海霞;李伟宝;89-91
食品检验检测准确性的影响因素及应对策略王茹;王瑞雪;92-94
食品安全抽样检测的常见问题及对策探讨杨春晓;95-97
食品添加剂对食品质量和保鲜效果的影响研究刘依;高研;98-100
新型食品检测技术在食品安全领域中的应用陈纯;101-103
冷链运输中温度监控与食品质量保障技术研究秦连平;李良;104-106
副溶血性弧菌引发食源性疾病的病原学检测及同源性研究王燕春;107-109
热加工食品铝添加剂的铝元素残留测定研究吴梅;110-112
提高食品检验检测准确性的方法葛倩倩;113-115
食品检验检测的常见问题与对策刘雯;116-118
食品安全风险评估及其在农药残留上的应用汪霞丽;张丽;常晓途;119-121
食品工程中微生物控制与食品安全保障研究李翔天;122-124
食品工程质量中食品安全的影响因素及保障措施张成冬;125-127
理论探索
限盐限水饮食护理对慢性心力衰竭患者效果的研究陈山霞;张俊梅;常陆;128-131
制丝贮丝高架库中烟草甲虫的预防方法研究及应用普学文;王若伟;李俊杰;杨志刚;李会萍;132-134
去鱼鳞装置的技术发展综述赵兆;135-137
食品教学与研究
SketchUP技术与实践结合的物理化学实验教学新模式研究王相;窦玉红;高乐;李宁;张泽昭;138-140
技能大赛背景下中职烹饪（中西式面点）专业面点教学的策略林江梅;黄凤娇;141-143
乡村文化振兴背景下中职中华茶艺实训课程开发的探索与实践赖叶娟;144-146
高职食品类专业实践教学产教融合的路径分析孟庆;王霞;闫泽华;147-149
中瑞酒店管理学院中西方饮食文化课程教学设计与创新研究王德君;王洋;徐隆洋;俞为民;王宁;150-152
产教融合背景下餐饮产业学院建设研究与实践薛伟强;林佳瑶;曹艳珍;杨金秋;153-155
中职烘焙实训课程教学实践与探索赵志权;156-158
基于食品营养需求的个性化体育教学模式构建郑超;159-161
课程思政理念下中式烹调技术教学设计与实践研究朱海刚;刘东升;练勋慧;162-164
高职院校食品专业课程思政建设的路径左蕾;王琛;蒋琴琴;165-167
高职中西面点工艺专业课程思政体系构建探究王红;李兴武;168-170
西餐烹饪理实一体化教学的问题与优化策略何晓柏;171-173
高职院校线上线下混合式教学研究与实践——以咖啡制作课程为例袁欢;174-176
行业资讯14-15