卷首语
咖啡企业需聚焦下沉市场赵昂;1
本期关注
洽洽食品全年营收68亿元 零食量贩渠道表现抢眼6-8
向森林要食品黄俊毅;9-11
一生尚德务实堪称食业典范 半世革新求变铸就民族品牌孙永立;12-13
市场监管
注册管理新规施行 助力特医食品产业发展司宇萌;16-18
粮食购销监管有了千里眼陈晨;19-21
面包门店报损率过高 多措并举减少浪费相文昊 ;蒋成 ;杨欣;22-24
自热米饭 不一样的米饭 一样的安全李建;25-27
产经
国缘全系热销 今世缘实现新突破28-29
竹叶青品牌战略升级 于中国茶见文化底色30-31
沪上阿姨入场 四家新茶饮企业冲刺IPO庞昕熠;32-34
从中西饮食文化差异看中国预制菜发展路径商亚博;赵敏利;35-37
瑞幸咖啡首超星巴克成中国市场咖啡一哥 下一步如何走？李乔宇;38-39
我为粮油加油——让党建之花结出经营硕果40
产业论坛
我国食养文化及相关食器探究蔡丹;41-43
经营与管理
药食同源产业的发展现状、问题与对策黄蓉;44-46
生态文明视野下优质农产品对绿色食品产业的促进作用探究蔡飞;47-49
食品企业社会责任与营运能力关系研究——以Y企业为例张桂源;50-52
数字化转型对三只松鼠的财务绩效影响研究张文倩;53-55+58
以《健康中国2030规划纲要》为指导的营养健康食堂建设实践与思考陈文静;56-58
食品机械设备维护与保养的问题与对策李海涛;59-61
《肉制品生产许可审查细则(2023版)》实施背景下泉州地区肉制品企业分析及应对措施陈加谦;62-64
从广东煲汤传统看饮食文化对健康的影响谭茗心;65-67
安全与检测
PH示差法和高效液相色谱法测定多种富含花青素植物中总花青苷含量的对比研究易渡;李凡;李锦晶;胡鹏飞;张沿军;陆峥飞;68-71
浅谈食品微生物检验检测实验室质量控制张蕊蕊;72-74
高效液相色谱法测定米面及制品中的过氧化苯甲酰赵富艳;张伟;石景超;李启欢;75-77
脱氧雪腐镰刀菌烯醇检测方法比较与分析李慕蓉;78-80
ICP-OES电感耦合等离子体发射光谱法测定粉条中铝含量的不确定度评定张冬梅;马坡;刘海滨;王思阳;薛慧慧;81-83
农残速测技术在蔬菜安全检测中的问题与对策周爱梅;84-85+88
食品添加剂应用的问题与对策赵闯营;邓宝华;86-88
气相色谱-质谱联用技术在食品分析中的应用探讨冯雪娇;89-91
探析食品安全检验检测的问题与对策郭玉松;92-94
原子吸收光谱法在婴幼儿食品检测中的应用韩宁;勾越;王宗莹;朱校萱;张玥;95-97
安图县2023年枯水期城乡饮用水水质卫生监测状况与优化建议钱长白;98-100
食品中重金属残留的检测和监管措施魏巍;101-103
我国食品安全决策的优化措施孙云振;104-106
基层食品安全监管中快速检测技术的应用探索谢家艳;107-109
食品安全监督抽样的问题与对策张昊;110-112
食品检验检测的质量控制及细节问题分析杜萌;113-115
食品包装密封性检测方法与优化工艺赵聪;张九天;鲁延迅;郑宏儒;卢国华;116-118
大数据在粮食质量追踪与检测中的应用研究刘海华;119-121
2022年宝鸡市食品生产环节监督抽检情况及优化建议王海丽;王丽;张小龙;122-124
理论探索
黄酒中营养成分及其生物利用率改进研究钱慜;125-127
高大平方仓进口大豆储存期间虫害研究治理姜文艳;张园;李伟;潘波;128-130
酵母菌的应用研究进展杨荞玮;131-133
籼稻贮藏过程中的品质变化及贮藏特性研究宋振芹;舒思凯;庄璐;徐广伟;134-137
基于藜麦营养及功能成分的健康食品研发郭安然;138-140
食品中多酚类化合物提取方法的研究进展赵元寿;胡慧敏;赵振羽;赵卫东;尚艳;141-143
食品教学与研究
餐饮类专业课程思政整体设计与课程体系建设研究——以酒水知识与调酒艺术课程为例王彬华;144-147
中国传统美学融入中职中式面点教学的创新实践彭莉;148-149+127
OBE理念教学导向下食品生物技术课程教学新体系的构建策略肖楚乔;黎相广;150-152
食品感官评定产教融合课程建设分析马亚静;宋旸;周庆峰;153-155
中国饮食文化课程思政元素初探早春娟;156-158
营养与卫生
产后饮食护理在促进母婴健康中的作用研究刘晓芹;159-161
高血压患者平衡膳食的护理服务模式与实施效果分析孙珊;162-164
限盐饮食护理用于老年高血压病人的效果评估分析温蕊;165-167+170
自闭症儿童的饮食结构调整效果和建议吴静蕊;史亚敏;梁伟;谢延红;168-170
藏族人群肥胖发展趋势与相关因素分析张迪迪;金佳霖;徐一新;171-173
凝结魏茨曼氏菌的研究进展倪伟超;174-176
行业资讯14-15