封面策划
把食品安全宣传工作做到人民心坎上徐兴利;黄家伟;8-15
声音
《特殊医学用途配方食品注册管理办法》修订发布徐兴利;黄家伟;16-17
人物
保障民营企业发展是当前经济工作的重中之重——访著名经济学家周天勇陈之秀;18-21
关注
佛山市南庄镇织密农村食品安全保障网22-23
营养标签助力健康消费陈童;24-27
中国强力保障婴幼儿配方乳粉质量万静;28-30
内幕
小花椒，大学问李建;31-33
“减油”不能偏听偏信苏喆;34-35
中老年奶粉市场亟需规范胡锡丰;36-37
产经
乡村基再次布局北京市场张天元;38-40
大豆变“金豆”潘卓然;41-43
高品质原料推动茶饮业健康化发展陈越;44-46
资本
啤酒“求精”掀热潮李国;47-49
白酒市场旺季不旺殷高峰;50-51
案例
新农村政策下，白酒布局农村市场正当时李振江;李雷;52-55
解读
白花番薯的综合利用张桂芝;饶毅萍;郑启捷;程根;吴小禾;邓远珍;56-58
高职院校食品专业课程思政教学改革路径探析——以食品理化分析技术课程为例白静;黄爱平;59-61
金银花提取物在保健食品中的应用宁德山;赵宏伟;王磊;汪崇琦;62-64
新时代粮食安全观初探严文琳;65-67
基于岗位需求的地方应用型本科院校食品营养学课程改革刍议郝澍;周凯;江慎华;68-71
粤菜药膳美食系列——广州药膳美食范文昌;梁嘉怡;余炫莹;余筱彧;易思聪;荆志伟;72-74
植物性食品在非肉类饮食中的作用及其对健康的影响张瑞奇;75-77
食品专业类职业教育校企“双元”育人模式研究与实践徐海云;78-80
果蔬保鲜领域的新趋势——保鲜喷雾技术解析与展望张祎;牛诗茜;陈曦;陈世豪;王玉坤;高晓平;李占超;81-83
理论
饮食文化视域下珠三角土食品消费心理与营销策略探讨邓丹;84-86
朐海菜菜肴标准化制作的方法研究程宝;87-89
跨文化背景下食品信息翻译分析何瑜涛;90-92
基于行动导向教学法探讨中式面点技艺课程思政教学案例设计孙凯;93-95
基于计量分析的四川副食品物流供应链优化模式研究吴家成;96-98
韩国传统饮食文化制度研究许顺福;许惠然;骆菲菲;99-101
检测
乳制品中γ-氨基丁酸含量的测定陈盛;102-104
稳定同位素质谱技术对市售有机蔬菜的鉴别研究廖望;范若宁;赵雅梦;105-107
浅谈食品安全检测技术中的问题与对策分析马晓;108-110
科技
食用菌赤松茸即食产品工艺研究谢述琼;吴显情;杨利;徐洁;王云霞;尚超;111-113
黑苦荞茶饮料的工艺研制分析陈馨雨;114-116
不同番茄底料主体香味物质的鉴定与对比研究李欢;魏俊桃;张小慧;连梦瑶;张雪梅;马安妮;117-119
健康
高职院校服务地方餐饮企业食品安全能力提升探索与实践周晓炜;120-122
维生素B族对高原世居者认知的影响秦晓鹏;王昊楠;123-125
政府监管集体食堂食品安全路径的探析王逸凡;孟佳乐;126-128
探析高校食堂食品安全监管工作现状与管理对策许淼;柳青;129-131
区域
小磨香油大有作为苏悦;132-133
品牌
枣庄石榴红似火杨文;134-137
食药动态
江苏捐赠“爱心助老”合格备样食品祝富 ;陈青宇;138
天津创新“特食”抽考方法付永杰;138
娄底：市区联动禁用“生鲜灯”还原生鲜“真素颜”戴思敏;139
鹰潭市联合多部门开展集中用餐单位食品安全专项检查陈仰佐;139
品味
《了不起的中国超级食物》140
资讯141
微博侃天下142
速览143