工艺技术
减少广山药有效成分损失的加工工艺探索
班晨宇 宿志荥 何子拓 李德枭 孙一铭1-3
冷冻干燥技术及其在食品加工行业的应用
游俊贤4-6
复配饺子皮专用粉的研制
王训斌 黄安全7-9
现代生物技术在食品工程中的应用
赵宝义 邵淑娟 朱丽君 卢蕊 苑征10-12
食品安全
抽样在食品安全管理中的重要作用
潘俊林13-15
关于食品安全风险监测与监督抽检主要问题的探讨
李璇16-18
食品安全与食品监督管理的探讨
孟娅娟19-21
新时代食品安全监管存在的问题及对策分析
苏静22-24
关于食品中的潜在风险研究——以交链孢霉毒素为例
许嘉25-27
食品加工规范对食品安全的影响研究
赵翔28-30
食品教学
基于广西非遗背景下中职烹饪"传承、创新、传播"三维育人模式的探索与实践
梁大确31-33
探讨文化自信视角下中式面点教学中工匠精神的传承
杨赫 白洁34-36
分析检测
食品微生物检验中培养基质控措施
刘瀚塬 傅红梅37-39
提取分离新技术在中药制剂生产中的应用分析
谭成信40-42
发酵调味品中黄曲霉毒素检测控制技术分析
熊瑞瑞43-45
乳粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯含量检测方法的研究
高丽 王俊英 唐亚娟 高雪梅 王颖慧46-48
基于食品检验中微生物检测技术应用的分析
甘维明49-51
3种测定饮料中氯化物含量的方法研究
李循媛 罗小宝 孙艺52-54
电感耦合等离子体质谱法测定乳粉中磷含量的方法研究
高雪梅 王艳华 张慧萍 乌恩其木格 张丽娜55-57
高效液相色谱法测定白菜中吡虫啉残留的不确定评定
胡波 吕瑛58-60
乳粉中酪蛋白磷酸肽含量检测方法的研究
芦光辉 王艳华 刘明 吴腾 芦光业61-63
草莓中4种农药残留检测的测量不确定度评定
苗辉 李蒙晓 夏莹64-66
食品中重金属元素检测方法探索
吕亚男67-69
乳粉中乳糖、蔗糖含量检测方法的研究
芦光业 王艳华 王娟 吴腾 芦光辉70-72
探究生物检测技术在现代食品检验检测中的应用
邢光磊73-75
食品中致病菌快速检测方法研究与应用
于梦琪 卓玉凤 陈倩红 张建佩 张明霞76-78
农业发展
生猪养殖模式及健康养殖技术
冷容79-81
生态鸡养殖的生态要求及关键养殖技术
孙媛媛82-84
牛养殖的关键技术浅析
袁长安85-87
医食保健
大蒜活性成分的提取分离及药理作用研究进展
杨楠 张杰 徐子恒 李海 熊润松88-90
新食品原料PQQ与维生素对脑衰老大鼠氧化应激水平的影响
宋凯凯 翟莲91-93
牡蛎提取物复合物缓解体力疲劳的有效性研究
邹航 杨亚飞 肖健 殷光玲94-96
经营与管理
料酒的工业化生产与质量控制策略研究
迟薇薇97-99
食品加工企业生产效率的关键绩效指标分析
彭羚100-102
"楷林"纯植物原料一次性餐具加工产业研究
魏雍 左宗林 林广莲 陈厚良 叶力文 盘秋娟103-105
研究进展
食品检验检测机构的质量管理与提升措施研究
张洪伟106-108
浅谈质量控制在食品检验检测机构的重要性及问题对策
王俊凤109-110
食品检验技术在食品稽查打假中发挥的作用
刘利群111-113
基层食品监督管理体制改革初探
庞文元114-116
食品检测检验体系存在的问题及对策研究
王学涛117-119
研究进展
我国保健食品市场现状及监管策略
张豆120-122
年产1000吨葡萄酒厂工厂设计
朱杏怡123-125
普通食品违法宣传保健功能的问题研究
陈良兴126-128
《中外食品工业》杂志征稿启事
封3