《食品安全导刊》2025年01期
目录
食安管理
乳制品全链条关键环节的质量安全现状及控制策略柴庭庭;管新艳;柴保臣;1-4
提升食源性疾病防控有效性的策略胡博宇;5-7
快速检测技术在食品安全监管中的应用研究宋念慈;8-10
食用农产品市场销售质量安全监管策略杜丙梁;11-13
2023年重庆部分地区市售药食同源物质中农药残留量分析邵贵红;申慧;盛益梅;王琳;14-16+20
基于标准化视角的新茶饮食品安全问题分析仲基祚;17-20
基于胶体金多联卡的农产品质量安全监管研究定翔雁;魏梓玉;谢迪佳;张璇;21-23
淮安市食品安全风险识别与评估体系构建研究徐君;24-26
海水养殖产品食品安全保障体系研究侯洁;赵佳琳;魏聪;胡德燕;张丽文;27-29
强化食品质量安全管理体系与加工标准化的双重策略开发贾雅;30-32
中式烹饪中的食材选择与食品安全保障周文君;33-35
食品检验在保障食品安全中的应用探究杨悫锐;陈淑梅;36-38
高校推行食品安全管理责任制存在的问题及对策陈新新;李园园;常菲;39-41
提高网络食品抽检有效性的策略研究李越凡;42-44
2021—2023年国家食品安全监督抽检不合格结果分析赵红磊;祁立新;刘欣;邹强;45-47
农药残留检测技术在食品质量检验中的应用朱维;48-50+54
中职烹饪专业实训食品安全管理的构建罗家珮;51-54
质量控制
HACCP体系在高铁常温菜肴包生产过程中的应用张金玲;赵丽男;55-58
食品检验检测的质量控制及细节问题分析闫芳;59-61
食品检验检测的质量控制方法分析翟来生;62-64
食品检验质量控制的关键因素分析与优化对策葛小荥;65-68
食品检验检测的质量控制及细节问题探讨白钰洁;69-71
农产品质量安全检测实验室标准物质管理和质量控制方法刘露;阿斯艳木;热哈提布·沙塔尔;72-74+79
分析检测
速冻调制食品蛋饺的过氧化值影响因素分析江银梅;75-79
固相萃取-气相色谱法测定焦糖色素中4-甲基咪唑蔡慧敏;曹新杰;80-82
毕节市市售鱼腥草中重金属含量分布特征及健康风险评价罗丹;83-86
高效液相色谱-电感耦合等离子体串联质谱法测定大米5种硒形态符郁馥;韦盈;刘冬妮;康蕊;林志藩;谷满屯;87-92
市售芒果中农药残留分析吴基任;林青;梁凤雅;余欢欢;正金明;汤祝华;93-98
山东沿海6市市售水产品中多氯联苯污染特征及健康风险评估刘婷婷;刘小丽;邢燕;高慧;王勤;魏滨;99-102+108
气相色谱-三重四极杆串联质谱法测定发酵食品中5种N-亚硝胺类化合物马嘉俊;傅春辉;杨瑞;平恬敏;傅华靖;刘镇;103-108
高效液相色谱法测定荔枝酒中山梨酸含量的不确定度评定张彦绍;周婷婷;唐锋侨;李小妹;林彩兰;109-112+116
食品科技
液氮速冻在海产品保鲜中的应用研究孙欣;张璐;董韶光;扈鑫;宋华玉;113-116
食品安全检测存在的问题及策略研究张明;李安然;117-119
伊犁哈萨克自治州“树上干”杏产业发展现状、趋势及新产品开发研究骆灵静;王娟;120-122
快速检测技术在粮食黄曲霉毒素B1检测中的应用研究范晓光;刘盛星;史珊珊;李丽;臧鹏远;张新欣;123-125
可食性涂膜在肉类中的保鲜研究李雪;126-128
户外拓展活动中食品营养与运动表现的关系研究孙东升;129-131
食品添加剂在加工环节中的安全阈值及作用机制研究邢航;132-134
食品抽样检测在食品安全监管中的应用王利军;135-137
高分辨率质谱分析技术在食品检测中的应用王星焜;138-140
现代农药残留检测技术在食品安全检测中的应用分析谢婷婷;141-143+147
潍坊市生菜中食源性致病菌污染状况分析汪忆梦;郝晓艳;李东英;144-147
金沙梨梨干制作工艺现状及对策研究王朝阳;148-150
粮食储存安全的影响因素及对策分析张勐;王丹;张建新;谢迪;高军;151-153
食品质量检验中检测技术的使用问题与对策张瑞;154-156
食品检验检测中不同标准体系的冲突与协调策略探讨刘雪雪;157-159
食品中毒害危险物现场快检与精准检测关键技术研究安刚;160-162
农产品质量安全控制问题及对策周文兰;163-165
进口食品中非法添加剂的检测技术研究勾越;张玥;宋喜臣;王宗莹;166-168
食品农药残留的高效液相色谱-质谱联用检测方法优化策略黄芳;羊超菠;韦雪飞;厉畅达;169-171
呕吐毒素致肠道毒性的研究进展毛小晓;江津津;万红霞;贾强;172-175+179
食品农药残留检测技术及质量控制措施郇昌旗;176-179
辨证保健对中药保健食品开发的启示许左延;180-182+186
色谱法在食品添加剂检测中的应用赵燕婷;183-186
预制菜食品安全监管现状及改进措施王昊;187-189
区县级公益一类检验检测机构人力资源管理存在的问题及对策邵婉静;黄志强;董柳青;张倩瑶;190-192
市场监管总局出台《集贸市场计量监督管理办法》张聪;3
最高检：将针对预制菜、直播带货等开展监督张聪;3
全国市场监管系统“双先”表彰大会在京召开张聪 ;柴占阳 ;司俭;4
校外托管规范管 排查隐患保食安柴占阳 ;李志伟 ;杨琳琳;4
中检达元：专业守护食品安全，以技术实力赢得市场信赖——访中检达元市场营销总监朱文亮张聪;5-6
专题报道：凯爱瑞重磅科研突破——Wellmune可训练先天免疫7-8