《中外食品工业》2024年12期
目录
工艺技术
腐竹机械化生产工艺与装备研究陈麒宇;1-3
沙棘叶中异鼠李素的提取工艺优化及开发应用张良明;4-6
传统干碱面条的制作工艺与产品特点李惠贤;7-9
食品安全
当前食品安全抽检监测存在的问题及改进策略探析雷创;10-12
食品安全检测技术对食品质量安全的影响研究缪函霖;13-15
《食品安全地方标准贵州辣椒面》跟踪评价结果分析王娅芳;刘琳;吕晓丹;杨琪;张黎黎;廖鸿霞;李磊;16-18
食品安全管理在餐饮企业中的应用与实践分析王梦宁;19-21
食用林产品质量安全现状与对策探讨张涛;22-24
农产品质量安全智慧化监管路径探索李军;25-27
咖啡生产中天然毒素风险评估与控制李民生;尤惠君;邹峰;28-30
食品质量安全管理中的新型问题及解决方法探析魏巍;31-33
食品检验检测实验室安全问题与改善策略探究李诗婷;34-36
食品科技
发酵调味品中黄曲霉毒素控制技术的应用研究王建洲;37-39
人工智能在食品质量控制中的运用分析文钰;40-42
无人机遥感技术在葡萄园中的应用研究现状与展望陈星晖;43-45
分析检测
石墨炉原子吸收光谱法测定青菜中铅含量的灰化及原子化温度优化研究张蕾;46-48
新型食品微生物检测技术的应用策略郭亦然;49-51
双波长分光光度法同时测定苯甲酸与山梨酸钾混合组分含量牛小杰;王德龙;52-54
食品检验检测的质量控制及细节问题初探冯杰;55-57
农产品抽样环节的质量控制措施分析郭桂英;周鑫;孟创鸽;58-60
高效液相色谱技术在食品检测中的应用乔晚霞;61-63
气相色谱质谱联用在食品检验中的应用价值分析杨凤梅;64-66
食品微生物污染防控检测新技术研究杨鹏;廖小艳;67-69
基于光谱技术的食品质量快速检测方法探析丁亮;70-72
生活饮用水水质检测中气相色谱技术运用分析胡亚辉;73-75
食品微生物检测技术应用及质量控制研究姬巧;76-78
农药残留检测中样品前处理技术的创新研究姜珊;张威;79-81
饮用水水质监测系统的建设与常见污染物检测方法分析李怡;82-84
粮食检测实验室粮食质量控制的管理研究王一荣;85-87
绿色食品农药残留检测技术要点分析张琪;赵燕;88-90
高效液相色谱法检测合成着色剂柠檬黄及日落黄的方法探析宗杉;91-93
预制菜食品检测方法与质量管理分析逄婧;王国涛;姜楠楠;陈志强;陈晟;94-96
原子荧光光谱法在食品中汞含量检测中的应用张昕玮;马麟莉;97-99
营养保健
微生物发酵对食品营养产生的影响分析刘鑫鑫;100-102
昆仑雪菊水提物改善高脂饮食大鼠肺组织损伤的研究赵艳霞;王华;姚佳丽;李虹毓;马佳琪;103-105
研究进展
关于武汉市消费者对于预制菜需求现状与影响因素的调查刘诗雨;106-110
小麦加工过程对面粉品质的影响杜明航;111-113
酱香型白酒生产企业爆炸性危险场所划分及其防爆电气设备选型分析谭苏蓉;114-116
酸奶加工冷库制冷系统节能设计研究伍尚敏;117-119
大米发展及米饭蒸煮技术研究进展安然;安晓宁;刘宝宁;杜金明;韩庆余;120-122
玉米大豆种植现状及带状复合种植技术要点李翠莲;123-125
基于区块链的海产品溯源与地理标志数字认证——以“舟山带鱼”为例邵佳莉;张建科;吴远红;126-128