往期目录
《食品安全导刊》2025年09期
目录
食安管理
档案管理在食品安全监管中的应用研究李舰;1-3
食品工程安全监管措施探究卢佳楣;4-6
“互联网+”食品安全监管问题研究薛君平;7-9
市售即食籽类食品质量安全检测结果分析邢蕊;刘晓琴;张文倩;雷芳萍;闫婉芸;安双弟;10-12
食品安全检验检测质量监管的措施李畅;13-15
校园食堂食品安全问题管理及对策研究范子扬;杨明秀;16-18
流动餐饮摊点食品安全问题及对策建议王忠发;19-21
网络订餐行业食品安全监管存在的问题及对策葛静;22-24
基于供应链构建食品添加剂质量安全追溯体系面临的问题及对策齐君君;刘倩;王伟;25-27
质量链角度下食品质量管理模式研究李夫庆;王秀峰;吕静;王智;28-30
2022—2024年锡林郭勒盟食品中食源性致病菌检测与分析佘佳芮;巨振洋;31-35
数字孪生技术在提升食品生产加工安全管理效能中的应用研究李芳梅;廖菁;36-38
2024年邵阳市食品安全监督抽检不合格情况分析黄喜;何珍凤;39-42+46
浅析坚果质量安全检测技术黄星豪;43-46
2023—2024年北京市门头沟区生活饮用水理化指标监测结果分析王松;毕容;褚添;李玮;47-50+56
2019—2023年长兴县食源性疾病流行病学分析刘静;罗康;闫福;施长苗;李胜;51-56
质量控制
菜籽油的安全储存研究张竹青;刘平良;57-59
食品添加剂检测实验室质量控制措施探析张树梅;韩芸;姜聪丽;60-62
食品检验对食品质量控制的重要性及影响因素分析耿直;朱禹澎;李忠文;谢媛;王天歌;63-65
分析检测
2022—2024年东营市东营区生活饮用水中溶解性总固体和总硬度结果分析李秀芹;孙彬;66-68
2018—2024年汉阳区食品安全风险监测结果分析薛红;李敏;汪欢;朱一帆;69-73
茶饼糕点中过氧化值的变化分析和研究李璇;黎涛;周鹤;74-77
2020—2024年某市米粉重金属污染情况调查王霞;78-80
气相色谱-串联质谱法测定茶叶中的蒽醌残留量黄旭;81-83
高效液相色谱法测定鸡精中7种鲜味剂欧廷峰;曹聪聪;84-87
高效液相串联质谱法测定马铃薯中α-茄碱徐梦媛;钱秀荣;石飞云;王君君;黎俊宏;88-90
地稍瓜果皮与果肉中营养成分含量分析田莉;张丽;甘晓燕;钟楠;陈虞超;郭生虎;91-95+100
基于近红外激光拉曼光谱的山茶油掺假判别分析方法研究张倩;许晖;柯振华;陈萱萱;96-100
凉山州苦荞中重金属元素调查研究及健康风险评估李芮;冯秋菊;李改弟;左凤;毛丽萍;边腊红;101-104+108
苏州工业园区市售鸭血产品基于PCR技术的检测结果分析付群;庞幸;丁威;张玲;105-108
不同基酒添加对百香果增味精酿啤酒风味影响的对比研究韦金雁;卢志金;韩佳临;刘兴胥;马婷婷;109-111+128
工艺技术
乳酸菌风味吸吸冻的研制郭慧青;112-114
基于模糊数学评价法优化大麦黑米酸奶的发酵工艺余健霞;岳亚锋;李轲;阴紫羽;115-121
响应面法优化稠李果色素提取工艺刘宏宙;周恒皓;李秀花;122-128
克氏原螯虾壳中虾青素提取工艺优化徐文;韩露;林玲;张灵怡;李珊珊;杨可;129-132+136
食品科技
食品中脂肪酸组成检验检测方法的研究进展熊思;康文涛;黄鑫;133-136
自动化前处理技术在农药残留检测中的应用与发展王丙强;137-139
海参肽功能特性研究进展谢惠雯;李丽鸿;蒲丹;张贵锋;韩晓菲;140-142
食品添加剂的合理使用与食品安全的关系研究张艳;贾晋昉;李英杰;刘俐;马喆;143-145
食品检验机构内部审核存在的问题及改进措施卢居秀;李娜娜;贾增友;146-148
药食同源佛手中重金属和农药残留现状及解决对策周莉江;任华忠;149-151
中式炒制工艺标准化过程中的难点及解决对策梁大确;152-154
影响柿子果酒风味的因素及优化措施研究邹栋良;155-157
食品安全标准实施存在的问题及改进对策王乐;158-160
生活饮用水中镉检测技术与质量控制措施邹琳琳;王丽丽;161-163
地域文化与特色食品品牌塑造的关系研究刘晓春;164-166
提升珠海预制菜产业竞争力的对策研究彭俊涛;郑宏毅;郑凯豪;167-169
高分辨质谱技术在保健食品微量成分检验中的应用林超;170-172
食品安全行业标准制定中的关键技术及实施路径研究贾宝军;173-175
食品质量检测中高效液相色谱的应用探讨李娇;崔宁峡;马永良;解翔;宋彦;176-178+182
食品生产许可现场核查常见问题与探究王建军;周宁菱;179-182
刍议沙门氏菌污染食品的原因及解决措施刘平;183-185+189
市政供水管网停水及再来水诱发的饮用水水质风险综述李翔;程芳岩;杨慧;石瑞云;纪龙;186-189
离子色谱仪在水质检测分析中应用措施的研究王静;刘娟娟;蒲俊彦;190-192
SIAL西雅展广州交流会成功举办,沪深双展助力大湾区食饮高质量发展张聪;4
许昌市强化食品生产企业指导帮扶,大力营造安全放心食品消费环境张聪 ;柴占阳 ;熊骥一;4
郑州市市场监督管理局督导检查经开区食品经营安全情况张聪 ;柴占阳 ;黄卫芳;5
2025中国国际饮料工业科技展在沪举办张聪;5
凯爱瑞:精准把握行业趋势,以创新风味与营养解决方案满足市场需求——专访凯爱瑞大中华区工业与营养部门总经理刘世荣张聪;6-7
河南省食品安全监管工作会议在鹤壁召开张聪 ;蔚宏奎;8
“饮”航未来,drinktec 2025媒体发布会成功举办drnktec;9