《食品安全导刊》2025年07期
目录
食安管理
新乡市网络餐饮食品安全监管研究詹珺;1-4
基于食品安全抽检数据的农产品风险评估与对策研究王萍;5-7
2023年潍坊市食源性疾病暴发事件与病原学监测研究陈婕;张华涛;郝晓艳;8-10
胶体金快速检测技术在豇豆农药残留分析中的应用现状、问题及对策研究宋昕怡;谢婉茹;袁点;11-13
多元共治视角下校园食品安全监管存在的问题及对策盛丽娟;孙芸;14-16
平凉市特色农产品质量安全问题与对策研究程艳艳;17-19+23
保健食品非法添加现状、原因及对策柳克浩;周志杰;20-23
一起曼陀罗果实引起的食物中毒事件调查杜媛媛;张建芹;杨新明;24-26+30
跨部门协作在食品安全监管中的作用与实践王永桓;丁海龙;27-30
加强街边小餐饮食品安全管理的重要性与优化策略李震;31-33
白酒生产过程中的微生物污染问题与防治对策董飞强;34-36
基于大数据分析的食品检测精度提升策略李杨;郑海伟;陈丽萍;王佳慧;37-39
预包装食品在电商平台上的监管问题与对策研究方焕林;40-42
新形势下的食品安全行政执法问题研究李超群;43-45
快速检测技术在食品质量安全监管中的应用研究徐洪欣;王彩燕;46-48
2020—2024年南通市食用农产品监督抽检质量分析李玲玉;邵彪;管祁;张霞;崔志远;49-52+57
质量控制
微生物检测中常用液体培养基的保存期限试验研究宋瑛瑛;王红英;顾敏;张睿;53-57
2022—2024年食品微生物能力验证的结果分析探讨邵悦;刘永泽;卢福荣;李杰;58-60+64
农产品供应链中质量安全控制的关键点识别与优化黄于清;廖海滨;61-64
探析食品监督部门抽样检验中的问题及解决对策刘晓雪;65-67
食品保鲜中的质量控制问题与对策研究王淑敏;68-70
食品质量控制中的微生物检测技术研究陈双宝;71-73
分析检测
离子色谱法测定生活饮用水中亚氯酸盐和氯酸盐的含量孙亮;74-76
基于业务流程重组的预包装食品检测流程优化研究杨丹容;77-79
2020—2024年鄂尔多斯市东胜区食源性疾病病原学分析刘琴琴;赵龙;80-84+88
不同发酵剂对面团中营养元素含量的影响研究玄雪峰;张晴晴;孙晓彬;85-88
同位素稀释HPLC-MS法测定爆米花中7种真菌毒素王海萍;李爽;李慧;王伟光;秦鹏;89-91
荷叶离褶伞菌体蛋白在高蛋白饼干研制中的应用研究张冠英;张海燕;赵调调;田晓鸣;席亚丽;魏生龙;92-95+99
GC-MS/MS法测定市售干枸杞中多种农药残留量程梅;李旭;杨生梅;朱昕悦;96-99
测试片法在乳制品金黄色葡萄球菌快速检测中的应用研究董彬;100-104
超高效液相色谱-串联质谱法测定酵素梅中12种酚汀（酚丁）、酚酞及其酯类衍生物或类似物李肖斐;105-109
营养与健康
橄榄球运动员合理营养膳食研究时志文;110-112
龙舟运动员的合理膳食研究葛帅;113-115
复合膳食纤维果蔬制品在膳食调控中的应用研究郭靖;戴晶晶;116-118
青少年体育舞蹈运动员合理营养膳食研究寇滢;119-121+125
工艺技术
红枣奶茶工艺配方优化研究罗奕萱;王硕;122-125
特色鸡蛋豆腐制作工艺优化于静;邢雪岩;刘君;126-129+133
食品科技
农畜产品质量安全检测现状及检测结果准确性提升方法林昕;皇金龙;王佳琪;高显颖;包阿如那;李剑军;130-133
农药残留检测结果的影响因素与提升策略于晓飞;孙正阳;张发玲;134-136
电感耦合等离子体质谱法在食品重金属检测中的应用张增坤;137-139
酒店食品采购内部审计研究李思聪;140-142+146
HACCP体系在校园餐饮食品安全管理的应用曾慧君;付诗慧;杨永;杨翼;143-146
生物传感技术在食品农药残留检测中的应用分析李毅;147-149
食品检测技术在食品行业中的作用及应用策略研究张传彦;150-152
高质量发展背景下预制菜食品安全的文献计量研究孟文渊;刘可馨;张春香;卢明俊;申聪;153-155
气相色谱在食品农残检测中的应用及控制要点包颖;于晓飞;于慧珍;156-158
食品流通环节中的合理合规销售策略探讨王丽华;159-161
大数据时代下餐饮服务食品安全监督管理的有效路径研究叶莉敏;孟文;162-164
食品及农产品中有害物质快速检测技术的应用曹丽萍;齐西仓;谢颂辉;赵冉;牛忠林;165-167
梨营养成分及食品加工研究进展李智博;丛宁;宫建泉;168-171
农药残留检测标准化存在的问题及改进对策孙正阳;包颖;张发玲;苏天伟;172-174
食品兽药残留检测中的常用方法研究陈梦瑶;175-177
食品接触材料中荧光增白剂的研究进展章宦胜;魏小春;唐玉红;178-180
阿胶行业的发展现状及困境分析张恒文;廖天江;杨劝生;李鹏;黄国军;181-183
现代烹饪工艺与传统烹饪工艺的融合发展研究黄勇;184-186
食品中重金属污染检测难题及其解决路径李玉美;187-189
气质联用技术在食品添加剂检测中的研究王佩佩;纪晓菲;王宗华;190-192
《中华人民共和国食品安全法》拟修订张聪;4
许昌市开展春季校园食品安全专项检查，筑牢师生“舌尖防线”柴占阳 ;马俊良 ;杨琳琳;4
开学进行时，三门峡市市场监督管理局组织校园食品安全培训活动张聪 ;柴占阳 ;王嵘嵘;5
江苏公布首例“首违不罚、轻微免罚”柔性执法典型案例张聪;5
创新驱动、品质卓越,恒慧通以“三品”战略引领肉制品行业新风尚——专访北京市恒慧通肉类食品有限公司总经理杨海燕张聪;6-7
检测技术让即食食品更安全、更合规、更美味Miriam Krechlok ;Mettler-Toledo;8-9