《中外食品工业》2024年15期
目录
工艺技术
中式烹饪工艺传承与现代化标准化发展创新路径探讨顾芸明;1-3
现代加工技术对肉制品营养价值及安全性的影响王方;4-6
现代啤酒酿造技术发展研究石忠波;刘振超;吕慧珍;刘梦璐;李丽杰;7-9
食品安全
浅谈粮油安全存储管理策略张秋平;王敏;10-12
食品安全指数法评估云南豇豆农药残留风险严红梅;吴超童;普家云;刘宏程;13-15
试论基层食品安全事故应急处置杨利芳;杨娜莉;李琳;顾洪盼;刘琼辉;16-18
食品质量检测技术进展及其对食品安全的影响曹荣;19-21
提升农产品质量安全基层监管工作的策略探讨——以秀屿区为例陈韵文;22-24
食品检验在促进食品安全及其可持续发展中的作用辛海燕;张嘉蕴;宋蕾;孙娜;张慧;25-27
探讨检测技术标准化对提升食品安全的意义钟欣欣;朱珍;周青;28-30
食品科技
R134a/CO2复叠式制冷在食品冷冻中的性能探究王奇;刘胜;乔方刚;31-34
清香型白酒超声波陈化方法条件优化梅婵;李青;庄件兵;王明明;朱晓蕾;35-37
探讨酒精度对露酒干浸出物的影响叶博;38-40
电子束辐照对山药粉灭菌效果及品质的影响胡媛;李岚;况鹏;王旭东;熊莺;41-43
分析检测
农产品中大豆蛋白质粉转基因成分的快速分子检测方法研究进展任志莹;李会;王颖;陈芳芳;张亚昭;44-46
优化滴定法测定蔬菜干制品中二氧化硫残留量实验胡王艳;韦福广;李惠静;蒋宗辰;肖欣;47-49
食品中重金属检测技术质量控制的探究罗淑琴;赵卓英;50-52
食品中重金属含量的化学检测技术分析田鹏;53-55
月饼中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸检测方法分析韦靖婧;王颖;袁文洪;夏玉;廖莉;56-58
食品检验技术在农药残留检测中的应用研究肖莺;59-61
探析食品质量监督抽样检验中的问题及对策张嘉蕴;王莹;王建惠;贾红丽;张艳艳;62-64
食品检验中菌落总数的不确定度评定研究关书会;刘红冉;刘广鹏;65-67
乳酸菌和酵母菌对枸杞发酵汁液中生物活性物质及香气的影响研究赵静;谭言文;张浩;马义荣;赵芳;68-70
营养保健
药食同源中药饮片砂仁炮制品的贮藏条件研究李蓓;黄亚威;廖延武;黄然;71-73
慢病患者饮食调理的营养策略王贤敏;74-76
甘南蕨麻及其加工制品的营养品质评价孙静;李刚刚;侯常枫;赵丹丹;李小东;77-79
研究进展
食品安全与新闻媒体的社会责任黄小彬;80-83
武汉地区大棚草莓栽培技术宋晶;周争明;瞿玖红;徐曾娴;朱志坤;84-86
市售咖啡中氨氮含量研究刘妙可;刘豪溢;徐誉菡;87-89
从地方农作物到国家品牌：贵州火龙果品牌与文化认同建设策略陶然;90-92
北方果树栽培管理与种植技术分析刘丹;93-95
培优食品加工产业赋能乡村振兴的路径探索薛珊珊;96-98
浅析食品数字标签赵璐;杜思迪;张春娟;党军雷;王琴;99-101
大米蛋白质量评价方法学研究进展赵溪;102-104
食品生产中计量数据的管理与追溯体系崔芮豇;105-107
种植密度对草莓生长和产量的影响郭宇;李祥晔;武斌;周新喜;108-110
全程质量管理在乳制品生产流程中的应用探究张明霞;邸亚荣;于梦琪;111-113
绿色环保理念下农业经济作物病虫害的生物防治技术研究李林蔓;114-116
食品包装净含量标注的法规要求与实现方法潘登;117-119
苏州市餐厨和厨余垃圾处理及资源化利用技术探析王凯丽;120-122
绿色食品加工技术中计量问题的研究文秋芬;123-125
新疆莎车县草莓育苗扩繁技术的开发与应用李博远;周艳孔;武雯;李祥晔;武斌;126-128