《中外食品工业》2024年03期
工艺技术
关于影响甜菜红素提取工艺参数的研究
李甜甜 李桂玲1-3
模糊数学评价下的植物基复合谷物酸奶发酵工艺分析
余健霞 李轲4-6
低盐固态发酵工艺对酱油中氨基酸生成率的影响
范孝勇 尤祯丹 朱茜 彭必章 孙家欣7-9
乳制品发酵及贮存工艺优化措施
柏大林10-12
台式香肠的工艺浅析
刘敬斋 秦鹏飞 刘淑杰 王树军13-15
食品安全
食品安全监管工作中抽检环节的常见问题及对策分析
党春林 徐向秀16-18
基于食品安全检验检测质量管理问题分析与解决途径的探索
刁海燕19-21
农药残留监测强化农产品安全监管的路径浅析
缑宏源22-24
食品安全检验检测技术的研究及其应用
黄昌兴25-27
食品安全监管中的新技术应用——挑战与机遇
雷勇28-30
食品安全
食品检验在保障食品安全中的应用探究
盛学亚31-33
电商平台食品安全问题及控制策略
周静洁34-36
在食品安全领域探讨食品检测技术的创新发展研究
田歌37-39
食品安全风险控制与质量管理研究
常芳40-42
食品科技
特色糖品生产技术及其市场前景
岑成福43-45
淀粉直支比定量技术及其在食品领域中的应用
王艳香 董加宝46-48
一种新型的天然健康的香米原液的研制
张杰 孙红艳 何晶晶 袁金香 谭琳49-51
乳制品中脂肪酸和脱脂物质的分析及其对产品特性的影响
吴梅52-54
分析检测
基于放射呼吸测量法检测卤味食品细菌总数
黄斌55-57
动物性食品中兽药残留检测及防控策略
李婷 苏旬花 徐晓燕 于洋58-60
分析检测
提升食品检测准确率的方法研究
刘奎建61-63
QuEChERS-气相色谱质谱法测定蔬菜中的嘧霉胺
吴克刚 袁东婕 周魁64-66
计量检定在食品检验中的实践分析
柏春雷 樊柿莨 林盛67-69
食品添加剂的检测方法及其安全性评估
赵庆宇婧 方灵霞 陈继珂 董灯谷 苏玉梅70-72
快速前处理结合液相色谱质谱法测定干制蔬菜中的农药残留
袁东婕73-75
绿色分析测试技术在食品检验中的应用研究
蒙茜76-78
利用Q10法在加速试验条件下预测香精的保质期
何爱华 刘易佳79-81
农药残留检测技术在食品检测中的应用
苏翠丽82-84
食品检验检测的质量控制及细节问题研究
徐会明 陶健85-87
食品中无机砷的前处理技术及快速检测方法研究进展
李凤标 眭世闺 陈丽妮 曾永芳88-90
营养保健
不同酶水解酪蛋白促钙吸收——骨细胞矿化差异性研究
靳俊豪 姜浩 雷晨辉 吴晓萌91-95
烹饪加工对不同营养成分的影响及对策分析
张家豪96-98
植物药酒的历史及合理使用探讨
牛建娜 郭文丽99-101
研究进展
广东省粮食物流需求的影响因素分析
严雅婷 乔鹏亮102-104
桂西北地区油茶栽培技术与病虫害防治措施
韦燕琴105-107
海洋渔业池塘循环水养殖技术及高质量发展策略
孔庆平 蒋丹 胡帆108-110
来宾市甘蔗机械化生产现状及发展对策探讨
钟象明111-113
白酒食品包装盒材料选择及防伪包装技术应用分析
贾婷114-116
广式凉茶非法添加化学药物情况分析
车宇慧 温晓裕 黄秀丽117-119
水稻种植技术与中后期田间管理研究
梁耿活120-122
研究进展
休闲零食企业的供应链管理与效率提升探究
孙梦竹123-125
码垛机机械手在食品包装领域中的应用效果
张扶辉126-128
征稿启事
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