封面策划
因地制宜发展森林经济徐兴利;黄家伟;8-15
声音
优化养殖用海 促进“蓝色粮仓”迎丰收徐兴利;黄家伟;16-18
人物
多举措确保国家粮食安全——专访“三农”问题专家周胜利陈之秀;19-23
中国餐饮业的“铿锵玫瑰”——记百富源总经理李鑫陈之秀;24-25
关注
生态黔菜 香飘京城陈之秀;26-27
广东佛山禅城推行农贸市场等场所农产品快检新模式28-29
低评分餐厅引热议 折射网络评价体系现状付子晴 ;赵琛;30-31
多管齐下 共护儿童食品安全王忻;32-35
内幕
速冻玉米的“正确打开方式”李建;36-37
产经
“快乐柠檬”不再快乐朱珠;38-39
特色产业激发乡村发展新活力王壹;40-41
预制菜：规范化发展才是长久之策贺阳;42-43
资本
茶百道递表港交所庞昕熠;44-45
案例
如何做好酒企市场调研？李振江;李卫;46-51
解读
饮食类非物质文化遗产与烹饪职业教育课程体系融合研究——以“扶绥壮族酸粥”非物质文化遗产传承为例梁秋萍;严学迎;52-54
速冻小笼包制作工艺条件及策略研究叶建;55-57
基于课程思政的中职食品生物工艺专业的教学研究与实践——以分光光度法项目为例唐雪娟;58-60
创新思维在中职烹饪教学中的应用分析张成;61-63
基于“1+X”证书制度下高职食品营养与检测专业人才培养模式的改革与探索邵辉;陈玉花;曾晓燕;耿明杰;64-66
基于资金链管控的休闲食品生产模式研究郑忠华;67-69
阑尾炎术后营养饮食与药膳李家敬;范文昌;70-72
我国食品安全检测技术研究与现状分析刘必红;73-75
交叉融合背景下食品化学实验教师的增值研究于海玲;马天亮;武月;李东霖;76-78
高职院校校企“双元”育人模式研究与实践——以食品专业为例徐海云;79-81
理论
课程思政视域下食品理化检验与分析课程混合式教学设计分析姜黎;82-84
节庆宴菜单设计与服务创新董智慧;85-87
项目先导 品质教学——高职食品理化分析课程实施项目教学的研究徐华琳;徐向前;88-90
客家菜饮食文化的传承与创新下的主题宴会设计胡静;任桂湘;杨文芳;91-93
检测
浅析红外光谱技术在食品检测中的应用周强;李欢;肖丽;杨小阳;杨玉娟;94-96
食品检测中农药残留检测技术应用控制的关键点雷洲;97-99
小麦检测技术在粮食安全保障中的应用与优化探究闫倩;100-102
粮食真菌毒素含量检测结果的误差分析及影响张明;103-105
气相色谱技术在食品安全检测中的运用分析郭心悦;106-108
食品检测应用的影响与检测风险防范策略马坤鹏;109-111
食品添加剂的安全性及食品安全检测技术研究刘铠齐;112-114
科技
海藻多糖的应用和不同的干燥方法、超声温度对海带多糖提取率的影响吴惠娟;简叶叶;115-117
纳米技术在食品工程中的应用探究崔波;118-120
食品保鲜技术在食品产业中的应用宋长坤;121-123
健康
饮食及运动干预对痛风患者应用价值的研究进展邓蓓蓓;124-126
浅谈传统罐头食品企业管理体系的升级思路——以厦门GL食品公司为例陈亮亮;127-129
区域
江苏“地标”香飘四季吴珂;130-133
品牌
广西蒙山县发展“甜蜜经济”童政;134-137
食药动态
湖南加强包装饮用水生产企业食品安全风险评估杭一平;138
德阳发布四川首个《食品安全监检联动工作规程》地方标准狄昕昕 ;徐林;138
石鼓：“一照通”改革 经营主体准入准营更便捷刘明;139
江西省创新开展特殊食品安全总监旁听食品安全案件庭审李燕京;139
品味
《饮膳札记》140
资讯141
微博侃天下142
速览143