摘要：<正> 中国餐饮业发展速度过快,特许加盟已经暴露出诸多问题,特许企业和加盟商都需要重新认识特许经营。过去十几年中,餐饮业特许经营在摸索发展中逐步适应了中国的经济环境,现在已经开始由萌芽阶段步入扩张阶段。对于特许人来说,应该分析自身有哪些优势和劣势,对存在的问题及时加以调整,为长久而规范的发展奠定基础;对
  摘要：<正> 今年的1-6月日本干酪的进口量增长8%,日元的升值是一个原因,另外一个原因是餐饮业使用干酪的数量增加,而使干酪的需求量随之增加。去年的顶峰时期,干酪价格上涨到原来价格的2倍,使比萨的成本大幅推高,下半年开始价格有所回落,购入价格相对较低。欧盟提供的价格与去年相比上涨了1-2成,



中外食品. 2010(11)