《食品安全导刊》2025年10期
目录
食安管理
南通市食用农产品质量安全追溯工作存在的问题以及对策高杭;吴达;周易枚;刘尧刚;赵建;李鹏飞;1-3+7
胶体金免疫层析快速检测技术在农产品安全监管中的应用探究张问;周晨卉;郭智欣;郑剑;叶晓媚;彭丽萍;4-7
食品安全背景下微小餐饮食品安全监管困境与优化策略探析叶莉敏;8-10
基层食品安全监督管理存在的问题及解决策略邱明芳;11-13
食品监管中食品包装和标识管理的优化措施苏小玲;14-16
流通环节食品检测的标准化问题及改进策略探索李倩;17-19+23
2024年钦州市食品安全监督抽检数据分析王方玲;磨涛;王云秀;李艳婷;邝会智;覃斌;20-23
餐饮行业食品安全智慧管控研究张健;24-26
旅游食品安全管理的现状与对策分析张文馨;27-29
食品安全监管存在的问题及对策费美伶;30-32
食品检验检测中样品管理和控制的问题与对策王泓超;郭大庆;张寒冰;33-35
质量控制
在线网络监测信息下的食用油质量安全控制探析刘振华;36-38
食品检测实验室质量控制体系的构建与优化策略刘秀雯;39-41
中西面点制作质量管理差异分析及一体化策略史发英;42-44+48
分析检测
同位素稀释液相色谱-串联质谱法测定玉米糁中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量的不确定度评定王晓明;45-48
臭氧联合中压紫外线杀菌在包装饮用水中的应用吴小勇;李雪雪;贾琳斐;贾润芳;毋杉;49-51
酒糟醇溶蛋白纳米复合涂膜剂在荔枝保鲜中的研究秦辉;曹阳;黄孟阳;贺爽;蒲升惠;郑小莉;52-58+62
2015—2024年淄博市学生餐微生物污染状况监测分析武玉平;杨爱青;徐一凡;张茜;汪洋;59-62
2022—2024年枣庄市食品安全风险食源性致病菌监测结果分析张瑞;曹保印;刘丹茹;商宗宪;63-67
卡拉胶对肉制品质构特性及保水性的影响机制研究林瑞君;68-70
济南市槐荫区2022—2024年食源性疾病主动监测病原体种类及分布情况分析陈玉娟;秦伟;李秀娟;71-75
山东省市售液态乳及乳粉中黄曲霉毒素M1污染风险评估刘盼盼;肖培瑞;赵金山;王克波;陈晨;褚遵华;76-81+91
营养与健康
食品添加剂对食品营养品质的影响研究杨金伟;杨斌;82-84
花样游泳运动员合理营养膳食研究厉彦文;85-87
食品科技
检验检测机构信息化建设的实施方法、现存问题及对策周欣睿;敬敏;邓莉;杨希;尧榆芮;88-91
茶多酚的生物活性及其在食品中的应用研究进展魏景利;贾菲;92-94
玉米肽的生物化学改性及其生物活性研究进展李俊尧;95-98+102
不同食品生产经营环节的风险隐患及防控策略探析张莉;刘倩;99-102
食品中农药残留检测方法研究付建瑞;张鹏飞;赵增财;崔艳芳;103-105
超高效液相色谱法在食品农药残留检测中的应用唐代娣;宗冬梅;106-108
食品贮藏过程中的真菌毒素控制与防护技术探析宋洪春;109-111
信息技术在食品工程中的应用研究王莹;112-114
动物性食品中糖皮质激素的理化检测方法研究进展孟朝阳;115-117
浅谈检验检测实验室环境管理、安全管理及内务管理曹新玲;刘馨璐l;刘彩虹;118-120
食品生产许可现场核查主要难点及对策分析刘晓丹;121-123
茶叶中咖啡因检测方法研究进展程禹铭;124-126
食品中农兽药残留快速检测技术应用分析刘俐;李英杰;张艳;马喆;贾晋昉;127-129
食品安全检测技术对食品质量安全的影响分析夏家修;130-132
食品生产企业现场核查中的检测技术与标准规范王立平;133-135
现代分析技术在食品检验中的应用现状及发展趋势亓振;曹峰;136-138
RFID和区块链技术在食品供应链中的应用研究林鑫鑫;139-141
基于SWOT分析淮北市绿色食品产业发展现状及对策杨娟;焦守峰;田文海;翟亚东;142-145
大数据技术下食品安全检验检测评估体系构建杨倩;蒋婉斐;秦芸桦;陈卢涛;146-148+152
全民健身背景下速食健身食品行业发展存在的问题与对策研究王子璇;葛书林;史文洋;149-152
食品快检技术在食品质量控制中的应用刘桂玉;153-155
科技创新推动我国乳业健康发展李宁;马昕玉;156-158+164
风险预防与社会共治：食品安全立法的范式革新及制度重构冯明瑞;159-164
数字化艺术符号在食品包装安全信息展示中的应用黄跃明;165-167
预制菜中高盐高糖高脂添加的标准化困境及其对肥胖风险的潜在影响刘淼淼;168-171
蔬菜农药残留的风险分析与全程防控研究王志成;172-175
大理州贡菜产业概况及高质量发展对策苏科巧;赵兴文;176-178+182
两种常见粮食水分快速检测设备的使用优化方法探讨王婷婷;179-182
新生儿辅食中潜在过敏原的食品安全标准研究万涟红;183-186
茶叶挥发性成分提取及香气成分检测研究韩芸;王希平;张树梅;187-189
食品检测技术在预包装食品质量安全检测中的应用张增英;190-192
资讯4-5
FIC 2025展会盛况：贝利优引领健康配料新趋势张聪;6-7
乖宝宠物：科技引领宠物食品行业新未来，专业守护宠物健康——专访乖宝宠物麦富迪犬猫天性营养研究与发展中心主管殷国政张聪;8-9