《食品安全导刊》2024年27期
目录
食安管理
赤峰市农畜产品质量安全监管的现状与对策分析刘娜;王雪洁;1-5
食品安全风险评估与应对策略陈静;柳俏凡;6-8
畜产品加工中的常见问题及解决对策李翠萍;张晓燕;张晓楠;9-11
基层食品安全监督抽检工作现状和质量提升策略王艳;12-14
大学生多样化饮食背景下的校园饮食安全影响因素分析董如雪;崔利荣;15-17
凉拌菜的安全风险分析与安全监管现状霍然;熊雨;姚雪;崔倩文;杜苗苗;周秀娟;18-21
政府监管在保障食品安全中的作用与面临的挑战宋青青;胡瑾;22-24
全面质量管理视角下食品质量安全管理路径研究周浩东;25-27
乡镇餐饮食品安全监管难题和优化措施研究王海燕;28-30
药食同源类食品质量控制方法研究王喜梅;31-33
指向性明确的食品安全标识系统设计黄跃明;34-36+40
“互联网+”背景下餐饮食品安全监管研究李卓远;37-40
食品安全第三方监管模式在天津市高校食堂、集体配餐中的应用现状及策略朱岳;潘健博;甄鹏;郝相帅;41-43+47
食品安全监督抽检存在的问题及对策杨文斌;马静;44-47
食品安全保障中食品检验的重要性王建荣;48-50+88
分析检测
液相色谱-串联质谱法测定乳品中氟苯尼考和氟苯尼考胺残留量徐舒然;51-53
QuEChERS结合超高效液相色谱串联质谱法测定蔬菜中四环素类抗生素谷满屯;王祥;郭晓宇;林志藩;康蕊;54-57
超高效液相色谱串联质谱法测定海参中硝基呋喃类代谢物残留量宁晨;58-62
QuEChERS结合GC-MS/MS检测果蔬中13种农药残留管益涛;陈明华;谷翠梅;马淑青;63-67
粳高粱和糯高粱的非靶向代谢组学分析李强;祝辉;王凝;68-72
婴幼儿食品和乳粉中糖类含量的测定李小娟;73-75
鱿鱼不同部位的铅、砷、镉、汞、铬含量特征及污染状况分析钟艺维;余健斌;陆剑华;李芸燕;陈小佩;钟宏星;76-79
食品包装用PET阻光母粒的制备和性能研究冯嘉伟;80-83
2020年聊城市市售蔬菜中杀菌剂残留状况分析翟君;董炳刚;赵月;于琳琳;胡朝龙;姜艳慧;84-88
GC-MS法快速测定淡水鱼中丁香酚类化合物的残留魏琴芳;胡文彬;吕旭红;朱锦雨;邢峰;89-93+97
食品包装材料中邻苯二甲酸酯和微塑料的迁移行为分析魏科;94-97
真空衰减法测试小瓶装即食性益生菌粉剂包装密封完整性何晓婵;98-100+106
红薯叶叶片及其叶柄中多元素的分析吴慧卿;邢东海;陈益新;李南;吴含秀;梁晓涵;101-106
指示剂法测定白酒中酸酯总量的不确定度评估李珍;郝娟;陈沫;王翻红;王蕾;107-110+114
LC-MS/MS法快速分析保健食品中非法添加的11种降压类化学成分徐凡;吴磊磊;褚婷婷;石晓宇;111-114
藿香中有机磷农药残留气相色谱检测方法的建立董理;115-117+125
工艺技术
烘焙工艺改进对食品安全与营养价值的影响分析李海波;118-120
金线莲速溶冻干粉的高效制备工艺研究林清英;李恒;林娴;吴丽群;121-125
基于食品安全营养视角的面点加工工艺研究覃曲虹;126-128
低聚木糖益生元山楂桑葚果冻的研制工艺陈恺颖;129-132
食品科技
胶体金免疫层析技术在食品快速检测中的应用周文兰;133-136
消费者对岭北盐焗鸡的认知、评价及购买行为分析殷诗佳;张乐琼;童小军;137-140
食品添加剂检测中的常见问题及解决方案张耀龙;141-143
PCR技术在食品微生物检测中的应用研究进展银菊香;144-146
食品中天然防腐剂的研究进展曹兆玉;147-149
机械自动化在食品包装领域的应用陈春光;曹二文;150-152
高分辨质谱技术在食品检测中的应用研究钟俊威;刘庆;黄志宁;李楠欣;吴楚森;153-155+159
中西式养生面点在新时代下的跨界创新与市场应用黄暑玲;156-159
水牛奶中重金属检验检测的现存问题与应对策略张彦绍;160-162+166
高效液相色谱在食品检验检测中的应用李丽梅;163-166
食品中化学添加剂的检测技术研究张晓慧;167-169+174
脱氧雪腐镰刀菌烯醇合成及降解研究进展赵莉;张昊;170-174
高效液相色谱技术在农产品农药残留检测中的应用刘明龙;徐勋;吕正鑫;175-177+182
螺旋藻营养成分及生物活性研究进展宋盈萱;尹馨一;刘盈萱;178-182
2023年广州与佛山地区水产品中兽药残留监测与分析郑培珊;张锦涛;庞晓敏;陈穗;183-185+189
现代食品检测中农药残留检测技术的质量控制举措刘怡熙;186-189
食品有害化学物质快速检测现状与对策李佳辉;190-192
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