《中外食品工业》2024年10期
目录
工艺技术
超高静压食品杀菌技术的专利应用袁龙;1-3
色彩心理学在烘焙食品加工工艺中的应用研究陈鸿;胡梦婷;4-6
膜分离技术在酶法生产葡萄糖酸钙中的应用研究刘龙;7-9
小麦加工工艺对面粉品质的影响研究刘明光;10-12
武夷岩茶初制烘焙加工工艺优化策略赵蕾;13-15
食品安全
基于供应链管理的农产品加工食品安全问题研究张涛;马刚;王丽;16-18
基层食品安全监管现状及对策分析陈丽君;19-21
焙烤食品的营养成分分析及安全管控研究胡志高;22-24
浅谈对农产品质量安全检测实验室安全的认识雷艳芬;25-27
快餐产业中食品卫生管理的挑战与应对策略王玮;王璐;28-30
食品安全中重金属检测技术及应用实践谢雪莹;31-33
食品科技
黄豆酱白点性质及形成机理研究进展王立爽;李文涛;34-36
贵州特色食用菌的生物活性物质：多样性及其生物活性研究进展王涛;韦春某;何荣健;37-39
辅酶Q10在食品领域的应用研究陈金苹;宋全文;40-42
食品添加剂吡咯喹啉醌生物合成研究徐慧丽;43-45
分析检测
水中大肠埃希氏菌的测定酶底物法与荧光光度法的比较王聪;王静;姚静;郭林水;46-49
超高效液相色谱法同时测定调味品中非法添加20种工业染料黄丽娜;邹诗婷;50-53
三种气相色谱法快速测定食品中二氧化硫的探讨黄丽;谭洁;韦卓才;陈思伊;范云燕;庞洁;54-56
食品工艺中的西式面点质量检测与分析方法李丹萍;57-59
反相高效液相色谱法测定食品复配营养强化剂中6S-5-甲基四氢叶酸钙含量的研究陈礼宝;赵锦慧;刘风莉;崔晓革;许丽格;60-62
不同种类肉中三甲胺的检测方法研究及质量评价袁婧威;杨爽;杜培楠;张波;訾佳欣;63-65
试剂对食品药品微生物检测质量的影响研究毕泗玲;66-68
影响食品理化检验检测准确性的因素及提高检验结果准确度的方法苏建树;郝博;高红霞;刘博;69-71
快速检测在沂水县农产品检测中的应用现状分析白永强;72-74
农药残留检测技术在食品质量检验中的应用孙亚婷;冯平;边丽娜;杨艳慧;李正平;75-77
药品微生物限度检查和食品微生物检验的异同分析赵海霞;78-80
新时期食品农药残留检测中样品前处理技术分析赵悦;夏飞飞;81-83
食品检测中的光谱技术应用研究进展邓钰凡;84-86
浅析分析微生物检测技术在食品检验中的应用价值张建图;87-89
浅析提高食品检测实验室计量器具检定校准工作质量的有效措施李可皓;90-92
食品微生物检验质量控制王璐;王玮;93-95
现代分析仪器在食品检测中的应用分析赵雪梅;96-98
营养保健
血红素铁饮及其补铁功效研究王宇翔;李桢;李欣;楚婷花;李艳;99-101
食品加工过程中营养成分变化及其对健康的影响高四菲;夏美华;高桂琴;102-104
分析孕妇食疗食品的营养价值赵辉;105-107
一种改善肝损伤功能食品的功效研究张永杰;李英;岳林涛;李欣;108-110
研究进展
探究不同贮藏温度对金川雪梨黑心病的影响卜月思;陈慧;林廷兰;李娟;张建强;111-113
农产品种植趋势、挑战与机遇——以玉米为例刘霞;114-116
农业机械新技术的推广与应用分析任巧娟;117-119
农产品种植与农业文化传承：融合发展的路径探索吴国华;120-122
碳排放管制下食品供应链的优化与可持续发展研究张晓栋;叶文捷;123-125
无棣县海水养殖中的生态养殖技术应用研究李媛媛;126-128