摘要：<正> 海峡两岸食品界的交流始于20世纪80年代末与90年代初。20余年中,伴随中国食品产业的高速发展及大陆经济从计划向市场的艰难转型,1400余家台湾食品企业在这里争相起跑参与竞争。大陆13亿人口是台湾的57倍,大陆食品产业总产值为台湾的32倍。在中国大陆这块充满亲情




  摘要：<正> 运作原则保护消费者、保护我们的股东、保护公司;信任=安全和健康风险管理=建立和维护信任信任=一个全球通用的标准公司政策:所有通用磨坊的食品都符合适用法律,对食
  摘要：<正> 一、历史沿革鱼糜制品是一个历史悠久的传统食品,如福州鱼丸、崇武鱼卷、深沪脆丸、潮州鱼丸等。都是以新鲜鱼肉为原料,手工生产。1、工业化的开始:20世纪60年代日本开发了冷冻鱼糜及其制品,日本解决了鱼肉蛋白冷冻变性的技术难题,开发了冷冻鱼糜,并在此基础上开发了冷冻鱼糜制品(鱼浆炼制品),主要产品有鱼板、模拟蟹



  摘要：<正> 创新食品的商机一满足顾客的多重需求当今消费者越来越重视健康、方便及愉悦冷冻冷藏食品具备满足消费者对食品多重需要的潜质和条件;营养、健康——美味、愉悦——方便、快捷冷冻冷藏食品正在改变我们的生活方式!我国冷冻冷藏食品产业现状起步晚,20世纪90年代才起步;

  摘要：<正> 备受行业关注的GB19295速冻预包装面米制品食品安全标准修订专家会于日前在京召开。会议由标准负责起草单位,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所刘秀梅研究员主持,主要就标准编制说明和文本进行了讨
专辑：    工程科技Ⅰ辑;经济与管理科学



  摘要：<正> 专业技术职务资格认证是在中国科协统一组织和领导下,以促进我国科技人才成长,培育创新型技术人员为目标,在全国部分学会试点进行的同行评价体系。中国食品科学技术学会作为食品专业技术职务资格认证的承担单
  摘要：<正> 由中国食品科学技术学会(CIFST)参与的多项卫生部2010年食品安全标准清理工作进展顺利。日前,第一届食品安全国家标准审评委员会生产经营规范分委员会第三次会议在北京召开。来自国家标准化研究院、广东、河北等地的专家,就食品安全管理控制标准现状分析与框架、



中外食品. 2010(11)