《中外食品工业》2024年01期
工艺技术
米香型乌龙茶酒生产工艺优化研究
黄树文 黄柳滢1-4
苦荞麦宣威火腿月饼工艺技术的研究
陶汝令 周家宏5-7
浅谈粤菜"湛江清香鸡"的选材与制作技术
陈国兴8-10
食品安全
可追溯食品安全社会共治的理论分析及其可实现机制
殷智浩11-13
大学校园外卖现状及食品安全问题分析
陆晓岚14-16
浅谈企业集体食堂食品危害分析和关键控制点
孙远江17-19
试论食品检验在食品安全保障中的重要性
陆锐20-22
浅析食品快速检测技术在基层食品安全监管中的运用
孙建玲23-25
快速检测技术在食品安全监管中的应用研究
杨猛26-28
饮食卫生安全管理措施对防止食源性疾病的实践与思考
胡春明29-31
食品安全
农产品农残检测技术及其安全控制措施研究
程雪 韩东明 周志杰 梁艳32-34
食品科技
杂交籼稻明两优916的特征特性及栽培技术
廖素华35-37
GC-MS法同时测定油茶籽油中多种脂肪酸组分及角鲨烯含量
张惠 王毅 张永成 熊晓军 刘培勇38-40
缓释过氧化钙对潜育化水稻土酶活性及微生物量的影响
刘博文 胡成建 陈伟 杨伟清 邱婵41-43
分析检测
食品检验检测质量控制的问题与对策
陈磊44-46
农药残留检测技术在食品检验中的应用
李劲47-49
果蔬中农药残留检测技术浅析
徐晓燕 于洋 李婷 苏旬花50-52
食品检测技术存在的问题及解决措施探讨
黄群芳53-55
糕点食品微生物抽样情况及其控制要点分析
杨明 陆雯 黄荣博 吴丹虹 王珍56-58
高效液相色谱概述及在食品质量检测中的运用价值研究
卢熠川 宋雪冬 宋春璐59-61
分析检测
研究在农产品质量安全检测中农药残留技术的应用
任红燕 吴杰 杨柏云62-64
散装即食食品中3种食源性致病菌多重荧光定量PCR检测方法的建立
夏丹丹 李燕65-67
粮油检验工作存在的问题与改善措施分析
张莹莹68-70
PCR在食品检验检测中的应用研究
刘淑卫71-73
原子吸收光谱技术在食品检测中的应用研究
邵飞龙 李红洲74-76
PCR技术及其在食品微生物检测中的应用探讨
王杰清77-79
原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用分析
谢雪莹80-82
高效液相色谱技术在食品检测中的应用
张会83-85
贮藏保鲜
食品贮藏条件对植物源性食品中抗氧化剂含量的影响
黄嘉瑜86-88
粮食贮藏过程中碳氮比的动态变化及其对品质的影响研究
季倩茹89-91
营养保健
食品营养健康产业内涵与创新发展模式分析
李东玙92-94
江苏省保健食品行业发展及食品安全风险防控调查研究
周玮 季小荣 刘园 徐文君 邹洁95-97
积极老龄观视域下社区老年人中医养生保健发展对策研究
刘小筠 邵惠 王雷 温媛媛 武丽丽98-100
食用菌菌丝体的营养品质及其在肉制品中的应用研究
石思文 覃鸿妮 谢钰珍 吴凡 罗凯101-103
研究进展
基于RCEP框架下中日韩食品行业经济效应的螺蛳粉营销分析
吴东昱 黄良芳 王晖104-106
速冻食品发展原因、存在隐患及对策建议
郑孟婷 毛立琪 方振宇 陈德欣107-109
桃树栽培技术及病虫害防治策略分析
钱晓燕 秦冲 段波110-112
乡村振兴背景下农业农村经济发展对策研究
于丽明113-115
食品企业实现"双碳"目标的路径思考
张茜 钱丙知116-119
探讨提升流通环节食品抽样检验工作成效的有效机制
冯占辉120-122
乡村振兴视角下农村地区中医药文化发展现状及策略研究
邵惠 刘小筠 王雷 李贇 武志浩123-125
食用菌病虫害综合防治技术研究进展
方玲 汤强 许月明126-128
《中外食品工业》杂志征稿启事
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