《食品安全导刊》2024年28期
目录
食安管理
校园食品安全风险分析及应对策略研究姜全娇;1-3
肉类食品安全监管存在的问题与对策研究黄红霞;4-6
食品工程中的食品安全与供应链管理谢莹;辛堃;7-9
高校食品安全风险及应对措施分析赵旻生;10-12+16
高校食品专业实验室安全管理探究王新颖;平泽禹;侯彦喜;焦婵;13-16
智慧监管在食品安全监管中的应用实践研究赵兵;17-19
食品添加剂应用现状和监管措施研究王海燕;20-22
校园食堂食品安全监管问题及对策蔡碧霞;23-25
我国食品卫生安全管理现状及对策莫苏芮;26-28
预制菜食品生产企业食品安全风险分析及防范措施苏钰钊;29-31+50
质量控制
食品中农药残留检测技术与质量控制措施研究陈峰;黄诗颖;32-34
新质生产力背景下餐饮供应链一体化发展存在的问题及策略史金虎;巫梦馨;35-37
白酒品质的分析方法及质量安全控制策略高兴;38-41
食品企业对OEM工厂的质量管理张振海;梁俊健;谢绍增;陈佳玲;邓耀斌;42-45
分析检测
气相色谱质谱法分析压榨和浸提核桃油中脂肪酸的组成彭涛;史立学;宋巧;续艳丽;白雪;张菁菁;46-50
超高效液相色谱-质谱联用法测定保健食品中的米罗那非和庆地那非王凤芹;张淮光;张秋妍;李子华;51-58
果酒中苯甲酸的检测能力验证实施及应用评价田野;王乐;59-62
贵阳市市售调味品中脂肪和钠含量研究贺林娟;李洪波;63-65+70
HPLC-MS法同时检测鱼肉中32种兽药残留王延龙;黄雷鹏;韩学功;王兆全;66-70
植物油中过氧化值测定方法研究赵嘉丽;王贵正;周全功;曾照耀;陈勋;刘晓民;71-73
高效液相色谱法测定乳制品中泛酸的测量不确定度评定卢月份;刘艳云;王若谷;74-77+81
等度离子色谱法同时测定饮用水中4种消毒副产物罗玉琴;李华冰;莫勤妹;78-81
顶空毛细管柱气相色谱法测定生活饮用水中的三卤甲烷王蔓;82-84+88
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中的4种酚丁刘丹阳;寻知庆;黄志宁;周俏婷;85-88
ICP-MS法检测食品包装材料中重金属迁移量王齐君;89-91
营养与健康
基于全民健身的体育运动与膳食营养融合对策黄波;李梦瑶;陈伟敏;92-94
2022—2024年阳山县重点人群碘营养状况分析梁忆雯;丘志高;黄燕婷;骆昆明;何兰香;95-98+102
自由式小轮车运动员的合理膳食研究毕经旭;99-102
健美操运动与营养补充的协同效应研究莫丽琼;汤丹凤;103-105
工艺技术
甘味豆豉牦牛肉辣椒酱制作工艺研究胡慧倩;蒋秉琦;李军明;王倩宁;106-109+113
超声辅助下江枳壳柚皮苷提取工艺的优化胡辰;廖禹东;110-113
红茶桂花蜜果冻的研制梅秀芹;罗愉华;黎晓敏;114-117
桑叶构叶面条的制作工艺及优化陶瑞霄;李雨翾;彭馨悦;李旭田;118-121
食品科技
基于自动化技术的食品安全检测与控制研究陈国周;122-124
信息化技术在食品检验检测中的应用探究陈俊羽;125-127+131
中西式烹饪技法的对比与融合创新汪强;128-131
液相色谱-质谱联用技术在食品安全检测中的应用李文圣;132-134
益生菌对食源性致病菌的作用研究徐芳婷;黎绍基;135-140
近红外光谱技术在食品掺假检测中的应用研究林墉;林晓冰;141-143+148
液相色谱-串联质谱法前处理技术在食品中硝基咪唑类药物检测中的应用进展吴琼婧;陈诚;李洪波;144-148
基于质谱技术的食品中污染物检测方法研究黄齐湘;麦善建;149-151
基于液相色谱的食品检测质量控制方法李艳华;张庆;翟艳红;152-154
茯茶品质与安全性的影响因素分析与控制措施郑欣欣;袁亚娟;155-157
计量控制在食品质量安全中的重要作用曾杰荣;158-160
食品添加剂检测技术存在的问题与改进措施韩子德;张华;燕立媛;王红对;161-163
农产品重金属检测存在问题与对策研究刘明龙;郭林永;郝炜然;164-166
三明市2023年食品抽检情况分析及抽样工作建议应晓春;167-170+174
西藏牦牛乳制品产品开发存在的问题及对策达珍;171-174
海南琼菜文化资源开发价值研究韩笑;175-177
婴幼儿配方奶粉检验检测质量的影响因素及应对策略探讨周俏婷;178-180
食品纸塑复合包装材料中有机污染物检测存在的问题及优化策略冯嘉伟;181-183
食品检验检测质量的影响因素及控制措施赵燕婷;184-186
粮油原料中农药残留检测存在的问题与对策范晓光;刘盛星;史珊珊;姚程;胡桂英;187-189
食品检测实验室质量控制与管理的问题与对策汪智杨;190-192
2024年全国检测机构开放日活动在华中科技大学举行蔚宏奎 ;张聪;4
共赴CBST 2025，“饮”领创新谋未来张聪;4
“诚信尚俭 共享食安”，2024年北京市卫生健康系统食品安全宣传周活动在京举行张聪;5
swop 2024盛宴预览：上海微现带您了解食品包装检测行业前沿——专访上海微现检测设备有限公司市场总监陈诗昀张聪;6-7
打造食饮新质生产力，SIAL西雅国际食品展（深圳）圆满收官张聪;8-9