《中外食品工业》2025年10期
目录
工艺技术
高温季节动物奶油稳定性提升工艺的实验研究李诚诚;1-3
腌腊猪肉制品加工现存问题及优化对策研究汪俊虎;4-6
发酵工艺优化对酸奶营养与功能提升的作用机制研究朱洪博;7-9
基于分段工艺优化的鸡爪预制菜风味增强与质量控制研究李红亮;10-12
精酿啤酒酿造工艺研究综述张又元;刘彩霞;13-15
食品安全
基于抽检数据的惠州大亚湾水产品质量安全风险分析与对策研究严文斌;黄旭君;16-18
农产品质量安全监测抽样方法探究郭桂英;赵辉;周鑫;韩晓蓉;许亮;19-21
广西食品全产业链供应安全溯源控制机制构建与实践研究王国芬;22-24
烹饪环节食品安全隐患分析及卫生管理对策探析张昭;25-27
现代检测技术在食品安全检测中的集成应用与策略研究姚蕊娜;28-30
食品科技
生猪屠宰企业数字化转型路径与策略研究胡党中;梁冠;谭春萍;王雅菲;31-33
智慧物流对农产品流通效率的影响研究马丽亚;34-36
智慧农业赋能绿色食品基地建设与质量监管路径研究张盛銮;37-39
拉面剂对拉面风味形成的影响机制及优化策略研究马振贵;40-42
影响猪肉类罐头食品生产加工质量常见因素及改善措施分析王潇;43-45
大数据技术赋能高校餐饮服务的创新与实践伍小玲;南炯;裴玲;徐海平;齐珺斐;46-48
分析检测
液相色谱质谱技术在食品掺假检测中的应用冯绪志;49-51
试析食品中常用呕吐毒素检测方法后百胜;52-54
藠头农药残留风险分析甘觉;张培庚;杨润芝;余玲;周尚泉;55-57
紫斑牡丹籽粕总黄酮抗氧化性及抑菌活性研究陶波;杓艳红;58-60
榕江大米质量检测及优化对策杨永成;管春成;邹大维;吴成宇;吴永席;61-63
转基因农作物种植对土壤苏云金芽孢杆菌蛋白残留的影响研究陈芳芳;任志莹;王颖;张亚昭;李会;64-66
膨化食品中铝含量检测技术对比与方法选择研究骆佳岚;胡月;任嫚君;67-69
气相色谱-质谱联用技术在食品分析中的应用策略梁倩;70-72
紫外分光光度法检测食用油中苯并芘的预处理方法徐大富;73-75
气相色谱串联质谱法测定淀粉香肠中的塑化剂含量黄旭;76-78
研究进展
平凉市不同年龄群体预制菜消费行为差异研究程超;胡鹏;马艳丽;白小东;殷春;79-81
农产品品牌化对农村经济效益的影响及提升黄翠香;82-84
湖北山区春玉米高产栽培技术研究与应用吕泽文;黎文炎;王培尧;夏鹏辉;王业民;85-87
柑橘绿色种植关键技术与黄龙病综合防控策略研究田淑云;88-90
小麦绿色栽培全程田间管理技术集成与推广策略汪秀娟;91-93
高职教育提升食品专业人才培养与就业质量的策略研究李粟晋;李倩文;张艳;冯婷婷;张力心;熊春梅;付勋;94-95
广西国有雅长林场油茶丰产栽培技术简介江梅燕;96-98
双季稻种植模式下陆川县施肥技术优化研究李辉;99-101
平天山林场八角丰产栽培技术林扬;102-104
安化腊肉生产加工厂厂房设计要点探析王湘;105-107
“三华油茶”栽培技术与管理措施解析韦柳莎;108-110
高压线路走廊下油茶种植技术体系构建与推广路径研究杨杰霖;111-113
中职烹饪专业“工匠精神”培养路径优化与多维评价体系研究杨雅婷;114-116
ESG模型在食品垃圾处理企业绩效评价中的应用分析姚智昳;117-119
自媒体时代中式面点课程混合式教学模式设计与实践于杰;120-122
乡村振兴视角下农业技术推广对农村经济发展的作用分析仇晓霞;123-125
蒲缥肉牛养殖产业现状分析及发展对策研究汪建华;126-128
《中外食品工业》杂志征稿启事129