《中外食品工业》2024年24期
目录
工艺技术
探究不同发酵时长对自制酸奶品质及微生物群落的影响李园园;1-3
食品工程技术在食品工业智能化转型中的作用裴高璞;郭德慧;宋辉;4-6
转基因大豆油精炼工艺对其品质稳定性影响探究张莹;7-9
拐枣小曲清香型白酒工艺及关键风味物质确定吴双从;王东鹏;康峻;10-12
食品安全
微生物在食品安全检测中的应用进展与挑战综述李逸飞;13-15
食品质量管理中食品安全风险分析的有效运用研究朱成龙;16-18
动物疫病防控在食品供应链中的关键控制点研究叶盛;19-21
冷鲜牛羊肉兽药残留精准监测与风险评估体系构建胡晓蓉;陈文洁;陈霜;赵文静;母卓玉;22-24
农产品质量安全检测实验室质量管控分析孙爱媛;王鲁;25-27
食品检验实验室质量安全风险识别与防控措施探究谢洪超;28-30
食品安全管理在餐饮企业中的应用研究严丽霞;31-33
食品安全与食品营养的管理策略研究杨丽萍;34-36
食品机械
轨道式智能扦样系统在散粮装卸中的自动化水平与适应性评估张福钊;刘丽丽;陈光旭;张想;崔志豪;37-39
食品行业智能搬运机器机械爪设计与运动控制毛雪梅;40-42
分析检测
荧光纳米探针的合成及其在食品污染物检测中的应用张雅晴;尹婷;丁鹏;43-46
微生物检验技术在基层疾控中心食品检验中的应用及发展思考李林芳;47-49
食品检测实验室质量控制体系的优化与实践路径高婷婷;50-52
食品检测技术问题及其解决措施探析陈子璇;53-55
水果萝卜中花青素含量测定及其抗氧化活性分析唐鹏程;王文渊;朱龙军;周振华;56-58
食用农产品中农药残留的快速检测方法研究王海龙;王红艳;高飞;59-61
近红外光谱技术与化学计量法结合的香榧蛋白质和脂肪无损检测方法谢卫东;62-64
食品检测技术在农产品质量检测中的应用研究张怡;65-67
食品检验检测技术问题及解决方式探究王远卫;68-70
营养保健
益生菌在食品加工中的应用及其对肠道菌群的调节机制王丹;71-73
功能性食品在免疫调节中的营养保健作用刁文华;吴秋颖;74-76
高值化枸杞药食产品的开发与应用研究马燕;尚艳;77-79
党参药膳在现代医学饮食营养保健中的作用探讨朱琳;栾雅淞;80-82
研究进展
烹饪专业课程思政的内涵与实施策略王晓;83-86
基于多源流理论的我国食品经营许可制度演变分析杨雨帆;章伟;87-89
食品加工车间电气设计解析李国涛;赵斌;席悦;孙志伟;90-92
农产品品牌提升中的服务标准化与顾客满意度关系研究李昊佼;93-95
微生物菌肥在蔬菜栽培中的运用分析李娜;96-98
油茶高产高效栽培模式探讨蒙孝全;99-101
技工教育茶艺专业调饮茶制作课程“校中店”实践教学模式探索与研究申荷艳;102-104
甜糯玉米栽培技术研究宋静;105-107
贡菜食品研究进展及新产品研发方向苏科巧;赵兴文;108-110
基于文本挖掘的郫县豆瓣酱在线评论分析——以京东商城为例王梅;蒋彬瑞;111-113
油茶种植对土壤微生物多样性的影响韦永军;114-116
白酒礼盒包装结构分析武溪淋;117-119
浅析西班牙中餐行业历史沿革、发展现状及前景黄翊翎;李龙翔;120-122
基于市场导向的烹饪高技能人才培育机制研究张玲;123-125
酒瓶与瓶盖配合的密封性测试方法及应用研究张丽萍;126-128