《食品安全导刊》2025年03期
目录
食安管理
食品质量安全管理工作存在的问题及策略研究邓建勇;1-3
居家养老的老年人食品安全风险防控策略研究张蓓蕾;4-6
食品安全监管中信息共享平台的构建与实践研究李若彤;7-9
预制菜食品安全关键控制点识别及风险防控策略杨斯伦;10-12
耕地利用系统对农产品质量与食品安全的保障研究于东海;13-15
蔬菜中农药残留的特点、危害与防控策略研究龙洋;夏永芳;杨宁;16-18
食品安全工程质量提升策略研究毛林军;19-21
网络外卖食品监管机制存在的问题与对策探究封雨龙;田太荣;22-24
2014—2023年十堰市食源性疾病监测结果分析刘澳;高海波;肖玉婷;辜伟伟;王静;李倩;25-29+37
2019—2023年重庆市食品安全监督抽检不合格食品风险分析彭浩;涂龙成;30-37
一起副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴发事件流行病学调查分析张立军;王华丽;刘广凤;徐爱民;38-40+44
生鲜猪肉冷链物流管理中FMEA方法的应用研究陈伯超;41-44
腹泻病例致泻性大肠埃希氏菌感染状况及耐药性分析李晶晶;崔玉娟;张莹;45-48+94
质量控制
食品包装材料对食品安全的影响及其质量控制研究陈曦;49-51
药食同源类食品质量安全控制方法研究贾睿琦;武红娜;姚晨;徐莹;宋忠强;赵庆林;52-54
分析检测
氯噻啉在甘蓝上的消解动态及膳食风险评估李静;徐炜枫;郝国辉;55-57
气相色谱法测定酱油中的对羟基苯甲酸酯类防腐剂施庆丽;马依琳;周毅;林静;58-60
乳酸菌发酵牛乳产物中5-羟甲基糠醛含量检测方法的建立及其方法学验证钟地长;熊艳霞;张阳;吴玉珍;李丽莹;余银芳;61-64
食用油中邻苯二甲酸酯的测定能力验证结果分析郑勉虹;65-67
阿拉伯糖-豌豆肽美拉德反应中间体的抗氧化性研究周雪;方昕;刘园;万素琴;陈泓;68-70
基于SPME-GC-MS分析不同干燥方式对龙牙百合挥发性风味的影响尹乐斌;李敏娟;黄秋萍;龙盼;唐衍洲;71-74
婴幼儿食品中有益菌功能及安全性分析杜菲菲;75-78
人乳、牛乳、羊乳miRNA表达谱及功能分析曾小玲;张纪华;马玲;汪家琦;李威;王文娴;79-86
一种疏水气凝胶比色标签的制备与应用甘甜;兰玉田;何科桦;郑传红;李欣彤;87-90
忻州市不同企业黄酒理化性质的测定分析姜宁;周丽娜;91-94
江油市2023—2024年碘缺乏病监测分析熊燕;95-97+147
工艺技术
发酵型牛肉黄豆酱加工工艺研究王雅歌;98-100
云南核桃分心木总黄酮纯化工艺研究夏文茜;何旭华;阚欢;刘云;101-105
豆粉改良馒头的品质研究吕朝辉;王维军;王宠;辛永强;赵丽;106-108
食品科技
气相色谱法在农产品检测中的应用谢婉茹;袁点;左煜;109-111
食源性生物活性肽的功能及其在食品中的应用策略吴钰涛;112-114
食品检验机构大型仪器设备共享平台建设的探讨徐婧婧;吴肖肖;王灿;115-117
基层农产品质量安全监管检测工作难点与对策研究张桂程;周颜;118-120
大数据背景下高校食品安全管理的创新路径王之超;121-123
3～9岁儿童日常饮食行为与肥胖的相关性研究王鸣鹤;王晨宇;张海平;崔家璇;王俊;马欣;124-127
柑普茶研究进展吴颖茹;彭兴兴;彭飞飞;陈晓丽;黄仕萍;刘小玉;128-130
影响HPLC在食品检测中准确性的因素及控制对策陈力;131-133
绿色食品加工技术的研究与应用张六州;134-136
西藏牦牛肉制品中致病菌的检测与风险评估云丹卓玛;蔺辉星;137-139
2023年山东省潍坊市食源性疾病流行病学特征分析陈婕;张华涛;牟小平;140-143
高光谱成像技术在食品掺假检测中的应用研究综述陈燕雨;144-147
吊干杏贮藏保鲜技术研究进展王娟;骆灵静;148-151+155
基于SPSS的预制菜购买意愿与影响因素研究黄诗雨;朱芳芳;廖灵芝;冯玉东;胡良鸿;钟锐润;152-155
近红外光谱法在食品营养成分检测中的应用研究高浩;高媛惠;薛颖;156-158+164
金属-有机框架传感器检测水环境中全氟和多氟化合物研究进展刘登平;陆恬;杨星琦;张冬辉;夏瑜;159-164
绿茶多酚的提取工艺研究进展葛增跃;165-168+172
环境因素对饮用水中微生物存活影响机理分析王丹;刘晓利;赵倩;169-172
2021—2023年某地区农村生活饮用水微生物检测结果分析孙庆志;173-175+179
分子生物学技术在沙门氏菌检测中的应用翟平平;朱应飞;范宏伟;占忠旭;熊丽霞;176-179
生态农业的双重提升效应、发展存在的问题及对策白秀茹;180-182+186
国标滤膜法检验桶装饮用水中铜绿假单胞菌的关键控制点及预防措施研究麦苗;183-186
CRISPR-Cas技术在食品微生物检验中的应用冯雪;187-189
2016—2023年九江市毒蘑菇中毒事件流行特征分析罗江琳;王亚丹;罗菲;190-192
春节将至，市场监管总局提醒您购买适度包装保健食品张聪;4+8
河南省三门峡市陕州区积极开展食品安全事故应急处置演练张聪 ;柴占阳 ;李志鑫;4
海关总署:将加大西部特色农食产品品牌培育力度王崇民;5
美正生物携手安徽职业技术学院，校企合作迈新阶张聪;5
市场监管总局食品安全“你点我检”民意征集系统正式上线张聪;6
河南许昌:“四端”发力，全力筑牢校园食安防线张聪 ;柴占阳 ;申保刚;7
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