《中国食品工业》2024年05期
卷首语
加大科技创新力度 加快发展新质生产力史雅乔;1
本期关注_两会特别报道——代表委员声音
孙宝国委员：探索建立食品安全谣言协同治理体系韩肖;6
孙东伟代表：探寻产业发展路径 助力食用油行业高质量发展李楠;7
王彩云代表：以科技创新推动产业创新助力实现中国奶业高质量发展沈美;8
郁瑞芬委员：将食育纳入基础教育 强国建设从娃娃抓起9
陈卫代表：涉及主动健康、生命早期研究等韩肖;10
卢庆国代表：促进食品添加剂创新与健康产业发展朱晓倩;11
冷友斌代表：发展功能标识食品 更好地满足人民群众对营养的需要12
本期关注
搭建招商桥梁 促进产业落地——旺旺集团到河北定兴县考察调研钟石新;13
行业资讯
湖北省竹溪县政府招商团到我会考察交流14
康师傅饮品中原区域总部项目预计4月建成投产14
公安机关持续依法严打各类食品安全犯罪活动14
最高检：去年立案办理食药品安全领域公益诉讼案超2万件14
火锅料理师国家职业标准颁布施行15
《现制茶饮料》系列团体标准实施15
陕西省长武县政府考察团来我会考察交流15
《临期食品销售作业指南》在湖北正式实施15
市场监管
过节美食没吃够 舌尖上的法律问题先学透梁成栋 ;高靖凯;16-17
护航开学季 筑牢校园食品安全网张强 ;郑铁峰 ;顾艳伟 ;王文郁 ;徐文智;18-20
揭秘高价特供酒背后的黑色产业链21-23
新形势下企业申请食品生产许可证的程序性要求陈加谦;24-25
产经
食品科学和机器人技术联姻 可食用电子产品走进现实刘霞;26-27
山东泗水：中国花生之乡28-29
代表委员为预制菜产业建言献策赵晨熙;30-31
华彬集团：锚定健康产业升级，以高质量发展激发消费潜能32-34
五粮液制定质量回报双提升行动方案谢岚 ;梁傲男;35-36
产业论坛
多渠道拓展食物来源曹慧;37
打造营养 智慧 绿色 乳业新质生产力李鹏程;38-39
经营与管理
食品包装的知识产权法的问题及相关建议田海粟;41-43
档案管理在食品安全监管中的应用研究单成龙;44-46
食品包装的设计趋势与设计理论研究蒋琪;周小博;张寞轩;林杰威;张炜;47-49
烟台市预制菜产业发展策略研究温宝莉;陈飞;吴培培;50-52
乡村振兴视域下民族地区特色产业发展路径研究——以X县“美人脆”苹果产业为例夏万婧;53-55
浅谈食品检测实验室内部审核工作的问题和应对策略赵灿;56-58
团体标准在中国优质农产品国际贸易中的作用研究郑极庆;陈航宇;刘晓琴;59-61
安全与检测
顶空-气相色谱法测定生活饮用水中8种苯系物的方法验证胡立鹃;徐亮;张伟皓;62-64
食品检验中的大数据分析与质量控制何月华;65-67
高效液相色谱法在食品药品检测中的应用林超;68-70
固相微萃取技术在食品安全检测中的应用研究刘雪言;71-73
通渭县餐饮具中阴离子合成洗涤剂超标原因分析和预防张彦雷;段玲玲;南京;74-76
近红外光谱分析在食品检测中的应用张玥;王宗莹;勾越;朱校萱;韩宁;77-79
快速检测技术在食品安全监管中的应用赵文杰;刘敬杰;80-82
食品微生物检测中PCR技术的应用巩莉;刘秀红;83-85
食品微生物检验检测方法研究杨月丽;郭晓月;86-88
福林酚比色法对保健食品中茶多酚含量的测定分析尚艳;胡慧敏;赵振羽;赵卫东;赵元寿;89-91
理论探索
适合发酵竹笋的乳酸菌的筛选、特性研究与应用陈盈;尹礼国;张明虎;许尚雯;余爽;92-94
烟草工艺中的智能化设备技术应用及经济效益分析邱彬;95-97
清液深层发酵蛹虫草工艺技术及主要功效成分动态积累的研究谢亚楠;98-100
智能控制技术在食品机械中的应用李海涛;101-103
寒葱紫苏复合咀嚼片制备工艺的研究殷金玲;马亮;104-106
综合利用啤酒副产物开发抗氧化多肽的研究陈雅琳;107-109
昭平茶叶加工过程中酶活性对茶叶品质的影响研究冯彩丽;姚恩琪;滕秋;江其柳;黄尘;110-112
库尔勒香梨香气成分分析沈艾彬;刘皓玥;张凯旋;113-115
红玉米原花青素提取纯化与抗氧化性的研究及应用李茁杨;叶欣雅;马超;116-119
食品加工机械设备的故障诊断与维修技术研究路雅麟;120-123
响应面法优化黄芪枸杞营养面包工艺研究王浩明;吴杨林;崔莹莹;王敬涵;刘荣汉;王迪;124-131
不同性状培养基在菌种保存上的优劣势分析唐筱荣;132-134
黄姚豆豉中产纤溶酶菌种保藏方法的效果比较李惠静;莫秋云;黄雨;胡王艳;唐昭领;135-137
科教融汇背景下智能家电专属烹饪曲线研究方法探究与实践——以清蒸鲈鱼烹饪曲线研究为例姚恒喆;138-140
食品教学与研究
西式烹饪工艺专业视角下课程思政的实践研究陈鹏;141-143
中职烹饪专业班级管理中的德育渗透研究马晓晴;144-146
基于课程思政引领下的食品安全与质量控制课堂创新改革王银;牛晨;岳田利;曹炜;147-149
OBE理念下职本联办食品科学与工程专业应用型本科人才培养保障机制许阿雪;李晓华;150-152
高职院校食药类专业岗课赛证融通的育人模式研究闫泽华;孟庆;王霞;153-155
高职烹饪工艺与营养专业工匠精神人才培养路径研究李慧;156-158
高职烹饪类专业中国饮食文化课程思政实施路径探究早春娟;159-161
中职烹饪教育助推乡村振兴的探索与实践李鸿光;162-164
预制菜粤菜师傅继续教育人才培养模式、机制及路径研究陈易群;王斌;杨远霞;欧嘉文;165-167
营养与卫生
金花茶活性成分和药理作用研究进展浦乾琨;李景剑;168-170
竹叶黄酮的功效及其在保健食品中的应用研究进展任志斌;171-173
虾青素的来源、功能与应用熊章远;张钰婕;174-176